蒸大米饭时水和米的比例是多少最好？

观点1：我有一个最简单的办法，是妈妈教的。在锅里放进米和水之后，用手指测量一下就可以了。将手指伸进水里，碰到米就可以了。如果喜欢吃硬的，就到距离手指第一个关节的1/2处。如果喜欢吃软的，就到距离手指第一个关节的1/3处。
对了，用食指。; 观点2：刚才大家说的都有道理，最“安全”的的比例就是1：1，可根据口感要求适当调整;但我告诉你个最容易掌握的办法吧，很简单的：吹水见米！一般家中的高压锅或电饭煲，放水量掌握全力吹气，正好露出米来，保证饭熟了正好。; 观点3：那要看你是喜欢吃软的还是硬的啊。软的话就用1（米）比2（水）蒸，硬的话就用一比一就行了; 观点4：你好；
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。; 观点5：现在很多电饭煲都配送一个量杯，一个人吃1杯米，2杯水最好，能做一大碗（好像豆浆机也配送这个）。; 观点6：我一般都是把手放进锅里,只要水没过手背就就OK了,这也是煮饭的最佳比例; 观点7： 1：1
一半米一半水; 观点8：水超过米2厘米; 观点9：三楼说法对，不过一般都用小拇指来衡量的; 观点10：看米的质量,是哪的米,还有想吃软硬一般米比水1:1 1:1.5 1:2

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