肉丸胡辣汤的制作过程和配料比例

观点1：亲戚在【冠香兴】小-吃学的肉丸胡辣汤还不错牛脊肉加料酒，酱油、花椒粉，姜粉，味精，盐，鸡蛋，

别为节约成本多加生粉，肉丸一定要纯、不然会没口感。

然后腌制30分钟后挤成丸子炸至半熟捞出待用。

汤底、配菜；

牛骨头熬汤、依次放入王守义十三香、花椒粉、胡椒粉、

水开放莲花白、土豆、红萝卜、冬瓜、牛肉丸、然后勾芡、勾芡要慢慢推入黏稠适中即可。

辣红油别只是花椒面油泼，不然配在胡辣汤的味就变了，

加入适量桂皮、八角、茴香、花椒、芝麻、; 观点2：　　羊肉丸子胡辣汤的制作材料：
　　净羊肉2500克，淀粉2000克，土豆4000克，青菜9000克，腐竹1000克，蒜苗1000克，粉条500克，辣椒粉250克，熟羊油300克，调料面150克，精盐200克，胡椒粉25克，菜籽油250克，酱油750克。