可以利用韩式泡菜做哪些饭菜？

观点1：韩国泡菜汤
食材：泡菜200g，五花肉100g，粉条50g。
调料：豆腐、青椒、红椒、香葱适量，盐、鸡精、植物油各适量。

做法
将泡菜切成2cm长度，五花肉切片，豆腐切成1cm厚块状，粉条放入温水中泡软，红、绿辣椒、葱切段备用;
► 锅中放入少许植物油，油热后，中火，放入五花肉煸炒;
► 待五花肉变色后，放入切好的泡菜，继续翻炒;
► 炒约2分钟后，加入适量温水，并加入适量泡菜汤汁;
► 水开后，继续煮约5分钟，放入豆腐、粉条，继续煮3-5分钟，加入鸡精、盐调味;
► 最后放入红、青辣椒、葱段翻炒一会儿即可。; 观点2： “韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。
制作食材
白菜、萝卜、小萝卜、茄子、黄瓜、辣椒、生菜等。副材料有黄豆芽、辣椒叶、沙参、海芹、南瓜、梨、小葱、韭菜、栗子、松子、冻明太鱼、野鸡、鸡、鳆鱼、比目鱼、墨斗鱼、虾、柚子、黏米、鱿鱼、黄花鱼、带鱼、野蒜等。作料有辣椒面、蒜、姜、葱、盐、白糖、芝麻等。鱼酱有虾酱、带鱼酱、往湖酱、黄花鱼酱等。
配料
大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。
注意
鱼露也叫虾油，源自福建和广东潮汕等地，在闽菜、潮州菜和东南亚料理中盛行用鱼露做菜。
制作流程
第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15~24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。
第二步：把磨细的蒜（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），放在锅中搅拌，然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐，和生姜末，把这些调料放在一起搅拌，就像和饺子馅一下就可以了。
第三步：把搅拌好的调料和腌好的白菜混合在一起，充分拌匀。
第四步：发酵发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4~5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了
第五步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。
注意事项
1．泡辣椒可以泡在泡菜坛子中慢慢使用，越泡越香。
2．泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜坛子移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2—3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭，那是已经变质，不能食用，必须倒掉了。
3．如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。
4．泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒会变软变成空心的。
5．做泡菜一定要选择泡菜盐（就是不含碘的盐），这样利于发酵，买不到泡菜盐的地方，可以使用大粒的粗盐代替。
6．除了泡菜坛子，也可以使用密封的容器来制作泡菜，但是一定要保证密封。
7．做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要风干水分再放入泡菜坛子中。
8．泡菜水也可以泡凤爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等等荤菜，但是一定不要把荤菜放入准备长期泡制的泡菜水中，荤菜应该单独制作。; 观点3：韩国泡菜饼的做法材料
经典的韩国泡菜，小辣椒，洋葱，鸡蛋，面粉，文蛤，香葱，胡萝卜，调料：油，盐，鸡精
做法
1.将泡菜切成细条，小辣椒切丝洋葱切丝香葱切寸段，胡萝卜切丝，刀功不灵的可以用擦子擦。
2.文蛤洗净，用80度的微泡水加少许盐焯熟捞出。3.面粉加鸡蛋加水和成稀面浆加入洋葱丝辣椒丝泡菜丝放入鸡精少许油和成浆。
4.电饼铛做热也可以是煎锅，放少许油，用勺子铺一层面浆成小饼，放上文蛤，盖盖，待快熟时放上香葱段，剩下的泡菜条，香味和鲜味扑鼻啊……
韩国泡菜汤的做法材料
主料：韩国辣白菜1碗，洗米水一大碗（约500毫升），中型土豆1个，小型洋葱1个，黄豆芽1把，金针菇1把，豆腐1块，五花肉1小块（牛肉亦可），
调料：大葱1小段，辣椒粉1勺，白糖1/2勺，蒜泥1勺，生姜泥1/2勺，料酒2勺，香油1勺，大酱1勺（这里说的勺以普通的汤勺为单位）1、将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。
2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
3、在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
4、往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。5、将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
6、后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。; 观点4：韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪，传进辣椒被广泛用于腌制泡菜，相传是从中国传入韩国的。其实称之为“泡菜”是不正确的提法，真正的“泡菜”是指中国西南地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与”韩国泡菜“有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对这两种美食，应加以区别。
中文名
韩国泡菜
英文名
Kimchi
主要食材
白菜，萝卜，辣椒，豇豆，梨子、苹果，鱼露，虾皮
分类
韩国菜
口味
口感丰富，酸甜爽辣，可口好吃
1．泡辣椒可以泡在泡菜坛子中慢慢使用，越泡越香。
2．泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜坛子移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2—3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭，那是已经变质，不能食用，必须倒掉了。
3．如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。
4．泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒会变软变成空心的。
5．做泡菜一定要选择泡菜盐（就是不含碘的盐），这样利于发酵，买不到泡菜盐的地方，可以使用大粒的粗盐代替。
6．除了泡菜坛子，也可以使用密封的容器来制作泡菜，但是一定要保证密封。
7．做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要风干水分再放入泡菜坛子中。
8．泡菜水也可以泡凤爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等等荤菜，但是一定不要把荤菜放入准备长期泡制的泡菜水中，荤菜应该单独制作。; 观点5：韩国泡菜的吃法：
一、韩式泡菜煎饼
材料：泡菜 1杯，洋葱小半个，面粉 1/2杯，盐半茶匙，糖半茶匙，水 1/4杯，泡菜汁 3汤匙，油适量
做法：准备材料。泡菜切碎，放入一大碗中。加入切碎的洋葱，泡菜汁，水，面粉，盐，糖。搅拌均匀。热锅，倒入油，放入面糊，摊平，大火煎一分钟左右，翻面。煎半分钟左右，至两面金黄酥脆，出锅切块。

二、泡菜五花肉
材料：辣泡菜，五花肉，洋葱，红辣椒，青辣椒，生抽。
做法：五花肉切簿片；辣泡菜最好带汁，这道菜的味道就靠它了，但也不要太多，否则会很咸。洋葱、红辣椒、青辣椒切片。锅中倒点底油，将五花肉放入小火煸炒，直至肉片出油微焦，加适量的生抽调味，将肉划至锅的一旁，倒入洋葱、青红辣椒翻炒，最后倒入辣泡菜翻炒，即可。

三、韩式泡菜炒饭
材料：米饭，泡菜，西葫芦，热狗肠，鸡蛋，生抽，辣椒粉。
做法：拿剪刀把泡菜剪成小碎粒。将西葫芦切碎粒，热狗肠也切丁。先加一点油炒香西葫芦和热狗肠，然后加入米饭拌炒。炒匀米饭后加入泡菜丁翻炒，最好用小铁勺子翻炒以免大勺子翻炒的时候太用力把锅里的饭翻到外面，炒完后装入一个碗里然后倒扣在盘子上，美观一点。蛋白边有点焦焦的时候然后蛋黄还保持生的状态就可以起锅，这样就完成了。

四、韩式泡菜豆腐汤
材料：泡菜，豆腐，五花肉，粉条，红辣椒，葱，油，盐，水。
做法：将泡菜切成2cm长的块，五花肉切片，豆腐切成1cm厚的适量大小的块，粉条泡入温水中泡软，红、绿辣椒、葱斜切备用。锅中放入少许油，油热后，中火，放入五花肉煸炒，待五花肉变色后，放入切好的泡菜，继续翻炒。炒约2分钟后，加入适量温水，并加入适量泡菜汤汁，水开后，继续煮至约5分钟，放入豆腐、粉条，继续煮3－5分钟,然后再加入牛肉粉（或鸡精）、盐来调味。最后，放入红、绿辣椒、葱段，完成。

五、韩国泡菜火锅
材料：猪肉馅，泡菜，火腿肠，黄豆，茼蒿，豆腐，青豆，洋葱，金针菇，香菇，大葱，鸡骨汤，酱油，蒜末，香油，盐。
做法：泡菜切块。炒锅倒油烧热，下肉馅和葱蒜末炒香。加酱油、糖、香油翻炒均匀。倒入泡菜炒匀。倒入鸡骨汤，加盐和鸡精大火烧开。火腿肠切片；洋葱切粗丝；香菇洗净切片；金针菇去根洗净；豆腐切块；茼蒿菜洗净切2段；大葱切斜片，将以上处理好的食材码入砂锅中。将泡菜汤倒入装有食材的砂锅中，煮滚即可。; 观点6：韩式泡菜是一种神奇的食物，因为具有复合型味道，所以不管用来做什么，都能让原本平凡的东西变得大放异彩。
泡菜炒饭。
1.泡菜+是拉差蒜蓉辣酱准备：

1.切件泡菜约80—100克

2.米饭一盒（约300克）

3.鸡蛋两个、午餐肉半盒

4.即食海苔两包

5.是拉差辣椒酱

2. 泡菜+芝士
是的，泡菜不仅可以给炒饭增鲜，还可以加在泡面里，再配上芝士、芝士年糕，几种味道综合在一起，可说是泡面的灵魂伴侣了！
3.泡菜+牛奶
最后一个方法，是研究员私藏的，看起来很黑暗，但吃一口让无数人惊喜。
想不到吧，牛奶和泡菜也可以用来煮泡面，而且……居然超好吃！; 观点7：对于你说这个问题，我觉得这个就是要看你自己的是不是喜欢这样的吃法，因为韩国人就是很喜欢泡菜。所以韩国也就是有泡菜国的美誉。如果你喜欢韩国的菜品，那么就是会喜欢的。
鲜红甜辣的爽口辣白菜是不少人的心头好，下饭、煮汤、烤肉，是朝鲜族每日必备的特色。这样脆爽怡人的辣白菜为什么受到如此多的欢迎呢？小编这就给大家介绍介绍：
维持膳食营养均衡，是低热量食品。
韩国辣白菜是以新鲜蔬菜为原料，经泡渍发酵而生产的，是对蔬菜进行的“冷加工”，较其它加工蔬菜的有益成分损失较少，所以泡菜营养丰富。辣白菜富含纤维素(部分达到0.608%，较泡渍发酵之前有明显的提高)，维生素C、维生素B1.维生素B2等多种维生素，钙、铁、锌、等多种矿物质(铁有的达到3.63mg/kg，钙、铁等微量元素较泡渍发酵之前有明显的提高)，碳水化合物、氨基酸、蛋白质、脂肪等营养物质。可以满足人体需要的膳食营养均衡，是很好的低热量食品。
泡菜这样受欢迎的原因到底是什么？
鲜红甜辣的爽口辣白菜是不少人的心头好，下饭、煮汤、烤肉，是朝鲜族每日必备的特色。这样脆爽怡人的辣白菜为什么受到如此多的欢迎呢
韩国辣白菜是以新鲜蔬菜为原料，经泡渍发酵而生产的，是对蔬菜进行的“冷加工”，较其它加工蔬菜的有益成分损失较少，所以泡菜营养丰富。辣白菜富含纤维素(部分达到0.608%，较泡渍发酵之前有明显的提高)，维生素C、维生素B1.维生素B2等多种维生素，钙、铁、锌、等多种矿物质(铁有的达到3.63mg/kg，钙、铁等微量元素较泡渍发酵之前有明显的提高)，碳水化合物、氨基酸、蛋白质、脂肪等营养物质。可以满足人体需要的膳食营养均衡，是很好的低热量食品
韩国泡菜特有泡渍发酵的生产工艺技术，决定了它含有丰富的活性乳酸菌。现代科学研究初步证明，乳酸菌及其代谢产物乳酸(0.3-1.0%)等物质，具有如下生理功能
乳酸菌主要定殖人体小肠和大肠内，它们利用糖类发酵，产生乳酸、乙酸、丙酸和丁酸等有机酸，这有利于肠道营养物质的吸收。而大肠中的各种微生物则利用这些占碳水化合物全部能量的40%-50%的有机酸进行新陈代谢活动，促进了营养物质的吸收。而且，乳酸菌还能合成B族、K族维生素等。所以，这个就是泡菜，; 观点8：利用韩式泡菜可以做韩式泡饭这样。既香喷喷的，而且还下饭，可以说是韩式泡菜，就是一个下饭菜就上吃，就会有胃口。; 观点9：用韩式泡菜做的一些饭菜比如常见的肉，韩式泡菜做火锅或者做炒饭口感都是非常好的，而且还可以炒肉味道也是非常不错的，因为泡菜它的独特的口感再加上1些搭配味道非常好。; 观点10：可以利用韩式泡菜来制作一些美味，比如说用它来炖脊骨，也可以用它来制作炒五花肉，这些的话都是非常美味的，而且相对来说味道也比较不错，另外的话也可以用它来炖鱼，这样的话味道也很好。; 观点11：可以利用韩式泡菜做的饭菜，有很多，可以是泡菜米饭，有泡菜可以下火锅，也可以做凉拌等等都很好吃，也可以作为下酒菜也不错的！; 观点12：利用韩式泡菜做哪些饭菜比较好吃，那当然是首选的是辣白菜炒肉了。辣白菜炒猪肉炒出来酸酸甜甜辣辣的，口感非常的绝佳。; 观点13：可以用韩式泡菜来做泡菜汤，韩国泡菜汤非常好吃，可以下饭，非常好的下饭的泡菜汤也可以用韩国泡菜来做泡菜炒饭也非常的好吃，韩国泡菜直接吃也是非常好吃的; 观点14：韩式泡菜炒，熬汤，拌饭都可以的。这几种吃法，我们在家都可以操作。都是我们平时总吃的几样韩国料理。
韩式泡菜炒五花肉。韩式泡菜熬的大酱汤，泡菜拌饭。; 观点15：利用韩式泡菜做的饭菜，当然是有很多种的。可以做成酸菜鱼的。也可以做成煲仔饭的。还可以做成酸辣粉。还可以做成酸辣粉炖肉，利用韩式的泡菜可以做出很多种饭菜的。; 观点16：韩式泡菜可以做的，饭菜可以放到方便面中，也可以放到粥里面，还可以炒年糕，用处很多，因为味道非常棒。; 观点17：利用韩式泡菜可以做哪些饭菜，看你对泡菜的喜欢程度如何！用韩式泡菜可以做烤肉，可以做拌饭，可以炒土豆片，可以炖豆腐，炖鱼等等！; 观点18：我觉得韩式的泡菜做汤泡饭是特别好吃。然后放一些糖煮，那个烫烫饭我们不能讲。还有就是好吃的泡菜就直接就稀饭吃也好吃的。当然，我觉得韩式的泡菜如果煮泡面的时候放一点点也是特别好吃的。我最喜欢吃韩式的那个烤那个年糕的时候放韩式的泡菜是真的特别好吃。; 观点19：可以利用韩国泡菜做出来的饭菜有，铁板烧饭，泡菜打拌饭，泡菜面条，泡菜炖肉，泡菜方便面，泡菜炖鱼。泡菜扣肉，泡菜料理。; 观点20：韩式泡菜我挺喜欢吃的，可以直接当冷菜吃，我还拿来做大酱汤，海鲜汤，烤肉拌饭，最拿手的就是卷肉饼。把韩式泡菜夹在肉夹馍里非常美味的。以上个人做法分享一下。; 观点21：其实可以利用韩式炮台做最简单的，那就是比如说辣白菜，辣萝卜或者是海带丝，这些东西其实都是非常好吃的。而且可以在里面加入一些比较好的饭，这样其实味道都是可以的，也非常下饭。所以说自己在家也可以尽量尝试一下。; 观点22：可以利用韩式泡菜做的饭菜，有那个石锅拌饭然后其他的也是一些主要韩国的那些饭菜，毕竟他们还是的泡菜，自然只能用来做韩国的。; 观点23：韩式泡菜非常受大众喜欢，韩式泡菜还可以作为辅料做出很多精美的食物，常见的有韩式泡菜汤，泡菜火锅，泡菜炒肉等等。; 观点24：韩式泡菜可以做的饭菜有许许多多的，例如汗湿泡菜做大米饭吃
在例如汗湿泡菜炖大白菜吃
这些都是最普通，最简单的方式和方法的
汉十泡菜的做法要符合自己的口味，自己的口感才能做出自己愿意吃和自己想吃的味道的; 观点25：韩式泡菜可以。你用来做泡菜饭。也可以做泡菜汤。还可以用泡菜来炒土豆片。你可以用泡菜直接来腌制一些菜肴。非常广泛的吃法，口感都非常好。

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