豆浆和柠檬汁能一起喝吗？

观点1：能吃，絮状物是柠檬酸和蛋白质结合产生的沉淀。
一般不建议牛奶或者豆浆和酸性物质一起吃，柠檬就是其中一例。
不过不一样的吃法有不一样的感觉。
广东有种小吃叫姜撞奶，就是用姜汁和牛奶混合一起之后凝固成块后食用的。
其实牛奶和豆浆的性质差不多，都是高蛋白的，你也可以创新着和哦。
没关系的，可以吃，别担心。; 观点2：豆浆和柠檬不可以一起吃。因为豆浆和柠檬汁食用混合后会产生絮状物沉淀，而絮状物是柠檬酸和蛋白质结合产生的沉淀。此外，豆浆属于胶体，这也是不能和酸性在一起的，因为絮状物容易导致消化不良。

扩展资料：
柠檬食用禁忌如下：
1、柠檬不能和海味一起吃。
海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。
2、柠檬和牛奶相克。
牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。
3、柠檬不宜与胡萝卜同食。
因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，二者同食会破坏柠檬中的维生素C。
参考资料：别让豆浆变成慢性毒药喝豆浆9大禁忌！-中国经济网; 观点3：豆浆和柠檬不可以一起吃。
豆浆是一种胶体，柠檬含有大量果酸，豆浆遇酸沉淀产生凝结，使蛋白质凝固变性变，生成絮状物，吃了不消化，不易被人体吸收，喝豆浆量也不宜过多，过多也可能会引起腹泻。

扩展资料：
豆浆食用特别提醒：
1、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。
2、豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。
3、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。
4、由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。; 观点4：不可以！
喝了会肚子疼！
有可能会结石！！
柠檬和豆浆在一起会有沉淀物，
还会让豆浆变质！
我的老师教的！！; 观点5：豆浆中的蛋白质遇到柠檬水中的酸产生凝结，变成豆腐块，一起喝的话，对身体很不好; 观点6：豆浆的主要成分为蛋白质蛋白质在过酸或过碱的环境里都会变性失去原有的功能柠檬汁属酸性如果和豆浆一起喝作为营养物质的蛋白质变性那你就等于白喝豆浆了所以为了充分吸收豆浆里的营养就不能混喝柠檬汁; 观点7：不可以！喝了会肚子疼！有可能会结石！！柠檬和豆浆在一起会有沉淀物，柠檬里含柠檬酸加豆浆能引起胆解释.... 祝你幸福; 观点8：你把豆浆和柠檬汁搅拌在一起就会发现有块状物质，本人没这么尝过，问题是会出的，但是什么结果就不知道了！; 观点9：豆浆中走大量蛋白质遇到酸会变性形成沉淀吃到没什么问题就是消化问题 …祝你生活愉快！; 观点10：能,最好再加些白砂糖,最好不要经常喝.; 观点11：最好不要这样搭配吃，容易得结石病的。; 观点12：不能不能不能

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而且更加不能把牛奶和柠檬汁一起喝; 观点13：可以,两者没有化学反应; 观点14：刚才查了下很多关于豆花制作原理的文章论文，包括一些台湾高中生化学实验论文觉得挺有实际探索精神，好过百度90%都是复制别人的。其实豆浆里加柠檬（或柠檬酸）就是和加石膏制作豆花一样的原理。简单的说，豆浆就是有许许多多蛋白质胶体粒子的溶液，但是因为这些胶体粒子表面因为吸附溶液中相同的离子而带同种电荷而相互排斥。加入石膏，盐卤以及现在流行的加柠檬酸，葡萄糖酸内酯都是通过形成电解质从而破坏豆浆里蛋白质胶体颗粒表面电荷葱从而让胶体颗粒凝聚在一起从而形成豆花。也不可能有某些人说的絮状物是碳酸钙。碳酸钙为什么会看得见？！所以说絮状物是蛋白质胶体颗粒凝聚物，跟豆花成分没两样，只是你加入没有精准的柠檬量及操作程序让你没有看到完整的豆花罢了。; 观点15：不能！

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