- 观点1: 冒菜是麻辣烫的升级版!做法上大同小异,味道却大有不同!
广、福、记冒菜源于麻辣烫发源地四川成都,豪爽的辣、心醉的麻、刻骨铭心的鲜香
让众多好吃嘴惊赞不已。
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加盟费包含:品牌使用、选址参考、装修设计、开店培训、开业指导、技术升级 - 观点2: 麻辣烫的制作方法 配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减) 荤菜: 兔腰 50克 毛肚 50克 鳝鱼 50克 猪环喉 50克 午餐肉 50克 鸭肠 30克 素菜: 藕片 80克 莴笋 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐干 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜头 80克 调料: 牛油 250克 菜油 100克 郫县豆办 150克 永川豆豉 50克 冰糖 10克 花椒 5克 胡椒 2克 干辣椒 30克 醪糟汁 20克 绍酒 20克 姜米 10克 精盐 100克 草果 10克 桂皮 10克 排草 10克 白菌 10克 辣椒面 250克 鲜汤 1500克 制作程序: 1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先朵细)?酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。 2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串。 3、烫制。卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。 4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。 容易出现的问题及解决方法: 烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴,烫制的时间也应长一些,烫制这类原料时不要摆动过多、过快,掌握好火候,就不会出现不熟的问题了……
- 观点3: 开麻辣烫店利润还是非常可观的,麻辣烫整个行业的平均利润55%-65%之间。相对于其他的餐饮项目,利润还是非常可观的。不过麻辣烫品牌多种多样,建议你多了解麻辣烫行业,多了解不同的麻辣烫品牌,从中选择出适合自己的项目。
- 观点4: 看你怎么加盟的了
- 观点5: 楼主学会了吗? 我也遇到了同样的问题,希望看到回复下哈
- 观点6: 新手想开一家麻辣烫加盟店要做好哪些准备?要有充足的资金,除了加盟费用、店面的装修、员工工资和日常的经营开支等需要有充足的保证,否则一旦面临紧急的事件时,你将不知所措,难以应对自如。这是资金储备,之后必须了解客户需求,开麻辣烫加盟店只有满足了顾客的需求,留住客人并吸引新客户,麻辣烫加盟店才能生存下去。
- 观点7: 加盟费不是太贵,你只需要选择好你需要加盟的品牌,然后去联系品牌商就可以了,跟你推荐一个我们这里比较火的麻辣烫 禾小树麻辣烫,口味好,生意也好。
- 扩展阅读1:邳州青方腐乳属于哪儿的特产
- 邳州青方腐乳是江苏省徐州市邳州市的特产。质地松软细腻,滋味鲜美,风味独特且营业养丰富,易被人体消化吸收,曾荣获省、部、国家质量银质奖。青方腐乳,俗称臭豆卤,臭豆乳,是腐乳的一种,它风味奇特,与众不同。酿造出来...
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- 陕北特产1:佳县马蹄酥县城马蹄糕是陕西佳县的传统名吃,历史悠久。它由精制面粉、猪板油、蜂蜜和白糖等制成。制作的马蹄糕色泽棕黄,纹路层次清晰,酥脆香甜,是走亲访友时的特产。陕北特产2:小米果冻小米凉粉是陕西省榆林市...
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- 怎么做台式卤肉饭 材料 五花肉,洋葱半个,干香菇10朵,白米饭,上海青,胡萝卜(或其他蔬菜),鸡蛋N个(按人头数),姜片,八角,老抽,生抽,冰糖,五香粉 做法 1.电饭锅开始煮白米饭 2.鸡蛋洗干净放锅里,加适量的...
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- 1、在麻六记官网联系客服完成相关代理申请。2、代理商到总部所在地进行项目考察,并与工作人员进行面对面沟通,确定代理意向。3、在确定代理意向后,就可填写代理申请表,并连同相关资料和信息一起提交给总部审核。4、总部审核...
- 扩展阅读5:云南蒙自市有什么特产云南蒙自盛产什么水果
- 1、蒙自石榴蒙自生产的甜石榴不仅籽粒晶莹似玛瑙,而且营养价值较高,可食部分占籽粒的71%~87%。其中,甜绿籽、厚皮甜砂籽、甜光颜在国内石榴产品中属上乘品种,种植地区主要集中在蒙自县的新安所镇、文澜镇和草坝镇等地...
- 扩展阅读6:长春特产水果有哪些
- 长春特产水果有苹果梨、蓝莓、山杏、红树莓、山葡萄等。延边苹果梨延边苹果梨一般在9月下旬至10月上旬的时候会成熟,成熟以后就能采摘上市,它的价格是5-7元一斤,延边苹果梨果实个头大,果皮黄绿色,整个果面有杂浅色的锈斑...
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- 1、呈贡宝珠梨 呈贡宝珠梨是昆明的特色水果,2005年9月,“呈贡宝珠梨”在国家工商行政管理总局商标局成功注册,是呈贡县重点打造的五大品牌之一。宝珠梨是云南众多梨果中的佼佼者,果圆形,一般重200-330克,大者达500克,...
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- 云南的特产水果有昭通丑苹果、德宏州羊奶果、蒙自石榴、弥勒葡萄、大理酸木瓜、元谋酸角、华林柑桔、元江芒果、富民杨梅等等。云南的气候适宜,有着光照足、湿度高、温度适宜的特点,适合种植的果树是很多的,比如苹果树、梨树、...
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- 神木酒曲 在榆林市神木县,城里街街有酒店,乡间村村有酒房。老年人年轻人,男人女人,人人喜欢饮酒。酒是神本人不可缺少的饮料。然而神木人对酒的评价却高人一等。老年人说酒是福禄的山泉,年轻人说酒是胆量的源泉,妇女...
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- 新疆特产水果新疆属于温带大陆性气候,昼夜温差大,新疆特产水果有:吐鲁番葡萄、伊犁苹果、库尔勒香梨、叶城石榴、阿克苏苹果、阿图什无花果、下野地西瓜、喀什樱桃等。吐鲁番葡萄一般在每年的8月下旬成熟采摘上市,吐鲁番红葡萄的外表...
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