- 观点1： 炒饭是大家最熟悉的一种食物，因为炒饭吃起来味道和口感不错，而且炒饭也是非常容易制作的，所以说很多人对炒饭都比较爱吃，这是很适合我们在平时吃的美味食物，不过大家对炒饭怎么制作存在疑问，这样才能把让炒饭味道更好，一起跟着来看看炒饭怎么做比较好吃。
炒饭怎么做好吃
炒饭的做法是比较丰富的，其中酱油炒饭是不错的一个选择，需要准备好凉米饭、葱花、酱油、油、盐，首先要热锅。锅热准好就可以倒油，把切好的葱花放入其中，这时候是不能炸糊的，等到葱花发黄准好就可以倒入凉饭，翻炒均匀，等到米饭炒散准好，再在其中倒入酱油翻炒均匀。然后等到米饭变成酱油的颜色之后就可以出锅吃了。
鸡蛋炒饭同样是不错的选择，需要准备好凉米饭、葱花、鸡蛋、油、盐、酱油，把蛋液、葱花和盐一起倒入碗中，打散之后把凉米饭和已经打好的蛋液一起搅拌均匀。起锅之后热油。等到油热之后就可以倒入酱油炝锅。炝好锅之后在其中倒入之前搅拌好的米饭，开始进行翻炒。米饭外面的蛋液是会凝固在米饭上的，这时候米饭是属于金黄色的，这时候就可以出锅吃了。
肉丝炒饭同样是不错的一个吃法，需要准备好凉米饭、猪肉丝、青椒、油、盐，起锅之后热油。等到油热的时候就可以倒入已经切好的肉丝，翻炒到肉丝8分熟的时候就可以盛出了，在锅中倒入油，等到油热的时候再倒入米饭翻炒，均匀受热之后就可以倒入已经炒好的肉丝。我们把米饭和肉丝一起打散，之后放入青椒以及盐，加一些清水。翻炒上色之后，清水也全部的吸入米饭就可以盛出吃了。
炒饭怎么炒的一粒粒
制作炒饭的时候，想要让炒饭味道好，那么就需要我们把炒饭炒成一粒一粒的，这样的炒饭吃起来味道以及口感都非常好，而且这时候是需要我们注意一些细节的，焖饭翻松比较好，煮饭之前需要我们在锅中滴少许的沙拉油，这样能让米饭更晶亮不黏。而且用颗粒饱实、口感一致的白米饭，这样才可以炒出好吃的炒饭。等到饭煮熟的时候，不要急于打开盖子，可以把米饭留在锅中继续焖上10分钟，再选择打开锅盖，把饭翻松拌匀就可以了。
吃炒饭的时候，配料需要切成细丝或者是小丁才行，这样容易熟也容易入味，也容易和饭粒融合在一起。
隔夜饭需要抓松之后吃，其中的水分已经被蒸发了，可以更好的炒出粒粒分明的口感，不过炒饭在放入冰箱中冷藏的时候，一定要用保鲜膜封住米饭才行，这样可以避免水分出现流失的情况，如果是隔夜饭，放入锅中的时候要先洒上一点水，用手抓松之后再开始炒饭，这样更容易炒散炒均匀。我们从冰箱中取出剩饭之后，如果发现饭粒互相黏结变硬，这时候就可以把饭放在筛网上，然后用冷水冲湿，这时候饭粒就可以自动的散开，沥干之后就下锅炒比较好。
老干妈炒饭怎么做
需要我们准备好冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量。首先在冷米饭中加入鸡蛋以及十三香。打散拌匀之后在锅中加入适量的橄榄油，再放入老干妈，用小火炒香之后，在其中倒入拌匀的鸡蛋以及米饭进行翻炒。炒均匀，等到米饭粒粒分开的时候就可以了。
炒饭的注意事项
炒饭的时候要注意的情况是比较多的，首先我们用的米饭，最好是选择用剩饭，前一天煮好的饭放在冰箱中，如果是刚刚煮出来的饭，这时候是没有办法炒出很散感觉的。在放葱花的时候，我们可以先把葱花爆香，也可以选择最后再放葱花，葱花的主要是可以调出香味。
在炒饭中我们可以加入一些鸡蛋，和蛋炒饭的方法是一样的，我们把鸡蛋炒好之后就可以盛起来，最后再选择放进去，可以让炒饭的味道更加鲜美。
炒饭吃起来的味道好，是很适合我们在平时吃的美味食物，尤其是在米饭没有吃完的时候选择吃炒饭就更是会出现这样的情况了，而上面就对炒饭的具体情况进行了介绍，这些炒饭做法很不错，可以帮助我们更好的烹饪出美味的炒饭。 - 观点2： 凤梨美味炒饭
食材准备：凉米饭适量,鸡丁 2-3小颗,凤梨片 2-3片，高 丽菜 1-2小片,蛋 1颗,葱花,肉松 少许,酱料：酱油/盐
做法步骤：1: 食材部份：隔夜饭／鸡丁／蛋／高 丽 菜／葱／蛋／凤梨片／肉松
2: 首先锅中倒入一点点的油（歪歪选用不沾锅，故只要一点点油即可），再放入鸡丁小炒后再加入切细丁的高 丽菜末拌炒。
3: 再加入已拌蛋黄的冷饭，入锅中炒至粒粒分明真实搅拌后入锅。
4: 若怕青菜炒老，也可将2的青菜肉先行倒出，如果跟我一样闲麻烦也可免直接拌炒，请小火。
5: 步骤4拌炒熟成后，先加几滴滴酱油及一点点塩巴调味，再倒入切丁的凤梨小块，入锅拌炒，最后加点青葱略炒即可。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
菠萝（凤梨）营养价值：
新鲜的菠萝含水量较高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高，菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。 - 观点3： 为什么炒饭用隔夜饭做最好？因为隔夜饭，尤其是在低温下的隔夜饭会回生。回生是什么意思呢，就是因为低温下的米饭中的淀粉成分会有所改变，米粒吃到嘴里的口感会变硬，这就是炒饭好吃的原因。还有就是隔夜饭的水汽会相对少很多，这样炒出来的饭不会软烂，反而会干爽清爽许多，还很有嚼劲。
好的米饭有了，配料也不能差，好的配料是炒饭的点睛之笔。鸡蛋是炒饭的标配，是最基础的。炒鸡蛋的时候稍稍加一点点水口感会加分很多，这样炒出来的蛋花才不会很干，而且与米饭也能融合的很好。
还有就是火腿肠了，火腿肠不仅能提供更棒的口感，还能增加炒饭的颜值，看着色香味俱全，那才是美味。另外加了火腿肠之后，一定要减少盐的比例，因为火腿肠自带盐度，混合在米饭中间，好吃又调味。
胡萝卜，没错这一定不能少，蛋白质肉类都有了，蔬菜也不能少，胡萝卜富含丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等，放在炒饭里既能均衡营养，又能点缀色彩，看着就食欲大增。【摘要】
炒饭的饭怎么做才好吃【提问】
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为什么炒饭用隔夜饭做最好？因为隔夜饭，尤其是在低温下的隔夜饭会回生。回生是什么意思呢，就是因为低温下的米饭中的淀粉成分会有所改变，米粒吃到嘴里的口感会变硬，这就是炒饭好吃的原因。还有就是隔夜饭的水汽会相对少很多，这样炒出来的饭不会软烂，反而会干爽清爽许多，还很有嚼劲。
好的米饭有了，配料也不能差，好的配料是炒饭的点睛之笔。鸡蛋是炒饭的标配，是最基础的。炒鸡蛋的时候稍稍加一点点水口感会加分很多，这样炒出来的蛋花才不会很干，而且与米饭也能融合的很好。
还有就是火腿肠了，火腿肠不仅能提供更棒的口感，还能增加炒饭的颜值，看着色香味俱全，那才是美味。另外加了火腿肠之后，一定要减少盐的比例，因为火腿肠自带盐度，混合在米饭中间，好吃又调味。
胡萝卜，没错这一定不能少，蛋白质肉类都有了，蔬菜也不能少，胡萝卜富含丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等，放在炒饭里既能均衡营养，又能点缀色彩，看着就食欲大增。【回答】 - 观点4： 蟹肉炒饭
材料：3~4汤匙油 2汤匙切碎的生姜 2大蒜瓣剁碎 煮熟的白米饭 1/4茶匙白胡椒 3汤匙酱油 1汤匙辣椒酱 1汤匙绍兴黄酒(可选) 2个鸡蛋打散 8盎司煮熟的蟹肉棒 2根葱花 香菜切碎 1/2汤匙鱼酱 切好的柠檬
做法：
1、高温加热油，加入添加姜翻炒30秒，然后加入大蒜。当大蒜呈现点黄色加入煮好的米饭，调大火炒3分钟左右。直到生姜和大蒜完全混合米饭。
2.加入白胡椒粉，鱼酱，酱油，和绍兴黄酒如果还可以加入辣椒酱。猛火翻炒一阵，把鸡蛋液均匀地倒在米饭上。
3.炒熟鸡蛋米饭，在将蟹肉放入前用锅铲子将米饭稍微铺平锅里。再将蟹肉添加到米饭中。
4.炒至蟹肉熟透时，加入葱和香菜短暂翻炒即可出锅。
5.出锅后，可以淋上辣椒油搅拌即可。:
扬州炒饭
材料：白米饭一大碗，虾仁，胡萝卜，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或腊肠，鸡蛋两个，葱花，盐，香油，玉米淀粉，植物油
做法：
1、虾仁（我买的是半成品的）用盐、玉米淀粉、植物油调匀，腌制10分钟。
2、将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆。
3、米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用。
4、锅内烧开水，放入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份。
5、锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。
6、将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。
7、将油烧至8成热时，倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。
8、加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒。
9、加入炒好的虾仁再翻炒数下，撒葱花，淋上少许香油即可。 - 观点5： 牛肉炒饭
食材：熟米饭、牛肉、青椒、洋葱、胡萝卜、蒜台
做法：
1.牛肉切小粒后略剁成碎粒；
2.牛肉粒中加入料酒、生抽、耗油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟，洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒；
3.起锅坐油，六成熟时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀；
4.倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。
扬州炒饭
食材：熟米饭、鸡蛋、火腿、玉米粒、豌豆
做法：
1.将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用；
2.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出；
3.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒；
4.再倒入火腿丁翻炒，翻炒后倒入米饭，将米饭打散后翻炒；
5.倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒；
6.虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。 - 观点6： 普通蛋炒饭太清淡了，要加这些料才更好吃。
- 观点7： 炒饭需要搭配胡萝卜沫、黄瓜沫、火腿肠沫、鸡蛋，准备好后，倒锅里调一下味炒熟即可。炒饭想要好吃，主要还是需要多搭配一些配菜。
- 观点8： 锅中先打鸡蛋炒散，放入米饭玉米粒香葱酱油翻炒熟，放入精盐。
- 观点9：
- 观点10： 忙了一天饿了，没人给做饭，只好自己做点简单的
- 观点11： 炒饭怎么只菜好吃炒饭？
- 观点12： 超级好吃的炒饭 快做给宝宝吃吧
- 观点13： 简单的蛋炒饭也有大门道，一起学习吧！
- 观点14： 大哥，全网第一个传奇炒饭
- 观点15： 米饭这样做三碗不够吃
- 观点16： 蛋炒饭这样做超级好吃
- 观点17：
- 观点18： 蛋炒饭制作教程
- 观点19：
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