红酒的葡萄品种 ..代表什么口感

观点1：一般，葡萄酒进入口腔后，会带来一些“苦”“涩”的口感，这些都是酒中的单宁（Tannin）造成的。单宁与唾液中的蛋白质结合，使得口腔局部肌肉收敛，唾液分泌减少，产生收紧感，让人觉得干涩。
酒液流入口腔，给人最直接的感受就是有点烧喉的灼热感，或者是冰爽的清新感。一款酒的酒精度越高，给口腔带来的灼热感就更强；而酸度越高，酒款的风格就更倾向于清新。
故而，当一款酒酒精度过高而酸度较低时，它就给人强烈的灼烧感；而若其酸度较高、酒精度较低，清新脆爽的感觉就更为突出。

扩展资料1．白葡萄酒颜色：近似无色、禾杆黄色、绿禾杆黄色、暗黄色、金黄色、琥珀黄色、铅色、棕色。
2．红葡萄酒颜色：宝石红、鲜红、深红、暗红、紫红、瓦红、砖红、黄红、棕红、黑红等。
3．桃红葡萄酒颜色：黄玫瑰红、橙玫瑰红、玫瑰红、橙红、洋葱皮红、紫玫瑰红。
如果葡萄酒的颜色不自然，或者葡萄酒上有不明悬浮物（瓶底的少许沉淀是正常的结晶体），说明葡萄酒已经变质了，因为酒质变坏时颜色有浑浊感。
参考资料来源：百度百科-葡萄酒; 观点2：赤霞珠：称葡萄酒之王，香味浓郁，口味丰富，丹宁厚重，酒体饱满，黑醋栗。
梅洛：红色浆果风味，李子色巧克力味，口感柔顺细腻，酒精度高，酒体浓厚。
西拉：西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种，深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。
黑皮诺：稍皮香料味，泥土味，丹宁淡，丝般柔滑，酒体偏轻。
塔娜：强劲的果香、鲜艳色，精度高，配野味圣品。
霞多丽：香气较淡，口感圆润。
长相思：又称苏维翁，芬芳葡萄，柑橘类香气，酸度高。
雷司令：香气优雅，带柠檬、小白花味，陈年后带汽油味。
哥伦白：有梨、白桃、小白花味，色浅黄、酸度高，口感清爽。; 观点3： CABERNET SAUVIGNON中文译本：赤霞珠，卡柏纳，苏维翁，解百钠，加本力苏维翁。主要味道特性：青椒及黑醋粟；橡木、香草、咖啡香气　　赤霞珠味道比较广泛，当葡萄不完全成熟时，它的味道会略带青草及青椒味道，如果是相当成熟的赤霞珠，它的味道较浓郁，通常有很明显的黑莓味道。美国加州及智利的赤霞珠通常略带薄荷味道。在橡木桶蕴藏过的赤霞珠红酒会有很强烈的橡木香草味道，加州、智利、澳洲、法国、意大利所出产的赤霞珠红酒味道都有相当不错的表现。 CABERNET FRANC 中文译本：品霞珠，卡柏纳，佛朗主要特性：青草及红莓子；铅笔芯的气味　　佛朗是赤霞珠的远亲，产自法国波尔多区的佛朗葡萄酒味道，较芳香，酒体柔润富有红莓子，红黑醋粟味道，产自较北面产区的罗瓦尔区或意大利的东北部的往往会有青草的气息，佛朗经常被称为富有铅笔芯气味的葡萄品种，用佛朗葡萄酿造的葡萄酒最著名的有Chateau Ausone 及Chateau Cheval Blanc奥信庄园及白马庄园。 MERLOT 中文译本：梅洛、梅鹿，美乐主要特性：青椒及黑醋粟；巧克力及香料味特性　　跟赤霞珠不一样的梅洛葡萄，其果皮较薄，因此常见的梅洛红酒色泽较赤霞珠红酒为浅丹宁较温 ,没赤霞珠那般强颈。用相当成熟的梅洛葡萄来酿造的葡萄酒富有黑醋粟，黑莓，蓝莓，巧克力及略带香料味道。法国波尔多，美国加州，智利所出产的梅洛红葡萄酒，最能表达梅洛葡萄的原始味道。; 观点4：楼上的很全了吧份给人家吧呵呵基本上常见的就这些，不常见的就免了

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