如何清炖羊肉好吃_美食特产问答

观点1：怎样煮羊肉好吃？; 观点2：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、
特色美味清炖羊肉图片
特色美味清炖羊肉图片(19张)
醋、胡椒粉适量。
制作步骤
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；
2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
做法二
食材准备
羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等
制作步骤
1、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。
2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。
3、加少许羊油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。
4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉.
6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！
7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖.
8、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。用红萝卜马
不同制作方法清炖羊肉图片
不同制作方法清炖羊肉图片(13张)
蹄汁代替，就比较清润。而且加入了刮过囊的果皮，就不会燥热了。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。
注意事项
1. 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差
2. 水应一次性掺够，中途不能加水
3. 萝卜不能过早放入，否则汤味差
做法三
1. 羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。
2. 羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
3. 羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
4. 姜最好拍得很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，既驱寒又好味。
5. 将所有材料都加到汤煲中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
6. 出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。
食用须知编辑
营养价值
羊肉
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常
清炖羊肉
清炖羊肉
食用。
白萝卜
1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收： [1] 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。; 观点3：第八步：翻炒至酱油上色，把酱油的味道融入到羊肉里。大概5分钟左右。【摘要】
炖羊肉怎样好吃【提问】
您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦【回答】
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您好，这边为您介绍几种炖羊肉的好吃的做法：【回答】
首先为您介绍的是酱香炖羊肉：
食材清单
羊肉 500g 、老抽 50ml 、花椒适量、茴香适量、葱一根、姜适量、蒜适量、盐 2勺、醋 30ml
【回答】
第一步：先准备好葱姜蒜大料。【回答】
第二步：羊肉切成薄片。【回答】
第三步：锅里倒油，放入葱姜蒜大料【回答】
第四步：放入切好的羊肉。【回答】
第五步：翻炒至羊肉出水【回答】
第六步：炒到水分蒸发完。【回答】
第七步：加入50ml的老抽。【回答】
第八步：翻炒至酱油上色，把酱油的味道融入到羊肉里。大概5分钟左右。【回答】
第九步：然后锅里加入热水，漫过羊肉，开始小火慢炖，大概30分钟左右【回答】
第十步：大火收汤，最好不要收太干，这样羊肉储存的时候有汤就不会干了。我都是把汤收到能漫过羊肉。加入30ml的醋和少许盐，根据口味轻重来放盐。【回答】
小贴士
最后收汤的时候一定要记得比例1:1，这样羊肉放到冰箱冷藏也不会干，汤收的太干了，肉也就放干了【回答】
其次为您介绍胡萝卜炖羊肉的做法：
食材清单
羊肉一斤半、胡萝卜 1根、料酒 30ml 、冰糖一小块、盐 10克、姜 8片、土豆两个、桂皮一块、干辣椒适量、郫县豆瓣酱适量
【回答】
第一步：羊肉冷水浸泡，胡萝卜与土豆去皮，切大块
第二步：羊肉冷水入锅，煮出血水
第三步：羊肉取出，洗净锅后，放入油，烧8成热，倒入羊肉，生姜煸炒
第四步：大约翻炒2分钟左右，加入适量辣椒，桂皮，八角爆香，加入冰糖，豆瓣酱翻炒出红油，加入少量水焖煮片刻
第五步：加入羊肉锅里面，翻炒片刻即可
第六步：取可以炖煮的火锅，将羊肉倒入锅中，并加完全漫过羊肉的水与适量的盐，最好是开水，可以缩短炖煮的时间
第七步：炖煮至汤汁收到一半左右，揭开盖子
第八步：中火继续炖煮至羊肉软烂
【回答】
小贴士
冰糖大约用一个指甲盖大小的就可以了，多了甜味突出就不好吃了，土豆是因为我喜欢吃就放了，如果不爱土豆，可以不放，多放点胡萝卜也行，如果是放白萝卜，就不要加胡萝卜了【回答】
希望我的回答能给到您帮助，祝您生活愉快！😊【回答】; 观点4：

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