板栗煲鸡放什么材料_美食特产问答

观点1：栗子煲鸡的材料栗子煲鸡美食中国多种营养成分,热量也很高,对人体的滋补功能,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。

但每一次切不可进食过多。生吃过多,难以消化;熟食过多,阻滞肠胃。

做法,用蒜头,姜片,用水浸透榨干水的红枣,枸杞,黄花菜,火腿丝,鸡油爆锅.[美食中国] 板栗焖鸡栏目:热菜工艺:焖口味:咸鲜味难度:普通烹饪时间:60 主料:板栗:500克、鸡:半只辅料:葱:5克、食盐:5克、酱油:1汤匙、料酒:1汤匙、姜:5克、水:适量、植物油:汤匙步骤:

1、把板栗洗净沥干水分,鸡斩件备用,鸡块用酱油和料酒腌制30分钟左右

2、炒锅放入适量的植物油,加入板栗,把板栗炒到表面金黄捞出待用

3、炒锅里的余油再次烧热,放入腌好的鸡块,姜片和葱段,把鸡块炒至表面金黄,水分将干

4、加入板栗和水,盖上锅盖,焖至水分将干时,加入适量的盐炒匀,撒上葱粒即可; 观点2：在平时的日常生活之中，有些人十分喜欢吃栗子，大伙儿会在许多的食物之中都是挑选栗子，要是有栗子食材的地区就一定有大伙儿的影子，实际上，栗子的确美味，可是栗子除开去外边吃，自身在家里还可以做，如今许多的生板栗发售了，这个时候我们能够选购一些回家，自身在家里烧汤做粥这些，下边给大伙儿详细介绍几个板栗的做法。

平菇板栗炖鸡

原材料

柴鸡块500克栗子250克小干香菇15个蒜2瓣葱2根姜3片米酒15ml香油15ml生抽酱油5ml老冰糖5克盐适量

作法

干香菇用温小水泡发预留，蒜切成片，土鸡脯肉洗干净，控干水份。

热锅中，爆香姜，蒜，葱，再放进鸡脯肉爆锅，炒至掉色。

随后添加米酒，香油，生抽酱油，盐煸炒匀称。

再添加平菇煸炒匀称，最终倒进栗子，添加适量的水，水要加进和食物类似差不多.

大火烧开后转文火，盖上盖子，烧煮20分钟。

放进老冰糖，调大火收汁，栗子熟透就可以盛出去，再撒上一些葱丝做装饰设计就完成了。

栗子榛蘑炖鸡肉

原材料

原材料：鸡翅二只，栗子200克，干干蘑菇30克

调味品：食用油、老冰糖、米酒、酱油、生抽酱油、葱蒜、八角茴香、白胡椒粉、花椒面、盐、滤水各适当

作法

1. 鸡翅斩一小块，清洗后凉水入锅焯水；

2. 用滤水壶过虑好净化水预留；

3. 干干蘑菇提早泡开，摘洗干净；

4. 栗子曝出板栗仁预留；

5. 炖锅烧开，放食用油，另外放进几颗老冰糖文火渐渐地加温；

6. 烧至老冰糖熔融、略微变为焦淡黄色时，放进黑椒鸡块煸炒；

7. 放葱段、生姜片、蒜泥、八角茴香、白胡椒粉、花椒面调料；

8. 再倒进米酒、酱油、生抽酱油炒匀；

9. 放进板栗仁；

10. 放进干蘑菇，煸炒匀称；

11. 引入适当滤水；

12. 盖上盖子，大火烧开，转中文火炖至鸡脯肉软烂、料汁收浓就可以。; 观点3：这月子鸡汤做法有讲究，就是在炖鸡汤时，不要直接下锅炖，多加这一步，鸡汤鲜味十足，好喝不腻。不像一般的直接把肉入锅开火炖了，月子鸡汤需要先爆炒过一遍鸡肉块，迅速加入3大勺的米酒去腥，这时候你就会闻到整个房子全是米酒加鸡肉的那种香气，闻到就忍不住口水。这样的鸡汤做法不仅驱寒效果更佳，还可以去掉鸡肉当中的腥味，炖出来的鸡汤喝起来更香浓美味呢。今天把做法分享给大家，入秋后，天气开始变凉，鸡汤无疑就是最好的滋补汤水了，您花几分钟学会了，就给家人多做做吧~
主料未知
板栗100克
土鸡半个
姜片1大片
百合干20克
枸杞1小把
辅料
胡椒粉2克
米酒3大勺
盐3克
清水适量
步骤1板栗鸡汤的做法大全
准备好食材，板栗可以换成新鲜的，要是新鲜的，最后出锅前10分钟再放入，以免煮得过于软烂了哦~
步骤2板栗鸡汤的做法图解
将板栗干和百合枸杞分别用清水浸泡5分钟左右，捞出沥干水分备用
步骤3板栗鸡汤的家常做法
热锅，双喜麦饭石锅里倒入适量的油，先把姜片放入爆香，记得小火不要爆焦了
步骤4板栗鸡汤的简单做法
倒入沥干水的鸡肉，转大火，把鸡肉快速翻炒开来
步骤5板栗鸡汤怎么吃
看到鸡肉开始变色，倒入3大勺米酒，翻炒开，此时米酒的香气和鸡肉的肉香香遍整个房子，太好闻了
步骤6板栗鸡汤怎么做
把板栗干倒入锅内，翻炒均匀，倒入胡椒粉拌匀后就可以进行下一步了
步骤7板栗鸡汤怎么炒
倒入适量的温水，将百合干和枸杞一起倒入锅内，大火煮沸，要是用新鲜百合的，要在出锅前10分钟再放入
步骤8板栗鸡汤怎么煮
大火煮沸后盖上锅盖，转小火焖煮半小时，最后掀开盖子加入盐调味即可出锅
步骤9板栗鸡汤怎么炖
一碗香浓好喝的鸡汤就做好了; 观点4：板栗烧鸡，板栗煲鸡，我觉得就放一些葱姜，13香麻辣鲜，适量的蚝油，红烧酱油盐鸡精就可以了; 观点5：板栗炖鸡还可以加什么:加枸杞

板栗、鸡肉、枸杞这三种食物含有的成分都是比较常规的,而且相互之间没有什么相克的成分,都还有一定的营养价值,在板栗炖鸡中加入枸杞还能为人体提高丰富的营养,具有活血止血、美容养颜、补肾健脾、强身健体、滋补气血、增强身体免疫力等作用。

2、板栗炖鸡还可以加什么:红枣

红枣板栗炖鸡,是一道家常菜,制作原料主要有红枣、板栗、土鸡。

栗子本身富蛋白质,健脾补肾,是补益之佳品。

红枣性温味甘,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2,此外还含有胡萝卜素等,营养十分丰富,民间有“天天吃红枣,一生不显老”之说。

3、板栗炖鸡还可以加什么:加香菇

板栗炖鸡是可以加香菇的,加入香菇以后,会让板栗炖鸡的汤汁更加鲜香,而且也可以中和营养,利于人体对多种营养成分的吸收。另外板栗炖鸡加入香菇以后,可以起到滋阴补肾,强腰健体的重要功效。

板栗炖鸡营养价值虽高,但是美容功效却不强,而加入了香菇以后,就会让这道菜的美容功效有明显的增加,因为香菇对人体中的过氧化氢有明显的清除作用,可以减少人体氧化反应的出现,对延缓衰老,滋养肌肤作用比较明显。

板栗炖鸡加入香菇以后不会让香菇的营养流失,也就会让身体吸收到香菇中的大是指氧化酶、胆碱和天然核酸等重要成分,这些物质都是调节血压、血脂和血糖的重要成分,因此人们食用了板栗香菇炖鸡以后,三高发生的机率会明显减少,同时也能预防动脉硬化以及肝脏疾病的发生。

板栗炖鸡用母鸡还是公鸡好
炖汤一般用的是母鸡。

鸡肉的主要营养是其含有的丰富蛋白质和脂肪,建议用母鸡炖汤会更加具有营养,含有的蛋白质会更加丰富,并且一般母鸡的生长周期会比公鸡的生长周期长,所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质会更加的丰富,更有利于女性在产后的修复功能。并且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美,但是只有鸡汤是不够的,主要的营养成分还是包括在鸡肉当中的。

中医认为,公鸡性属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱患者食用,而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴,滋补效果平和、缓慢,适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。

1、公鸡

公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效,比较适合青壮年男性食用。

但也因为火气大,高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外,公鸡也被列为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。

2、母鸡

母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。

比起公鸡来,母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人。但是,也不能滋补过头。

板栗炖鸡一般都是用的母鸡,母鸡用来炖会更加有营养的。

板栗炖鸡的营养价值
板栗炖鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用,与具有生精养血、增补五脏的鸡相配,补而不腻,还能通过栗子的活血止血效用,促进恶露排除及子宫复原。

板栗无论是配菜还是单吃,在我国北方地区随处可见。它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温,能厚肠胃、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻,也能强筋健体

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