- 观点1: 一带面50斤80元出70斤馒头卖150元,谢谢
- 观点2: 一袋50斤的面粉大约可以做300到350个馒头。
蒸馒头的步骤:
舀三斤面粉到一大陶瓷面盆中,如图:
倒一大汤碗温的纯净水,如果是开水就用凉纯净水兑到20摄氏度左右,加入一小勺白糖,加白糖的目的是为了使口感更好,但不要加多了,如图:
加入酵母粉,然后用勺子把白糖、酵母粉活匀,这步骤必须得注意:绝对不能用开水活酵母粉,用开水的话会把酵母菌杀死,不会使面团发酵的,如图:
往面盆内倒入活匀的酵母汤液,边倒边用竹筷子搅拌面粉,使面粉成为絮状,如图:
先加完这碗酵母汤液,用手在面盆里揉,试一下揉得软硬程度,如果揉起来很费劲,就证明酵母汤液少了,需要再加入些纯净水;如果一揉湿面光往手上沾,特别粘,那就证明酵母汤水加多了,需要再加入些干面,所以,这步得靠制作经验,把面这时就要揉得恰到好处,既不干又不稀才行,如图:
酵母汤液与干面的配比合适后,用手在面盆里使劲地揉,把面团揉光滑、上劲才成,如图:
然后覆盖上一层保鲜膜,并把面盆加盖盖严,然后把面盆放到窗台上,借助阳光的温暖加速面团发酵,如图:
五个小时后,小的面团会膨胀到满盆了,这就是发酵好了。把这面盆端到面板上,去掉保鲜膜,把面全部倒扣面板上,把盆里的所有面刮到面板上,如图:
开始揉面,把面团统一由外向里用劲地揉,在揉的过程中,发酵越好的面,越有气体往外被赶出的声音发出,面是越活越软,直到面团的表面非常非常光滑,如图:
把活好的面团放入盆中,盖严盖子,静置半小时,进行第二次发酵,半小时后,拿出来,再稍揉一会儿,如图:
把面团搓成较粗的长条,然后用手揪剂子,尽量把剂子揪得大小一致,然后揉搓一个剂子,如图:
利用两个手掌揉搓这个剂子成圆球形,如发泡制:一个一个剂子都搓成圆球形,然后醒上10分钟,如图:
把笼布子用纯净水打湿,然后使劲拧干,铺在笼屉上,把制作好的馒头一个一个放到笼屉上,注意:摆放时,每个馒头之间要有一定的距离,防止蒸得膨胀起来后沾在一起,蒸锅内放适量清水,点上炉火,开始蒸馒头,如图:
大约蒸30分钟左右,馒头便蒸熟了,注意:关火三分钟后再打开锅盖,这样蒸出来的馒头膨胀得好,不会回缩,如图:
用夹子把蒸好的馒头,一个一个夹出即可食用。如图: - 观点3: 50金的面粉可以做300到350个馒头
- 观点4: 多大一袋?一千克?两千克?还是更大的一袋
- 观点5: 这个要看包装袋的大小和馒头的大小。 哈----
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