熏肉怎么炒好吃_美食特产问答

观点1：辣椒炒熏肉

材料
熏肉，生姜末，葱花，蒜末，豆豉，酱油，辣椒，盐，糖
做法
1、熏肉切薄片，水浸泡半小时。 2、起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒，略滴酱油。 3、入辣椒片片，略调盐、糖，大火炒至辣椒断生即可

熏肉炒韭苔

材料
熏肉，蒜薹，生姜末，酱油，辣椒，盐，糖
做法
1、韭薹最好逐根理一下，象掐芦蒿那样，把柴的部分去掉； 2、韭薹和辣椒切好； 3、熏肉切薄片，水浸泡半小时； 4、起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦点的肉片和生姜末，略滴酱油。 5、煸炒透后，再放韭薹、辣椒，大火翻炒，略放盐、糖，翻炒至韭菜薹断生即可。; 观点2：先用温水泡个2-3小时。然后可以切片。
1.切薄片：可以同西芹，竹笋，蒜苔等等辅料煸炒，水一定要少放。这样才会香气扑鼻。
2.切厚片：清蒸也不错。辅料可以有素鸡，厚百叶，等一些豆制品类通蒸。这样豆制品可以吸入烟薰肉的味道。; 观点3：食材用料

香干150克

腊肉250克

葱5克相克食物

姜5克相克食物

蒜5克相克食物

尖椒10克

红椒10克

盐5克

味精3克相克食物

白糖3克相克食物

料酒3克

蚝油10克

鸡粉5克

香干炒腊肉的做法

1.香干中间拉开斜刀抹成片，放入盘中备用。

2.蒸锅烧热上汽，放入腊肉蒸25分钟，抹去皮，拿出顶刀切成0.5厘米厚的薄片。

3.葱姜蒜切片，尖椒和红椒切成菱形片。

4.锅中放入油150克左右，大火烧至5、6成热，下入香干。

5.拉一点油，青椒红椒用油氽一下，倒入漏勺备用。

6.往锅中放入清水200克，大火烧开放入切好的腊肉，焯透放入漏勺备用。

7.锅中放入油10克左右，烧热下葱姜蒜爆香，加料酒、蚝油，中火炒香。

8.放入香干、腊肉、青红椒，加盐、味精、白糖、鸡粉。大火翻炒均匀即可出锅装盘。; 观点4：尖椒炒熏肉; 观点5：; 观点6：

回答问题