新鲜的牛奶可以用微波炉加热吗？

观点1：新鲜的牛奶不可以用微波炉加热。
微波炉的杀菌能力，主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。
牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。

扩展资料
牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%。
因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。
参考资料来源；人民网——牛奶慎用微波炉加热
百度百科——牛奶; 观点2： ‍‍牛奶已成为很多人每天必喝的饮品，相比较于凉的牛奶来说，热牛奶是更惹人爱的，我们通常会用微波炉来热牛奶，其实这样热牛奶并不健康。据有关资料显示，微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。‍‍; 观点3：亲，鲜牛奶可以微波炉加热喝，但是需要注意不同包装的牛奶，加热的方式也有所不同，同时加热时长也会有所不同哦。【摘要】
鲜奶可以用微波炉加热吗?【提问】
亲，鲜牛奶可以微波炉加热喝，但是需要注意不同包装的牛奶，加热的方式也有所不同，同时加热时长也会有所不同哦。【回答】
微波炉的加热速度非常的快，用微波炉热牛奶的时候要注意掌握好时间，避免长时间的加热影响牛奶营养。一般一杯约250毫升的牛奶，在微波炉中加热只需设定为中低火，加热1分钟左右即可。牛奶的加热时间不宜过长，否则牛奶中所含的蛋白质会凝结成胶状物，这些胶状物难以消化，不利于身体对营养的吸收。【回答】
新鲜的盒装牛奶必须先把口打开，瓶装的牛奶要先揭掉铝制的盖子，加热几十秒就可以了，但这种方法不适用于无菌包装的牛奶，因为无菌奶的复合包装材料当中有铝膜层。如果是袋装奶，不能把袋子直接放进微波炉里加热，以免加热膨胀导致袋子爆裂，所以在加热牛奶时最好倒入微波炉专用的容器里再进行加热【回答】
还要注意使用微波炉加热时会出现升温不平均的现象，所以喝之前要搅拌一下，防止烫伤。【回答】; 观点4： ‍‍一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再用微波炉加热。在100℃以下，一般的塑料不会产生问题，建议用100℃以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养更有利于成长和发育。‍‍; 观点5：唉，微波炉招谁惹谁了，动不动就说微波炉致癌，我觉得如果注意微波炉容器的材质，致癌是可能性不大的，当然如果营养方面有所流失，那需要营养学方面的研究。; 观点6：还不知道盒装牛奶可不可以用微波炉加热？赶紧来看看吧

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