- 观点1： 主料低筋面粉 150g
细砂糖 30g
猪油 30g
色拉油 15g
水 60g
辅料低筋面粉 100g
猪油 40g
色拉油 10g
绿茶粉 5g
豆沙馅 200g
芝麻 30g
甜味 口味
烘焙 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
抹茶红豆千层酥的做法步骤
1
称好所有材料
将A 中的面粉垒成面粉抢，将猪油和水，色拉油，糖放入面粉墙中间，揉成光滑均匀的面团（揉成功的面团为手光，板光，面团光），因为用的是低筋面粉，可多揉一会，揉的面团稍微起筋。
2
揉好的面团，盖上微微湿的布，醒约20分钟左右
3
将B 中的材料，已同样的方式，揉成面团，成为绿茶油酥，醒约20分钟
将白面团压扁，包入绿茶油酥
4
包好后的大面团，压扁，擀成长方形的薄块，用军训折被子的方式，两面往中间折，中间再对折
5
折完后的长方形，再擀成，擀成长方形，擀开后再用同样的方式往中间折，就是重复一次这个动作，这次折好后让面团醒20分钟左右，再进行下一步
20分钟后，将面团再次擀成长方形薄片，这次从左边向右边卷起，卷成圆柱状，用刀切成20等分。切好后的小面团如图，又一圈圈清晰的纹路，很漂亮
6
在醒面的过程中我们可以炒一下芝麻，小火炒制，炒到出现香味为止。将芝麻和进豆沙中，成芝麻豆沙馅
7
将小面团压扁，稍微擀一下，包入适量豆沙芝麻陷。收口
8
烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟，160度10分钟左右，具体看烤箱而定。
9
大功告成 - 观点2： 抹茶红豆千层酥的做法
将A料搅拌至6-7成筋度，分成5等份，松驰30分钟
将B材料拌匀分成5等份
将豆沙分为20等份，包入原味Q心备用
将油皮压扁，包入油酥，擀开
以折3层2次擀开，卷成圆柱体，松驰10分钟
将松弛好的圆柱体分成4块
刀口向上擀成圆形包入馅料
接口向下，以上火170下火190℃烤15分钟，表面上色后再烤18分钟左右即可 - 扩展阅读1：初学者怎么学奶茶教程
- 在实体店，不用担心培训学费太高或，也不怕对方有所保留，学不会全套技术，更不用问学做奶茶要培训多久，因为奶茶店老板会要求你快速学会做奶茶技术，然后上岗工作，时间大概是7-10天左右 每天大量练习做各种奶茶饮品，很快...
- 扩展阅读2：学习做奶茶要多少钱啊？
- 学做奶茶上培训班大概要5000-10000元左右。奶茶培训的费用包含以下这些方面：1、奶茶培训课程的学费将包括课本费：就像我们在初中和高中学习时一样，也有针对参加奶茶培训班的学生的教科书，以便学生可以学习食物营养，烹饪技能，...
- 扩展阅读3：菜谱诗句整首
- 2. 描写美食的诗句 1、《江上渔者》 宋代:范仲淹 江上往来人,但爱鲈鱼美。 君看一叶舟,出没风波里。 译文:江上来来往往的人只喜爱鲈鱼的味道鲜美。 看看那些可怜的打鱼人吧,正驾着小船在大风大浪里上下颠簸,飘摇不定。 2、...
- 扩展阅读4：平凉羊肉泡馍第一名
- 平凉羊肉泡馍第一名 1. 简介 平凉羊肉泡馍，是西北地区的一道传统美食，以平凉地区的羊肉为主料，搭配面饼，再浇上辣椒酱、醋等调味品而成。平凉羊肉泡馍的香气扑鼻，羊肉肥瘦相间，口感细腻，辣椒酱的微辣却又令人无法拒绝...
- 扩展阅读5：西安的羊肉泡馍与其他地方的有何不同
- 之后，我还去了其他的羊肉泡馍店尝试，发现每家店的味道都有所不同，这也让我深刻地感受到了羊肉泡馍在西安的重要地位。除了羊肉泡馍之外，西安还有很多其他的美食，比如肉夹馍、凉皮、泡沫红茶等等，这些美食都非常有特色，让...
- 扩展阅读6：宝宝着凉后又吃了红烧肉和冰棍，吐了又发烧了，怎么办？
- 孩子的肠胃弱，吃了冰棍之类的东西容易伤胃，引起肠胃的不适，身体上面也有所表现，也许是发烧也许是拉肚子。所以下次还是别让他吃了或者少吃一些吧。
- 扩展阅读7：制作好吃的羊肉泡馍注意事项是什么，求教
- 羊肉泡馍的注意事项还有步骤挺多的，首先羊肉泡馍的掰馍的方法比较讲究，一个两个要是死面，一份发面揉在一起烙制而成全是死面，口感不好且不利消化全是发面，就泡不成了等等，很多主要事项具体可咨询|冠香兴|小吃。我...
- 扩展阅读8：平凉的羊肉泡馍
- 羊肉给的很多，汤的味道也很不错，饼实在不敢恭维，发面饼泡汤里就糟了，只能咬着吃，和西安，汉中等地的饼相比，更喜欢陕西的。没有掰馍的过程好像吃泡馍少了点什么。平凉春华楼的泡馍肉多，汤的味道都很好，就差在馍...
- 扩展阅读9：咸菜店需要起一个店名字，还有一个大饼子店的名字
- 咸菜店名是可以取一个童年的回忆，饼子的店名应该要取你自己前面有个字，还是后面的一个字，这样人家才知道，记得起你的名字的味道，你也可以取一些别的名字，如果你觉得我的好的话，你就可以用我的取名。
- 扩展阅读10：以奶茶、酸辣粉为主的小吃店，请大伙儿给推荐个店名
- 酸辣茶餐厅
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！