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威龙葡萄酒带有丰富的香气和味道,轻轻摇晃酒杯,我们能闻到荔枝、覆盆子和黑醋栗的果香味以及烟草、烤面包等橡木味。
在葡萄酒的酿制过程中,特别注意酵母的使用、过滤和澄清方法及二氧化硫的使用。酵母的使用:采用天然酵母进行发酵,葡萄皮中的天生酵母能提供更佳的天然芳香,以提高有机葡萄酒的质量。
扩展资料:
钟情有机葡萄酒的人们始终相信,酿酒的方法不是决定葡萄酒好坏的最重要因素。因为酿酒的方法是可以学习的,而葡萄的好坏是不可随意掌握的。
因此,要种出最好的有机葡萄,就必须要有最佳的土壤气候条件、纯正优质的苗木、科学精细的管理等,只有高品质的有机葡萄,才能酿出纯正的有机葡萄酒。
有机葡萄酒代表的是一种截然不同的葡萄酒文化,是一种简朴、自然、本真的文化理念,他崇尚自然,顺应自然,而不是超越自然。
参考资料来源:百度百科-威龙葡萄酒 - 观点2: 威龙高级解百纳干红葡萄酒
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威龙起泡苹果酒 - 观点4: 白葡萄品种
巴高 (Baco):酿造雅马邑白兰地的葡萄品种之一。
布尔朗克(Bourboulenc):朗格多克(Languedoc)的上等葡萄品种,在克拉普(La Clape)村庄使用最多,带有碘酒的迷人气味。
白佳丽酿(Carignan Blanc): 源于非常著名的红葡萄品种佳丽酿,是一种很稀有的白葡萄品种。白佳丽酿在法国南部常作为调配用的小品种。
霞多丽(Chardonnay): 几乎算是最有名的葡萄品种。霞多丽香气馥郁,使得它在世界各地都很受欢迎。它的香气很特别但很微妙,因而易于识别但很难定义,往往会有苹果、柠檬、桃或热带水果的香味。但它的香气实在太微妙了,以至于很容易被其他葡萄品种的香气覆盖。霞多丽葡萄酒适合在橡木桶中增成(maturation),这样酒会具有黄油或乳脂的纹理。
夏桑(Chasan):
朗格多克(Languedoc)的葡萄品种,是霞多丽(CHARDONNAY)和利斯坦(LISTAN)的交配品种。
克莱雷特(Clairette): 在法国南部广为种植,酿造的酒很平淡而极易氧化。是很多南法白葡萄酒的酿造成分,但通常要与白玉霓(UGNI BLANC)和铁烈(TERRET)搭配才能使酒足够清新芳香。
鸽笼白(Columbar or Colombard): 酿造干邑白兰地和雅马邑白兰地使用的葡萄品种之一。
白福儿(Folle Blanche): 酿造干邑白兰地使用的葡萄品种之一。
白歌海娜(Grenache Blanc): 在法国南部广为种植,酿造强劲而香气馥郁的酒(有时候会因酸度不足而极易氧化,但酿酒师总是能小心翼翼地酿造出诱人的适合早期饮用的酒)。
灰歌海娜(Grenache Gris): 源于西班牙,通常用来酿造天然甜酒和地中海沿岸的“灰”葡萄酒,经常与其他葡萄品种调配。
马家婆(Macabeo or Macabeu): 源于西班牙,在纳瓦拉地区被称为维尤拉,在法国南部也有栽种。完全成熟时,酿造的酒酸度低、酒精度高而且果味浓郁。
马尔萨讷(Marsanne):
北罗讷河地区用来酿造白葡萄酒的葡萄品种。由马尔萨讷酿造的葡萄酒往往酒体饱满,有时候有浓烈的胶或杏仁风味。
麝香(Muscat): 是拥有麝香味白葡萄品种的统称,如亚历山大-麝香(Muscat d’Alexandrie )、小粒麝香(Muscat a Petits Grains)等等,但它们具有某些共性。麝香葡萄往往生长在天气炎热的地区,适合酿造香气馥郁的天然甜酒。
小粒麝香(Muscat Blanc a Petits Grains): 最古老的麝香品种,酿造出的酒通常带有柑橘或香料的香味。
庇卡裳(Picardan): 非常稀有的葡萄品种,如今只用于调配一些Chateauneuf du Pape葡萄酒。
胡姗(Roussanne): 北罗讷区用来酿造白葡萄酒的葡萄品种,通常与马尔萨讷(Marsanne )混合,酿造的酒有香草风味并且可以陈年很久。
长相思(Sauvignon Blanc):非常普遍的葡萄品种,酿造不甜、清脆而芳香的白葡萄酒。长相思有显著的青苹果和柑橘的气味,随着陈年可以产生更复杂的香味。
白玉霓(Ugni Blanc): 酿造干邑和雅马邑所使用的葡萄品种。
维奥涅尔(Viognier): 源自法国北罗讷地区的白葡萄品种,如今在全世界都有种植,但主要是在温暖地区如法国南部和澳大利亚。由维奥涅尔酿造的葡萄酒通常酒体饱满,带有典型的杏干香味。有时也会与其他葡萄品种混合酿酒。
维尤拉(Viura): 马家婆(MACABEO)葡萄的里奥哈(Riojan)别名 - 观点5: 好酒无定义 口感唯平衡 红酒这东西主观性很强 个人都有自己的口味 对上口的就是好酒
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