西红柿鸡蛋+红薯粉，怎么做法更好吃？

观点1：座锅烧油8成热，倒入搅拌好的蛋液，炸至全熟（可以稍微老一点）盛到盘子里备用，锅中留少许油，锅烧热，倒入切好的西红柿（块不要太大）后即可加盐，炒至西红柿软烂出汁，加入炸好的鸡蛋饼划散，倒入适量开水煮3分钟左右，最后加入泡好的红薯粉，再煮2分钟，关火，点几滴香油、香醋。开吃！
可根据口味加入辣椒或者香菜什么的，也可以加入炸黄豆、花生碎，看口味吧。希望你有个好胃口。; 观点2：如果我做这道菜（应该不能称之为菜）会这样处理：红薯粉用开水煮软后（3-5分钟），捞出待用。另起锅煮开水（水的分量1碗左右，看个人喜欢），水开以后先放入西红柿（切片），再开以后打入鸡蛋并打散，随后加入调味料（看个人口味），最后放进已经煮好的红薯粉即可。; 观点3：原料：红薯粉条、两个蒜瓣压成蒜泥、鸡汤一罐、花生米、芝麻、香菜末、葱花、香醋、酱油、香油、盐、糖、辣椒粉、郫县豆瓣酱适量。
做法：
1、按包装上的说明把红薯粉条煮熟，放冷水里泡着备用。因为没有蔬菜，我还烫了一包金针菇；
2、花生米和芝麻分别下锅炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了；
3、锅里放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，随后放一点儿郫县豆瓣酱，一块儿炒出红油以后，倒入鸡汤，烧开，按个人口味放盐，糖和酱油调味。不能吃辣的同志可以加一小勺韩国辣椒面，炒出来也很香而且红油的效果也很好；
4、红薯粉条放到大碗里，倒入烧开的汤，撒入香菜末，蒜泥，葱花，花生米，芝麻，香油和香醋，拌匀即可。; 观点4：我喜欢把西红柿先炒制一下，到浓稠的时候再加水，红薯粉一定要先泡软，水温热的时候就可以下锅，等到红薯粉熟透即将起锅的时候开大火倒入打匀的鸡蛋即可。
河南人可能会喜欢放入蒜苗，不知道你要的是不是这种。

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