- 观点1： 自从去年猪肉涨价以后，我们家吃猪肉的次数大幅减少，吃鱼肉的时候倒是多了起来。因为鱼肉的价格相对来说要便宜一些，而且肉质很鲜嫩，家里的孩子都抢着吃，比猪肉抢手很多。
说到鱼，怎么做才是最好吃的呢？我们家最喜欢的就是清蒸了，这样做出来的鱼美味多了，而且特别鲜嫩，能品尝到鱼肉最鲜美的味道。鲈鱼在市场上是很常见的，所以说清蒸鲈鱼就成了我们餐桌上的常客。
最成功的的清蒸鲈鱼，应该是肉质鲜嫩、一点腥味都没有的，但是很多人都做不出这种口感。在清蒸鲈鱼的时候到底是应该放盐还是放酱油呢？这应该是不少人喜欢放的调味品吧，但是这两种调料都不建议放。
做这道美食，最关键的一点就是调料要用对，很多人用错了，自然就做不出美味的口感。今天我就来教大家正确的清蒸鲈鱼的做法，学会之后你在家也能做出鲜美的味道。清蒸鲈鱼，放盐还是酱油？都不对，教你正确做法，鱼肉鲜嫩无腥味。
【清蒸鲈鱼】
食材：鲈鱼、料酒、葱姜、蒸鱼豉油、食用油
步骤一：首先我们把鲈鱼准备好，在买鱼的时候，老板一般会把鱼给处理一遍，我们回家自己再稍微清理一下就可以，然后放到水中冲洗干净，沥干水分。
步骤二：洗干净之后我们把鲈鱼的肚子剖开，然后在鱼的两面分别划上几刀。把葱打成葱结，姜切成姜丝。
步骤三：往鱼肚子里塞上葱姜，然后在鱼表面撒上适量的料酒，涂抹均匀，鱼的表面也放上适量的葱姜，然后开始腌制，30分钟左右就可以了。
步骤四：锅内放上一定量的清水，烧开以后我们将其放进去隔水蒸，大火蒸8分钟，然后取出来，把葱姜都拿掉，然后把盘子里的水全部倒掉，这些水会非常腥。
步骤五：接着我们在鲈鱼身上重新放上葱姜，然后浇上适量的蒸鱼豉油。锅中烧热油，把热油均匀浇在鱼身上就可以了。
1、在做清蒸鱼的时候，不用放盐也不用放酱油，这样反而会让肉质变得不鲜嫩。
2、我们腌制的时候放上适量的料酒，蒸好之后浇上蒸鱼豉油，然后热油激出香味就足够了。 - 观点2： 清蒸鲈鱼可以适量用一点盐，还有姜片，先腌制一下。这样相对会比较入味，然后再加一点食用盐，上火蒸煮15分钟左右，蒸好的鱼盘底的汤汁倒掉，然后淋上酱油，放上葱丝，再用热油浇上即可。
- 观点3： 这是两种大家比较喜欢放的调味料，但其实是两个都不要放。正确做法是把鲈鱼洗干净改好刀然后往肚子里塞葱姜蒜，在鱼的表面抹料酒去腥腌制三十分钟，放进锅里隔水大火蒸八分钟后把水跟葱姜蒜倒掉，重新放葱姜蒜再倒蒸鱼豉油，最后烧油泼上去。
- 观点4： 清蒸鲈鱼，放盐还是放酱油都是可以的。正确做法是在鱼蒸好以后，撒点盐，倒一点生抽和蒸鱼豉油，放一些大葱丝，烧油，淋上去爆香就OK啦。
- 观点5： 清蒸鲈鱼，放盐还是放酱油？都不对，教你这麼做，鱼肉鲜嫩无腥味
- 观点6： 做清蒸鲈鱼的窍门在哪？有人放酱油，有人放盐，酒店大厨：都不对
- 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
- 1. 煎蛋的热量为209大卡/100g。2. 半熟蛋的热量为144大卡/100g。3. 茶叶蛋的热量为158大卡/100g。4. 水煮蛋的热量为151大卡/100g。5. 蒸蛋的热量为48大卡/100g。总的来说，鸡蛋的热量相对较低，是适合作为早餐...
- 扩展阅读2：厦门特产有哪些？去哪里买？
- 厦门特产有沙茶酱、海蛎煎、沙琪玛、椰子饼、豆腐干、马蹄酥、福建牛肉干等。可以去中山路步行街购买，也可以到罗宾森购物广场购买，此外一般火车站、机场等地方也有厦门特产售卖。
- 扩展阅读3：光波炉菜谱：打造美味健康的生活方式
- 1、红烧牛肉 材料：牛肉500g、葱、姜、蒜适量、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶各适量。做法：1)将牛肉切块，葱、姜、蒜切成末，炒香备用。2)将光波炉的内胆放入500毫升的开水，将牛肉放入炖煮30分钟。3)取出牛肉...
- 扩展阅读4：格兰仕光波炉菜谱美食佳肴轻松上桌
- 烤鸡腿 材料：鸡腿2个 盐适量 黑胡椒适量 柠檬汁适量 橄榄油适量 步骤：将鸡腿放入碗中，加入盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油，腌制30分钟。将鸡腿放入格兰仕光波炉中，选择烤肉模式，烤10分钟。将鸡腿翻面，再烤10分钟。烤好...
- 扩展阅读5：法国比利时和荷兰特产导购法国便宜特产
- 1.法国便宜特产法国葡萄酒、法国高级时装、法国香槟、法国香水、法国鹅肝、法国猎狼犬、法国黑松露、爱波士奶酪、法国薰衣草、法国波尔多咖啡等。 2.法国特产什么可以吃。法国阿尔德什省盛产栗子。板栗又叫栗子,是一种被广泛食用的干果。栗...
- 扩展阅读6：菜谱上做菜时候说的酱油是哪种
- 酱油分为生抽或者老抽。生抽可以凉拌，比较咸比较鲜，老抽是红烧的时候放在菜里面上色用的。生抽用的多一些
- 扩展阅读7：螺蛳粉是哪里的特产，螺蛳粉是广西柳州的特产
- 螺蛳粉是广西柳州的特产。螺蛳粉具有辣、酸、爽、烫的独特风味，是柳州最具有特色的小吃。不过，有些人说螺蛳粉一股酸笋的味道，甚至有人说是臭豆腐的味道，一些外地人吃不惯。螺蛳粉中主料含有干切粉、螺蛳、腐竹。辅料...
- 扩展阅读8：去义乌旅游可以带什么特产义乌有什么特产零食？
- 义乌的特产有窑鸡、红糖、火腿、南枣、丹溪酒等。1、窑鸡：窑鸡指的就是在土窑中烧制而成的鸡，是义乌非常出名的美食特产，据说乾隆皇帝都是它的粉丝。制作窑鸡选用的都是散养的三黄土鸡，经腌制后再放入土窑之中高温...
- 扩展阅读9：义乌有哪些可以带走的特产？
- 义乌特产一：义乌火腿义乌火腿是浙江义乌的传统小吃，历史非常悠久。据记载，它已有800多年的历史了。制作工艺非常精细，选用优质猪后腿为主要原料，采用传统制作方法制作而成。所生产的火腿色泽黄亮，似琵琶，肉色红润，香气浓郁...
- 扩展阅读10：义乌特产义乌特产有哪些吃的
- 南枣是义乌特有的名贵产品。清乾隆时，曾列为贡品，《中国名产》第一集有“江南枣中佳品，是浙江义乌南枣”的记载。鲜枣的含糖量达10—36％，维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、柠檬等更多。...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！