- 观点1： 耳朵眼儿炸糕和十八街麻花都是我国天津地区的特色小吃，天津这个地方拥有很多美食，除了这两种之外还有很多，尤其是小吃与特产，其中被称为天津三绝的就是耳朵眼炸糕和十八街麻花，狗不理包子这三种，有人说来了天津如果不尝尝“天津三绝”，那就相当于白来一趟，由此可见这三种食物对天津而言，早已成为了天津独有的特色文化。
首先来介绍一下耳朵眼炸糕，其实它的原材料并不复杂，只是用糯米和好面，然后用面来包裹住一些豆馅儿，最后用油炸制而成，别看它看起来简单，但是想要把耳朵眼炸糕炸的又酥又脆又香，其实也是一个技术功夫，正宗的耳朵眼炸糕吃起来外焦里嫩嫩、香甜爽口，最正宗的还是要数刘记他们家的炸糕，毕竟耳朵眼儿炸糕第一代掌柜就是刘记的刘万春。
十八街麻花的创始人是一对兄弟，之所以将这个麻花称为十八街麻花，是因为这对兄弟他们开的店铺就坐落在十八街这个地方，所以人们也就习惯地将他们的麻花称之为十八街麻花，十八街麻花相对于而耳朵眼炸糕而言，在原材料上就相对复杂一些，而且里面的原料也更加丰富，可供选择的口味也非常多，十八街麻花的中心都会夹着一条由很多材料制成的什锦馅儿酥条，其中包含桂花，核桃仁，花生，芝麻等，不仅咬起来酥脆可口，闻起来更是香气扑鼻，让人吃一次，就再也难以忘怀。
现在这两种食物已经成为了天津标志的特色食品，无论是来天津旅游的还是来这里串亲戚，甚至是要送别人礼物的时候，很多人都会选择带上一些炸好的耳朵眼、几盒麻花，带着去送给自己的亲朋好友。 - 观点2： 这两种东西是天津的特色小吃，味道也是很不错的，我很喜欢吃。
- 观点3： 这两个都是天津的特色小吃，不过我个人并不太喜欢这样的食物。
- 观点4： 这两个美食是天津十大美食里面的，毫不夸张的可以说是最能代表天津特色的小吃，如果去天津一定要品尝的小吃。
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