正确的红烧肉怎么烧_美食特产问答

观点1：我们一起来做一道美味不腻的红烧肉吧。

食材：肥瘦相间五花肉1块，葱、姜

调料：食盐、白糖、老抽、生抽、花椒、桂皮、香叶、料酒、鸡精

做法：

1、五花肉清洗干净，然后切块备用；

2、锅中倒清水，然后加姜片、葱段、料酒，再将切好的五花肉放入，大火煮开后，撇去浮沫后捞出过凉水，沥干水分后备用；

3、锅中无需倒油，将焯过水的五花肉放在锅中，小火慢煎，煎至两面金黄，把肥油都逼出来后盛出备用；

4、锅中留底油，然后加入2勺白糖炒糖色，然后倒入煎好的五花肉翻炒上色；

5、再加1勺老抽、1勺生抽、适量食盐、姜片、葱段、花椒、桂皮、香叶翻炒均匀；

6、然后加适量清水和料酒，大火煮开后，转小火煮30分钟；

7、时间到了之后，可以拿筷子戳一下五花肉，如果能轻松扎透就是熟了；

8、最后开大火收汁，出锅前加少许鸡精和小葱花，翻炒均匀即可。

很多小伙伴可能会觉得，即便是这样做的红烧肉，但还是感觉有点腻。那不妨在红烧肉中添加一些其他的食材，可以中和一下红烧肉的油腻，也能让这道菜的口感和味道更丰富。

那么，红烧肉更适合和什么食材搭配一起吃呢？

推荐：红烧肉炖土豆、红烧肉炖海带、红烧肉炖豆角、红烧肉炖豆腐泡、红烧肉炖鹌鹑蛋等等。喜欢的小伙伴一定要试试哦。; 观点2：葱姜蒜切片。

2
油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。

3
将五花肉烧皮，烧至金黄色（为了更好的去除猪毛）。

4
五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。

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待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。

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锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。

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将煸出的油倒出。

8
用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。（tips:没有红曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：锅内下少许油，小火加热，待油温加热至7成热时，放入20g糖，开始炒糖色，炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒，糖炒至枣红色，开大火，放入煸好的五花肉后，放入上述调料）

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加适量清水没过五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分钟后，大火收汁。

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将红烧肉盛出，汆好的油菜围边。; 观点3：将洗净的五花肉切大块。【摘要】
做红烧肉的正确方法【提问】
将洗净的五花肉切大块。【回答】
起锅烧油，油热后下入五花肉煸炒，肉略发焦发黄，盛出备用。【回答】
在锅中加入适量水和料酒，放入刚煸炒过的五花肉。【回答】
加入姜片，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖煮一个小时，让肉充分吸收汤汁。【回答】
煮的过程中撒上适量的盐。【回答】
再放入酱油调味。【回答】
出锅前10分钟放一把冰糖，等糖融化后，适当搅拌几下即可装盘。【回答】; 观点4：让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉，懒人做法超好吃; 观点5：红烧肉的方法，首先把五花肉切成块，大小的块，然后让上凉水过，然后把肉块放进去，等待锅开的时候把肉捞出来，把那水倒掉，然后上油锅油锅热了之后撒上白砂糖，白砂糖期末的时候，奇葩的时候把这个红烧肉往里头下去，使劲儿的翻炒，记住，火火稍微大一些，翻炒完了以后均匀的上色了，然后放上草果香叶以及花椒大料等，就上水炖炖到熟了以后放上蒜瓣和葱段就骑过，非常好吃; 观点6：不用炒糖色的红烧肉！米饭红烧肉最简单的做法惊现江湖; 观点7：红烧肉呢？首先把新买回来的猪肉切成块儿状。然后呢，嗯，在国内加入水把红烧肉炒一下。抄完之后晾干。在锅中加入油，放上冰糖熬色。然后再放上红烧肉进行翻炒。嗯，大概炒三分钟左右加入水。再加入盐。料酒。葱姜蒜等佐料，花椒大料，然后就煮，大概是猪。40，左右分钟就做好了红烧肉非常的好吃。; 观点8：简单几步教您做出好吃的红烧肉; 观点9：红烧肉的做法多种多样，大家都吃过几种呢？今天介绍一道咸竹笋红烧肉，这道菜主要用五花肉和咸竹笋做成，制作方法讲究，每一步都很关键，喜欢吃红烧肉的小伙伴可以尝试一下，鲜香味美，绝对好吃！

红烧肉怎么做美味

食材：

咸竹笋200克、五花肉100克、料酒1汤匙、冰糖20克、老抽2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、食用油适量、姜1块、八角2个、香叶2片、桂皮1块

咸竹笋红烧肉的做法：

1、咸竹笋放水中浸泡半小时，切段；

2、五花肉切块；

3、锅中加入适量油，烧热后加冰糖，小火慢熬糖色，糖化开后加生姜片，然后放入五花肉小火煎一下；

4、接着加入生抽、料酒、老抽翻炒均匀，然后加入八角、香叶、桂皮翻炒一下，最后加入热的白开水，加入竹笋、盐，盖上盖子大火煮10分钟；

5、炖煮半个小时后，打开盖子大火收汁即可; 观点10：红烧肉怎么做好吃？; 观点11：正确的红烧肉怎么烧?
1.将肉切块，放锅里焯水后捞出，接着锅里加油，油温烧到六成熟，把肉倒入锅内炸一下，变黄捞起备用。
2.锅里加入清水和白糖炒至糖色，将干整椒，桂皮，八角，香叶放入锅内煸香，再放炸好的肉，小葱，蒜，糖色。; 观点12：如何做红烧肉？快来get吧~; 观点13：红烧肉怎么做？; 观点14：红烧肉怎么做好吃？首先五花肉放进锅中然后加料酒，煮出浮沫冲洗干净即可。然后下锅煸出多余油脂，然后加水磨过食材，下红烧料小火慢煮三十分钟即可。; 观点15：将五花肉给它清洗干净，以后切成大块，切成一厘米左右的大块，然后在锅中放油，放入肉给她煎出油脂，然后再放一些调料进去，这样就可以了; 观点16：红烧肉怎么做？把红烧肉切块加入葱姜料酒去腥，锅中起油加入冰糖倒入锅中融化，然后倒入红烧肉翻炒。; 观点17：五花肉焯水，冰糖炒糖色下五花肉加大料加水煮40分钟; 观点18：奶奶说很久都没有吃红烧肉了、今天想吃，下水焯水，炒糖色翻炒加大料加水慢炖半小时; 观点19：怎么做红烧肉？; 观点20：正确的红烧肉的做法可以网上点击查询一下他的正宗的烧法，我注意他的世界做法，我我觉得这种烧烧的红烧肉特好吃。; 观点21：红烧肉的话，你可以在抖音里面搜索一下教程，那里面有很多做法，你也可以在百度上面搜索教程。然后跟在里面学。; 观点22：正确的红烧肉，首先一定要准备冰糖八角，桂皮，香叶，辣椒蒜; 观点23：肥而不腻瘦而不柴的红烧肉完成，觉得有食欲的，一起动手做起来吧; 观点24：用一滴水也不用香料能做出好吃的红烧肉; 观点25：不用熬糖色菜鸟版红烧肉，煮烂糊的照样肥而不腻

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