蓝莓蛋糕和新鲜草莓能不能一起吃

观点1：　　蓝莓慕斯蛋糕
　　“蓝莓在我心目中是一种与众不同的水果，其实你说这种水果有多么美味倒也不见得，但如果让我用几个词语来形容蓝莓，我会用这三个词：神秘、高贵、优雅。
　　我一直想做一款蓝莓蛋糕，但不知为什么，老在做蓝莓蛋糕的时候就会出状况，吃是没有问题，但是总会影响拍照，弄得我非常郁闷，最后还是决定做一款以蓝莓为主的慕斯蛋糕，上次的黄桃酸奶蛋糕虽然好吃，但做了几次后发现，脱模总是容易弄坏一些地方，所以为了尽可能的完成拍照工作，我最终选择做加了淡奶油的慕斯。”
　　标签：果味烘焙数小时普通慕斯下午茶蛋糕烘焙
　　主料
　　鸡蛋 (2个) 淡奶油 (　200克) 酸奶　 (150克)
　　调料
　　吉利丁　 (2片（每片5克）) 蓝莓　 (20克) 黄油（植物油） (24克) 低粉　 (48克) 蓝莓汁 (　45克) 蓝莓味QQ糖 (　38克) 蓝莓果酱 (　30克) 柠檬汁（白醋） (5滴) 盐　 (1克) 细砂糖 (　48克)
　　厨具
　　打蛋器
　　1 先简单介绍一下海绵蛋糕做法，我最开始做慕斯时喜欢用戚风做蛋糕体，但现在喜欢用海绵体，是因为觉得海绵的不象戚风那么柔软，托起慕斯时有力量一点：
　　鸡蛋打入盆里。
　　2 糖、盐加在鸡蛋里，再挤入柠檬汁。
　　3 用打蛋器将蛋液打发，全蛋不易打发，最好把打蛋盆放在40度左右的温水中打发，打发到提起打蛋器，蛋液流下来的纹路不会很快消失就可以了。
　　4 将低粉过筛，分三次加入蛋糊中，每次拌匀后再加后面的，注意搅拌手法，用橡皮刮刀从下往上拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很容易消泡。
　　5 拌好的蛋糊中再加入黄油，拌匀，就可以了。把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊缓缓倒入，倒好后把蛋糕模端起来用力震几下，消去大的气泡。烤箱预热170度，下层，烤40分钟就可以了。
　　6 留蛋糕的三分之二多一点，分成两边，切去边缘，使蛋糕体小于蛋糕模。
　　7 放一片在蛋糕模底部。
　　8 准备好做慕斯馅的原料。
　　9 把淡奶油打发到花纹的状态。
　　10 把蓝莓和蓝莓果酱放到料理机里，打成果泥，把果泥和酸奶混合。
　　11 吉利丁用凉水泡软，隔热水溶化。
　　12 把果泥酸奶和淡奶油吉利丁液混合均匀。
　　13 倒一半慕斯酱到开始准备好的蛋糕模里。
　　14 稍加等待，使表面平整。
　　15 表面平整后再放另一片蛋糕片。
　　16 再倒入余下的慕斯酱，待表面平整后，放入冰箱冷藏两个小时以上，至完全凝固。
　　17 准备好镜面果胶的原料。
　　18 把蓝莓汁倒入QQ糖中。
　　19 隔热水使QQ糖完全溶化。
　　20 稍凉后倒入冷藏好的蛋糕表面，放进冰箱冷藏四个小时以上。
　　21 脱模后，切成块就可以开始吃了，用点蓝莓做装饰也不错呢
　　22 点缀蓝莓还不错
　　23 我的蛋糕老觉得切不好，看了网上一些介绍，但还是切不好，怎么办？如果只是拿来吃，倒也觉得挺好的，但只要一上照片，就总觉得切得有问题。
　　小窍门：
　　1、活体模一般下面要包上锡纸，要不慕斯酱会从下面流出来，但因为我这次的慕斯酱比较浓，所以我就没包了。
　　2、脱模时用吹风机围着周围吹一圈就可以了。
　　6寸海绵蛋糕体原料：鸡蛋2个细砂糖48克盐1克柠檬汁（白醋）5滴低粉48克黄油（植物油）24克
　　蓝莓酸奶馅原料：淡奶油200克蓝莓20克蓝莓果酱30克酸奶150克吉利丁2片
　　镜面原料：蓝莓味QQ糖38克蓝莓汁45克; 观点2：能; 观点3：觉得当然能吃了。; 观点4：不能吗; 观点5：能; 观点6：能啊，这两样东西不相克啊！

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