粗粮煮饭怎么做_美食特产问答

观点1：吃杂粮对身体的好处大家都知道，但是专门做点杂粮吃确实挺麻烦。不妨在煮饭时改良一下，加点粗粮进去，把大米饭变成杂粮饭。制作方法很简单，关键是要把握原料的浸泡和熬煮时间。

举例如下：原料为一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中，按平时做饭的比例加入适量水，由于大麦、黑米比较硬，水可以比平时多加一些，大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣，像一般煮饭一样煮熟就可以了。

还可以尝试加其它的谷物，只要软硬度相配就行了。比例可根据自己的喜好定，一般来说大米、糯米与其它粮食的比例至少为1:1或更高，否则饭会很松散。

而真正的五谷杂粮饭，则可以用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆，根据人数取适量相同比例，先用热水浸泡2~3个小时，这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化，且口感软烂。然后放入电饭煲内煮熟后再焖约1小时后食用，同样水的用量要比一般白米多1格量。

粗杂粮的好处非常多，但不宜过量摄取，特别是肠胃和消化功能不好的人要少食。; 观点2：粗粮煮饭的做法具体如下：
这里以粗粮红薯为例：大米半杯，红薯半个，荞麦米半杯，小米半杯。
1、红薯洗干净备用。

2、用电饭锅配的量杯，大米，小米，荞麦，各半杯，红薯半个去皮。

3、红薯切成小块。

4、所有食材一起放入电饭锅，水淹没过红薯，再多一丢丢。

5、电饭锅按下煮饭键。

6、电饭锅煮25分钟，再焖5分钟后就熟了。

7、做好的粗粮红薯饭。; 观点3：主料：粗粮，大米，小米
调料：油 (适量)、盐 (适量)、鸡精 (适量)、青菜 (适量)、胡萝卜 (适量)
厨具：汤锅

方法步骤：
1、将自己准备好的杂粮洗干净后，浸泡30分钟。
2、把提前准备好的食材放锅内加水和杂粮一起煮
3、中间要不时开锅盖翻动，以防粘锅
4、20分钟后即可开吃了; 观点4：小米饭的做法和做大米饭一样，高粱米的话煮过后再蒸着吃
燕麦最好是和大米小米熬成粥喝，荞麦可以做成面条吃（也算干的吧…………）; 观点5：多吃点粗粮对身体健康有好处！; 观点6： 1、将绿豆、红豆、黄豆、绿豆、黑米、薏米、糙米等先提前浸泡一下充分吸收水分，因为他们的软硬程度不一样，所需的煮饭时间也不一样。

2、红豆、绿豆因为颗粒较小，所以要浸泡12小时以上；黄豆、黑豆浸泡8小时左右。

3、黑米、糙米、薏米就不需要浸泡那么长时间，差不多3小时就好了。小米、藜麦、大米煮的时间差不多，可以不用浸泡。

4、浸泡后清洗几遍，干净后倒入电饭煲中，最好加几滴油，会让煮出来的饭更有色泽，加入适量的盐，更有口感。

5、加入适量的水，因为含有五谷杂粮较多，水可以比平时多一点，会更松软不至于太硬。

6、加入适量的燕麦，因为燕麦很容易吸水，一定要最后放，不然很难控制好水的量。这里最好选无糖原味的生燕麦，省的一下水就糊。

7、盖上锅盖，按照平时的煮饭模式开煮。如果有高压锅最好，煮出来的杂粮饭会更软糯。; 观点7：　　粗粮饭虽然有益于健康，但却不容易做得好吃。如果你想吃粗粮饭，但找不到好的做法，不妨试试我这道香肠粗粮饭，里面加入了香肠、玉米、栗子和西芹，各香味融合在一起，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香！　　原材料：　　大米适量，香肠一根，玉米一根，剥好的栗子150克，西芹150克，盐少许。　　准备：　　板栗煮熟，切成粒。香肠洗净切粒。玉米洗净剥成粒备用。西芹洗净切成粒备用。　　操作步骤：　　1、大米淘好后放入电饭煲，将所有切成粒的食材倒入，比平时煮饭时多放一些水，将电饭煲设置煮饭状态。　　2、等米饭煮好后，打开盖，用饭勺将饭全部打散，继续盖着焖10分钟即可开吃。　　补充说明：板栗切粒时不要切太小。西芹可加可不加，换成青豆也特别好吃。另外，西芹也可以最后再加入，这样颜色会漂亮。饭蒸好后一定要用勺子打散，会更好吃。　　这道香肠粗粮饭的做法就介绍完了，相信很多朋友已经知道粗粮饭怎么做好吃了。其实做法很简单，关键是这些原料搭配在一起比较好吃。　　健康小知识：　　粗粮含有丰富的'不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

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