- 观点1: 学习甜品就到专业的甜点学校。找工作肯定是能找到的。
课 程 内 容:
1、蛋糕裱花课程
2、面包西点课程
阶段( 蛋糕裱花基础训练 )
花边训练
基本挤边、挤边的演变之左右挤、绕边、绕边的演变之点的绕法、抖边、长短毛毛虫、拉边、拉边之正拉弧 、拉边之反拉弧、编的手法、编的演变、吊边等
学习常用的蛋糕裱花花边打法,掌握对花边的挤、抖、绕、吊四种重要基础手法。
花卉训练
玫瑰花、旋转玫瑰、康乃馨、百合花、牡丹花、菊花玫瑰、五瓣、宿根、野菊、红掌、菊花、大丽花、荷花等
生肖、人物制作
鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、猪、狗、鸡
第二阶段( 慕斯芝士蛋糕及巧克力配件制作 )
巧克力配件
各种贴片形状、扇形铲花、特型铲花、直烟卷、斜烟卷、单色卷、双色卷、拉弧、交叉弧、交叉弧之演变绕
第三阶段( 陶艺蛋糕及欧式水果蛋糕)
陶艺蛋糕
学习陶艺蛋糕手法:抹、刮、压、切、粘、掏、吹、烫、拍打、覆盖等技巧,以及各种工具的运用。
欧式水果蛋糕
学习目前烘焙流行蛋糕趋势,制作出适合当前市场需要的各种蛋糕。
第四阶段( 面包西点烘焙课程 )80款品种
甜面包类
掌握烘焙包类的打面、和面、发酵、整形、烘烤、装饰、包装制作流程。了解烘焙包类制作材料的性质及工具设备的使用方式。
法式面包类
法国法棍、法式红豆、法式蒜香、法式扒包、法式鲔鱼等等
掌握丹麦面团的特殊性、学会控制丹麦面团的温度及丹麦开酥机的使用方式
酥饼类
老婆饼、牙擦酥、鸡仔饼、奶酪饼干、牛油曲奇、核桃酥、花生酥、杏仁瓦片、丹麦酥、蝴蝶酥、蛋黄批、广式月饼等。
掌握烘焙西点的制作手法,西点多数是饼、酥类产品,让学员更加理解开酥的运用和重要性。
挞、派类
港式蛋挞、葡式蛋挞、水果塔派等
掌握挞类的开酥技巧和各种烘焙模具的运用和使用技巧。
常温蛋糕系列
戚风蛋糕、海绵蛋糕、蜂巢蛋糕、千层蛋糕、枣泥蛋糕、杯子蛋糕、重油蛋糕、虎皮卷、天使卷、瑞士卷等
掌握各种蛋糕系列的制作,各种的蛋糕不同的烘烤方式及打发技巧。 - 观点2: 学甜品有前途吗?悟空问答
回答:10
现在学做甜品有发展前途吗?答案是肯定的,不管什么时候,学做甜品都是有前途的,只是每个人对于前途的定义不同,有的人觉得“前途”等于“钱途”,通过学做甜品开店、求职、赚钱;有的人觉得“前途”能实现自我价值,让生活更充实,兴趣更完善。不管是什么目的,学做甜品都是很有前景的,因为甜品,...
悟空问答
女孩子学做甜品好找工作吗?悟空问答
回答:10
人还是有一门手艺好,只要有一门手艺就不怕找工作了,无论是做甜品还是技术类的
悟空问答
去加拿大渥太华蓝带学甜点,有可能通过这个经历或者毕业后...
回答:1
可以,现在baking这个职业依然符合经验类移民的要求,毕业后工作1年,可以申请枫叶卡
悟空问答
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回答:5浏览:2万+赞同:9
[最佳答案]如果楼主是因为做设计要久坐无聊才想学甜点,劝你早早打消这个念头,老老...如果你是真心喜欢这个行业,我推荐...
知乎2013-10-29
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在座的老师,我想问问:去甜品培训班学手艺能找到工作么?...
如果你单单只想学甜品、糕点的话 - 观点3: 甜品行业总共有4大优势
1、开店创业投资少,风险小,回报高,西点屋占地面积小,不需要花费巨大人力物力,是现代人创业的最佳选择。
2、工作就业不愁。由于巨大的市场需求,未来十几年西点行业的就业压力都很小,据前段时间新闻报道,某西点专业名校毕业的学生甚至成了各大企业争抢的对象。
3、薪资待遇丰厚。在西点行业,普通西点师师的年薪在6万元左右,经验丰富或具有高级技师职称的西点师,年薪达10万元以上。
4、工作环境舒适。作为食物上的艺术大师,西点师的工作环境无疑让不少人羡慕,干净整洁没有油烟,工作简单轻松。 - 观点4: 随着我们国民经济的高速发展,学习西点还是大有前途的。
学习西点和你所选择的西点培训班的长短是有关系的。选择中长期的就业班,需要的时间就需要比较长,因为毕业后还要去实习,这个过程总体大概需要一两年的时间,要是参加一两个月的西点培训班的出师的时间就相对短一些,这期间除了实习外,学员们还需要在不同的工作领域提高自己的技能,如在专门的烘焙面包店,西餐厅,酒店创意蛋糕店等,只有综合考量才能决定出事的时间,先参加西点培训班的时间长短决定了厨师时间的长短,但是各个培训班所学习的专业技能也是不一样的。
和自己的兴趣爱好以及毅力有关,要是自己本身对西点的兴趣不大,在家人的强迫安排下参加西点学习的话,在学习西点的时候既没有兴趣,意义也不大,或者刚开始学的时候有一点兴趣,到后来又没有了兴趣,也就没有了毅力,要是这样的情况要出师就很难了。
和自己的心态有关,学习西点的时候必须要有一个良好的心态,因为每天在实践操作的时候,都面对的是枯燥无味的重复,动作和练习,所以心态必须好,而好的心态,再加上你所花费的时间和精力,这就等于在你的学习生活中磨练和积攒了良好的工作经验,这时就拥有了向行政西点主厨和品牌连锁店技术总监等职位迈进的能力,相对应的,在工作条件和工资待遇方面也会有更大的提升。
和自己的计划有关,要是非常喜欢西点,很想要马上成为一名合格的西点师,就需要给自己一个计划,要是按照计划来走很快就能够出事,而这个过程也是艰难的,要是想成为一名非常合格的西点师,那就早点给自己定制一个完美的西点师的职业生涯计划。 - 观点5: 学甜品能找到工作。无论学什么,都要学好学精。只有学好啦,别人才能应聘你。像饭店蛋糕房。等都需要做甜品的师傅。如果做的好,薪资也会很可观。
- 观点6: 可以的
目前的西点市场来说,西点师人才缺口太大,供不应求,所以学习西点烘焙还是很不错的。学成之后创就业容易,而且薪资很可观,不仅如此,西点师的工作环境也是很高雅的。 - 观点7: 好找工作啊!我们学校学完甜品之后就业率很好呢!不光可以找个好工作!还可以自己开店创业呢
- 观点8: 时代的发展塑造了一群享受美食的朋友们。于是乎,“甜品”这种美食随之在市场上展开火热的延续。
大街小巷不再是仅仅依赖于奶茶店铺,起初,街上只有卖饮料的,后来奶茶店的兴起,让无数人内心的购买欲望随之提升,品味不断提升。但是,由于人们只喝东西,似乎感觉少点什么,可却又不想吃饭,吃了会太饱,那怎么办呢?于是乎,有了甜品的出现,很多人称之它为:下午茶!
正因为有了甜品的出现,所以很多人就开始研究甜品,寻找商机,想要学习甜品!
那么,甜品课程究竟是学些什么东西呢?而别人总提到的慕斯芝士甜品班又是学些什么呢?今天呢,小编就带领大家一起看一看!
先来说说慕斯芝士甜品班,从字面意思上来讲,就是指的甜品。在很多培训学校,用专业名称,称之为:慕斯芝士甜品班,更重要的是,有的学校慕斯芝士甜品班不仅仅可以学甜品,还可以学到各种网红蛋糕的制作哟,一起来看看!
第一阶段、巧克力的制作:
1.巧克力理论讲解,巧克力装饰技巧,手法与案例。
2.巧克力造型制作实操,工具使用技巧,调配色技巧演练。
3.挤、抹、刮、铲、捏等手法练习。
4.巧克力转印定制,巧克力单色、双色铲花制作,巧克力烟卷制作,巧克力倒模。
5.流行巧克力手工技术,网红巧克力配件制作,鸟巢,玫瑰,舞鞋,天鹅等巧克力造型制作,巧克力围边成型。
第二阶段、慕斯蛋糕制作:
1.星球慕斯、水果优格慕斯、火锅底料慕斯、提拉米苏、芝士慕斯等。
2.焦糖慕斯、奇异果慕斯、榴莲芝士慕斯、南瓜慕斯、椰子慕斯、黑森林慕斯等。
3.蓝莓慕斯、酸奶慕斯、咖啡慕斯、芒果慕斯、草莓慕斯、白巧克力慕斯、抹茶慕斯等。
第三阶段、甜品制作:
1.轻芝士、重芝士
2.豆乳盒子、雪媚娘、毛巾卷、班戟。
3.网红爆浆蛋糕、榴莲芒果千层、网红便当盒子。
第四阶段、糖艺:
艾素糖配件制作,星空棒棒糖,溶洞蛋糕,水晶灯盏,水晶碗,荷兰风情,水晶皇冠,珊瑚糖片。
第五阶段、流行网红蛋糕课程:
1.蛋糕摸胚加强训练,加高渐变胚型训练,凹凸立体胚抹面技巧,星空加高胚训练。
2.ins滴落蛋糕,时尚淋面蛋糕,主题鲜花蛋糕,吃鸡蛋糕,王者荣耀蛋糕,迷幻星空蛋糕,鲜花数字蛋糕,艺术裸蛋糕,各种网红加高蛋糕。
第六阶段、欧式水果蛋糕:
1.水果雕刻技巧与方法,蛋糕造型与搭配,巧克力围边蛋糕成型。
2.欧式手法成型,刮、涂、抹等手法技巧。
3.陶艺蛋糕成型。
4.结课考核评估。
以上就是一些培训学校甜品课程所要学的内容,同样为慕斯芝士甜品班要学的内容。
甜品在这个时代涵盖以及渗透率特别高,所以很多人都在琢磨着想办法去学习,却不知道去学甜品应该是要学哪些东西。 - 观点9: 随着社会的发展,很多人的思想不再停留在以前“唯有上大学,才是一生的出路”其实从现在社会发展的情况来看,初高中生成绩不理想,可以分流去学一门技术傍身,也是一个不错的选择。越来越多的人选择学厨,“民以食为天”人人都要吃饭,所以厨师可以说是一个永不失业的行业,再者;现在厨师人才市场紧缺,人们对饮食要求越来越高、越来越有品味。这是厨师走向高薪的最根本原因!餐饮业飞速发展,人才缺口将会更进一步的加大。
- 观点10: 甜品现在是热门行业,工作很好找,还是高薪职业,
- 观点11: 新东方烹饪教育就业体系覆盖全国,截止目前,新东方院校已与全国27000余家优质就业企业达成长期合作协议,定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才,同时为学生优质就业、高薪就业提供有力保障。
- 观点12: 可以多找几家学校 看看学校的师资,教学环境 设备 学校的品牌实力等
其次地理位置,费用的 找一个适合自己的 - 观点13: 学西点甜品就业渠道广,高档酒店、大型西餐厅、大型商超、城市综合体、连锁简餐、自助型餐厅、汉堡店、咖啡屋、西点坊、饼屋、连锁奶茶店、大型烘焙工厂等就业单位都需要大量的西点师
- 观点14: 国内甜点行业从业人员却十分匮乏,高级甜点师更是寥寥无几,人才供需的不平衡导致了甜点师高薪的就业前景。据甜点师薪酬调查显示,普通甜点师月薪大约在五千左右,技术精湛、懂创新的甜点师月薪都过万了。
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