斯里兰卡奶茶的制作方法

观点1：我在南亚生活有段时间了，在斯里兰卡住过两个多月，也挺喜欢喝那里的红茶的，其实做起来挺简单的。
主要分两种，一种加奶的，另一种不用加奶。我个人可能是喝多了巴基斯坦奶茶，更偏好于不加奶的，清淡。
买来茶叶，给杯子或茶壶里放一点（注意不要太多，你也可以根据自己的口味适量放，先做实验）。把水烧开，把沸水倒进茶壶里，搅拌一会。还可以切些新鲜生姜末放进去，生姜茶也不错的。
等一会然后用筛子隔开，把茶水倒进杯子里（注意筛子要隔开茶根的）。这时再加点糖，搅拌。到了这里可以直接喝，也可以加点牛奶进去，再搅拌。如果喜欢也可以挤点新鲜柠檬汁进去。这样斯里兰卡红茶就做成了。; 观点2：斯里兰卡由于属于英联邦国家，故生活习性为英式。
斯里兰卡锡兰茶以品质著称世界，喝法有很多。

此处先介绍皇室奶茶喝法：

加了大量牛奶的皇家奶茶完全不会刺激肠胃，可以说是早餐茶理所当然的最佳选择。
冲泡皇家奶茶的茶叶也不用刻意讲究，用具也只要一个单柄锅即可。
因为它的冲泡条件相当简单，所以这也是它极受欢迎的因素之一。

用哪种茶叶好呢？
斯里兰卡的BP茶是最佳选择。如果选择小型叶片的话，就不需要用高级品。

茶叶一起放进锅里煮
煮皇家奶茶时要先将单柄锅内的水煮沸，接着放茶叶，持续加热1~2分钟，最后再加入牛奶。这些先后顺序非常重要。

准备先将茶杯温热，确认水的分量。

程序如下：
1.将大约100ml新鲜的水注入单柄锅里（茶杯约五分满），用强火加热至沸腾。
2.煮沸后仍持续加热，再放入约4g的茶叶。
3.然后持续加热1~2分钟。轻轻摇晃单柄锅，让茶叶和水分接触。也可以用茶匙搅拌，一边让红茶的浓度分布均匀。
4.加入约100ml的牛奶。
5.轻摇单柄锅，使其充分混合。
6.再度加热，待其开始沸腾时立即熄火。
7.一面用茶漉滤掉茶渣，一面将茶汤注入茶杯。

牛奶上层产生皮膜怎么办？
皮膜是由牛奶中的脂肪形成的。若产生皮膜，只要除去即可。

为什么我的茶味道太浓太涩？
可能是牛奶的量不够造成的，也有可能是茶叶放多了。请自行增减茶叶和牛奶的量再试。

奶味太浓怎么办？
请确认牛奶的分量，或者换另外一种品牌的牛奶试试看。以全脂牛奶，乳脂肪含量约3.6%最合适。咖啡用的鲜奶油和红茶专用的牛奶其实并不适合。

此文详见：
正宗原产斯里兰卡锡兰红茶：; 观点3：先泡红茶，再放奶。

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