高压锅煮饭要放多少水

观点1：高压锅煮饭一般米和水的比例是:1:1或者1:1.2。高压锅煮饭与普通锅煮饭不一样,高压锅煮饭时只要压力阀出气并听到连续的“斯”声即可把火关掉,等5-15分钟拿下压力阀,打开锅盖即可。由于高压锅煮饭水分流失少,放的水要比普通锅煮饭少一点,总体大概少0.2-0.3左右。

拓展资料
电力高压锅应注意：
①压力控制安全装置：在使用过程中如超出设定的压力时可自动断电。
②泄压安全装置：当限压安全装置失灵锅内气压超出安全值时，泄压机构起作用，使锅内周边自动排气泄压，确保不会产生爆锅意外。
③限压安全装置：当锅内气压增至上限时，限压放气阀自动排气限压。
④断电记忆保护装置：在停电或拔掉电源线再从新来电，或连接电源时，可自动继续断电前的设置功能。
⑤限温安全装置：当锅内温度升到极限时，自动切断电源。
⑥防堵安全装置：防止食物堵塞排气阀，保证排气阀通畅。
⑦开合盖安全装置：当锅盖与锅体扣合不到位时，锅内气压不能上升。当锅内气压高于安全值时，不能开盖。
⑧超温安全装置：当锅内空烧或锅内温度超过设定安全值时，自动切断电源。
参考资料：百度百科-压力锅; 观点2：放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）

使用方法
高压锅
压力锅只有在正确使用的情况下才显示出它的优点，并经久耐用，使用该锅应按照如下方法进行。
1.擦油
未经使用的新锅，密封圈弹性较高，请按图箭头所示部位，即锅身的上、下面加少量食物油，以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。
2.放食物
放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）
3.合盖
（1）合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。
（2）将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖按图所示顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。
4.加温
合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。
5．冷却，放气
烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。
6．开盖
见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。
使用须知
高压锅
(1) 每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通），要保持防堵罩清洁；
(2) 锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的四分之三。对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等），不应超过锅身的一半；
(3) 合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头；
(4) 合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖；
(5) 当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可；
(6) 开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后，才能开盖。不得强行扳动把手；
(7) 一般压力锅规定安全使用寿命不超过八年。; 观点3：水和米都放进锅里，手指伸进去，一个食指节即可。
材料：大米适量、电压力锅。
1、在米缸里铲两勺米。根据人数的不同，米饭的烹调量也有所不同。

2、然后开始不停的清洗大米即可，如图所示。

3、然后把清洗的水倒掉即可。

4、反复清洗2次后，加水准备烹调。许多人不会做饭，因为水位无法控制。在手指上加点水。水没过指关节。

4、然后用抹布把锅外面的一圈擦干净，不然会使锅通电短路。

5、把锅放进锅里。

6、然后盖上锅盖，如图所示。

7、开始按饭的键启动电压力锅。

8、最后，饭煮好之后就会时间到的，米饭就煮好了。; 观点4：那要看多少人口吃饭（饭量大小不一）。比较简单的方法---举4升的电高压锅为例、三口人吃饭。首先清洗一只鸡蛋，把干米放锅中，刚好埋没一只鸡蛋的量，把鸡蛋取出后淘米，滗水后再把鸡蛋躺放在平整的湿米上，然后添加清水，至刚好水平淹没鸡蛋。（若想吃软饭，把鸡蛋竖在湿米上量水；若想吃硬饭，把鸡蛋竖在干米中量米，躺在湿米中量水。）通电蒸饭启动时，别忘了把鸡蛋取出呦。以后熟悉了，看好量自然就会了。
我用过很多种锅，米质也不一样，所以吃水量也要靠经验啊。燃气的高压锅一般在7~10分钟撤火，再焖20分钟饭即好了。（一定要注意安全呦！）; 观点5：一、高压锅煲汤要放多少水？

可以根据自己喜欢浓汤还是清汤来决定用水量。

我家喜欢清汤，比如排骨汤，我放一斤左右的排骨、两斤左右的冬瓜，加水到高压锅的四分之三

二、高压锅煲汤方法

高压锅煲汤与一般的汤锅是不同的，不然，时间煮长了，水都变成蒸气跑掉了，而且，时间太长，煲的东西都会化掉看不见了

以排骨汤为例，说明一下煮法：

1.首先将排骨和生姜等佐料放到锅内加水（一次加足）煮开，高压锅冒气后1-3分钟关掉火

2.等几分钟直至高压锅可以自然揭开的时候再将冬瓜放进去煮，煮开就关掉。

3.不要马上吃，等高压锅可以自然揭开的时候再吃（利用余温将汤的味道熬出来）

煮绿豆汤：

1.将绿豆和水放到高压锅内，煮开1-2分钟关火

2.等5分钟后再打开火煮一下，一开就关。

3.等可以自然打开高压锅就可以食用了

高压锅煲汤的有优点：

快、方便、节省能源、味道也满好; 观点6：高压锅煮饭的步骤如下：
洗锅。因为刚烧好饭的高压锅会有一层米垢。不过洗高压锅不能用清洁球，用普通的抹布倒点热水就可以。水只需要过底就好，轻轻的擦洗干净；如用清洁球擦洗会把锅内层的保护层擦掉从而影响高压锅的实用寿命，还会不利于健康。尤其是需要注意的是用干抹布擦净高压锅底部的水分。
加米。现在的好的高压锅一般都会配量米筒，一个人一筒平满的量。按照大家自己的实际情况量好米倒入锅里。
加水。关键的一步加水。我每次基本是按照3、4筒米加一节食指深度--把锅放平米也掏平加水刚好浸过食指第一关节。这样子用高压锅烧的饭不会像粥一样，也不会因为饭多吃夹生的感觉。当然每一个人的饮食习惯不同，有些人喜欢吃粘一点的可以适当的多加约1/4的指节深度的水量。
淘米。就掏一次米，倒一次水。如果米不是因为刚加工的里面有赃物，或者有因长时间存放引起的米虫，不用洗一次直接盖上锅盖也没关系。
煮饭。煮饭的过程用电的高压锅直接插上电源调好时间，用煤气烧的开大火等到大气（“嗤嗤”的持续声响）响后调小火2-4分钟再开一次大火就好。; 观点7：　　看你的米量了，跟电饭煲煮饭的水量是一样的。
　　一般煮饭的话是米水比例是1:1.5，如果煮粥是1:8.
　　高压锅做饭非常好吃，方法如下：
　　按照与用电饭锅的方法一样，只是需要注意用水比普通的电饭锅少一点点，做出的米饭很香软，方法：
　　1，将米和水放入锅中，加锅盖烧至水开（高压过的气孔开始喷气出来）
　　2，将高压阀放上去，待高压阀转动并开始有气喷出后，将火调为中火
　　3，保持5分钟左右; 观点8：焖8分钟水的高度：米的高度 =1：1.2 一般米下锅后，你加的水要比米高出一指多一点为宜。刚开始火要大一点，因为你要把高压锅内的水烧开等一下，火要关小一点了，时间也就像楼上的差不多，七八分钟就行了!
高压锅不同其他的锅，大家在使用的时候一定要记住了。在用高压锅煮饭的时候锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四。
米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。; 观点9：先在高压锅底均匀的涂一层食用油，加水的量只要能比没过大米再稍多一些就可以了，然后浸泡大约十至十五分钟左右然后开蒸; 观点10：没过米大概一厘米就可以了。不行就多试几次，多了减，少了加。; 观点11：和电饭锅差不多，新米少放，陈米多放; 观点12： 2杯水; 观点13：高压锅蒸米饭放多少水，学会了吗

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