用谷元粉怎么做水面筋烤麸，一斤谷元粉能做

观点1：谷朊粉怎么做水面筋也是面筋串的和面步骤
首先准备好的材料盆具：不锈钢盆子一个，优昂谷朊粉10斤，水17斤，食用盐2.5两，鸡精0.3两。
需要说明一下的是，做面筋串的面粉不是普通面粉，而是普通面粉里面提炼出来小麦淀粉以后的小麦纯蛋白粉，也叫谷朊粉俗称面筋粉。正常的谷朊粉颜色是淡黄色的，营养价值很高的，没有什么脂肪，胖子也可以敞开肚皮吃美味的面筋串啦！
所需的东西一切准备就绪后，就开始和面啦！千万注意的是一定要先放水，再放面（和面前把鸡精和食用盐化开到水里），和面对水温也有一定的要求，夏天的时候和面用常温水（自来水）就行，但是到冬天气温下降了以后，就要用30----40度的温水了。
把水兑好以后，倒在不锈钢盆子里面，慢慢往水里撒优昂面筋粉，而另一只手慢慢搅动（搅动是为了让谷朊粉吃水均匀一些）如下图
在搅动的同时面筋粉一直在慢慢的添加中，这时面筋粉就变成小小的疙瘩形状了。
千万记住活好面筋粉后别有干面存在，在面筋粉都变成变成小疙瘩状态时后，用手往一起攥一攥。攥在一起的面筋粉，就变成了成块的面筋团了，用手挤压几次，多余的水分就出来了。
这时候面筋团基本就算和好了，活好面筋团以后表面并不光滑，也不怎么劲道。这时可以放在盆里面醒之大约一个多小时以后，再拿出来用，面筋团就比刚和好面团时，劲道柔和有韧性了很多很多
需要注意的几点是：
第一；先放水，再放面。
第二：和面后千万不能有干面筋粉存在，万一面筋粉太多，水不够时，可以再次加水的。
第三：和好的面筋团不要马上就用，千万要放置有一个多小时以后再使用啊！这样面团会很筋度，很柔和。有什么不懂可以找瑞麦嘉禾咨询的。; 观点2：一斤谷元粉能出35串左右的面筋串，制作时将谷元粉倒进适量清水中，和水拌匀，再按压成面团，切成一头大一头小的块状，用两根筷子缠起来，缠好了抽一根筷子出来后，放在水温60度左右的锅中发一下，十几分钟后调大一点火煮到面筋飘起即可。【摘要】
用谷元粉怎么做水面筋（烤麸），一斤谷元粉能做几斤水面筋【提问】
一斤谷元粉能出35串左右的面筋串，制作时将谷元粉倒进适量清水中，和水拌匀，再按压成面团，切成一头大一头小的块状，用两根筷子缠起来，缠好了抽一根筷子出来后，放在水温60度左右的锅中发一下，十几分钟后调大一点火煮到面筋飘起即可。【回答】
我问的是烤麸【提问】
有很多气孔的软软的【提问】
下厨房
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自己动手做烤麸的做法
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自己动手做烤麸

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作者：玫子梦
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玫子梦

烤麸一直以来都是我的心头好，二年前看见远隔万水千山的温哥华同学自己动手做的烤麸，心里着实羡慕，想着有一天也要试试，你也跟着我一起试试吧！
吃口比买来的软一些，但是完全没有酸败味，所以不需要再浸泡煮水，切块直接烹饪即可！
用料

谷朊粉（面筋粉） 150克
水 200克
酵母粉 5克
自己动手做烤麸的做法步骤

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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
称出谷朊粉（面筋粉）150克，加5克左右的酵母粉拌均匀。

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
加入200克左右的冷水，用筷子搅拌均匀。若有多余的水分吸收不了，就倒掉。

步骤 3
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纯奶手撕吐司【回答】
亲亲您可以下载一个下厨房软件那个是专门教做美食的【回答】

用谷元粉怎么做水面筋烤麸，一斤谷元粉能做几斤水面筋

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