根类蔬菜有哪些_美食特产问答

观点1： 1、山药：山药，又名薯蓣，药食两用的中药材，是人类最早食用的植物之一。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。
2、萝卜：十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍；萝卜中还含有矿物质和蛋白质，而且萝卜不含草酸，有利于钙的吸收。
3、莲藕：莲藕原产于印度，别称玉笋、玉臂龙、玉藕，莲藕属木兰亚纲，山龙野目，莲藕含有丰富的维生素B，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还含有维生素C、钙、铁等无机盐。

4、冬笋：立秋前后笋芽，通常是由楠竹的地下茎侧芽发育而成的。冬笋享有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，富含氨基酸、胡萝卜素、纤维素，能清热、解腻、通便。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻，对降高血压有一定帮助。此外，它还富含膳食纤维，有助消化。
5、红薯：别称甘储、甘薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根。红薯营养均衡，能保持血管弹性，有益心脑血管健康，还可以刺激肠道蠕动，预防冬季因上火导致的便秘。红薯最好蒸着吃或切块放粥里煮，以保留其营养成分和原始风味。

参考资料来源：
百度百科-萝卜
百度百科-莲藕
百度百科-红薯
百度百科-冬笋
百度百科-山药; 观点2：土豆、地瓜、山药、姜、荸荠、菱角、萝卜、芋头、藕、胡萝卜、萝卜、等等很多; 观点3：土豆、地瓜、山药、姜、荸荠、菱角、萝卜、芋头、藕、胡萝卜、萝卜、等等很多; 观点4：根类蔬菜，是果实生长在地下面的.
根类食物是增进人体气脉，白萝卜补肺、大肠；红萝卜则补心脏、小肠和帮助血液循环，红色蔬菜根类如菠菜根等也有类似功效
白萝卜、变萝卜、红旦旦萝卜、红萝卜、红心萝卜、花叶萝卜、青萝卜、水萝卜、心里美萝卜、胡萝卜、芥菜头（大头菜）、球茎甘蓝、甜菜根
凡是以肥大的肉质直根为食用部分的蔬菜都属于根菜类。

这类蔬菜的特点是耐贮耐运，并含有大量的淀粉或糖类，是热能很高的副食品，除做蔬菜外还可以作为食品工业原料来进一步加工。

主要包括:十字花科的萝卜、芜菁、芜菁甘蓝，伞形花科的胡萝卜、根芹菜、美洲防风，菊科(Compositae)的牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参，藜科(Chenopodiaceae)的根菜、根用芥菜、芜菁、甘蓝、马铃薯，甘薯、大头菜等。; 观点5：案土豆、红薯、山药、荸荠、萝卜、胡萝卜、藕、芋头、菱角、姜、大蒜、洋葱、芥菜、鱼腥草、雪莲果、竹笋等。1、土豆：土豆一般指马铃薯。马铃薯属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。2、红薯：番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、甜薯、红薯等。【摘要】
能吃根的蔬菜有哪些？【提问】
你好很高兴为你解答【回答】
案土豆、红薯、山药、荸荠、萝卜、胡萝卜、藕、芋头、菱角、姜、大蒜、洋葱、芥菜、鱼腥草、雪莲果、竹笋等。1、土豆：土豆一般指马铃薯。马铃薯属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。2、红薯：番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、甜薯、红薯等。【回答】; 观点6：; 观点7：; 观点8：土豆、地瓜、山药、姜、荸荠、菱角、萝卜、芋头、藕、胡萝卜、萝卜、等等很多; 观点9：土豆、红薯（地瓜）、山药、姜、荸荠、菱角、萝卜、芋头、藕、胡萝卜、牛蒡、大蒜、洋葱; 观点10：为了得你的分，我特意查了一下2002年的中国食物成分表，哈哈

白萝卜、变萝卜、红旦旦萝卜、红萝卜、红心萝卜、花叶萝卜、青萝卜、水萝卜、心里美萝卜、胡萝卜、芥菜头（大头菜）、球茎甘蓝、甜菜根; 观点11：土豆，山药，芋头、藕，萝卜、胡萝卜、生姜，大蒜，地瓜等; 观点12：土豆，山药，生姜，大蒜，萝卜，胡萝卜，芋头，藕、、、、; 观点13：您好，凡是以肥大的肉质直根为食用部分的蔬菜都属于根菜类。

这类蔬菜的特点是耐贮耐运，并含有大量的淀粉或糖类，是热能很高的副食品，除做蔬菜外还可以作为食品工业原料来进一步加工。

主要包括:十字花科的萝卜、芜菁、芜菁甘蓝，伞形花科的胡萝卜、根芹菜、美洲防风，菊科(Compositae)的牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参，藜科(Chenopodiaceae)的根菜、根用芥菜、芜菁、甘蓝、马铃薯，甘薯、大头菜等。; 观点14：土豆萝卜等等; 观点15：马铃薯，土豆，洋葱，山药，萝卜，等很多的

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