- 观点1： 在我们国家，每个地域也都有着属于自己的菜系，所以我们国家的美食文化也是非常丰富的。因为地域辽阔的原因，所以在各个省份都有着属于自己的代表菜系，而且南北方的不同菜系之间的差异也是非常大的，但是每一种菜系都有着很多的消费者。国宴是领导人与其他的一些西方领导人会晤吃饭的一种宴席，在国宴上，川菜因为实在是口味太辣了，所以是上不了国宴的，而淮扬菜它的口味就比较清淡，而且制作的方法有很多种，能够体现出包容的特点。
一、国宴在我们每一个家庭里面，每到过年的时候，家家户户都会聚在一起吃饭，这被称为家宴，家宴的规模有大有小，但是最重要的还是一家人待在一起的那种氛围。既然有家宴，那么就会有更大规模的国宴，国宴就是我们国家的领导人和西方一些国家领导人会晤，在一起吃饭的一种宴会，在这种宴会上一般都是非常端庄的，因为在座的都是各个国家的最高领导者。
二、口味独特川菜作为几大菜系当中的一种，受到了广大群众们的喜爱，但是川菜却没有办法端上国宴的场合，这是因为川菜实在是太辣了，因为要考虑到很多领导人的口味需求，这么辣的菜，可能西方的一些领导人他们无法接受，一群领导人如果被辣的面部通红的话，也是有损这个场合的庄严，有损礼仪的，所以川菜在正式的场合基本上都不会出现，但是在民间它还是非常受欢迎的。
三、包容性淮扬菜是国宴最高的标准，淮扬菜的口味就非常的符合大众的口味，对于一些西方的领导者来说也是可以接受的，而且淮扬菜它能够在制作的过程当中保证原料最大的原味，它的制作方法也是多种多样的，体现出了一种特别强的包容性，这是对我们中华文化和美食文化的一种反映，所以没有哪一种菜系比淮扬菜更加适合在国宴上出现了。 - 观点2： 虽然有不少人喜欢吃川菜但是它并不是适合所有人的胃的，而其他菜系虽然有的人并不喜欢吃但是对不会对身体带来负担。
- 观点3： 因为川菜大多数都是比较重口味。比较辣的，国宴是宴请一些比较重要的外国友人。他们是受不了太辣，太重口味的东西。
- 观点4： 川菜也只是在年轻一代中备受喜爱，大部分人还是受不住川菜的辣味。国宴讲究色香味俱全，重头菜应选择的是最容易被大众接受的菜，川菜还没有大众的普遍认可
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