成都火锅哪家正宗？_美食特产问答

观点1：推荐店：叉水老火锅

推荐理由：

叉水老火锅之所以起这个名字，是因为他们的锅底，是特别制作的，在锅的中间有一个叉水区，所谓叉水区，实际上就是快烫区，因为锅的中间火力最强，把它围起来，可以让食物更快烫熟，本来需要七上八下的毛肚说不定四上五下就可以吃了。而在叉水老火锅，这种火锅的元素那可是贯穿得非常彻底，甚至连装修都是围绕火锅来设计，整面墙全是用火锅底料所需要的香料来装饰，让人感觉特别而又不浮夸。至于菜品，他们也相当注重品质，除了特色菜的开发之外，传统的火锅菜也是非常新鲜，足量。

螺旋藻锅底，是叉水老火锅用来抑制牛魔王势力扩张的独门秘籍，螺旋藻锅底是在用猪骨，鸡，鱼熬制好的白汤锅底中加入螺旋藻，这螺旋藻的功效可多啦，降低胆固醇，调节血糖，增强免疫力，抗氧化抗衰老，抗辐射，防癌等等，不过最重要呢是它能够保护肠胃，避免被辣椒刺激，所以啊，绝对是这牛魔王的克星，让本来辣到极致的菜变得温和之余，甚至有了一点小清新的味道。; 观点2：; 观点3：要说成都的川派老火锅，以纯菜籽油锅底为主打的主题火锅确实是不二之选，有情怀文化有场景体验，近来颇受关注; 观点4：一、巴蜀大将火锅
品牌简介：巴蜀大将火锅是成都的又一个人文艺术气息之地，一个城市的文艺标识，在整个春煕商圈中显得特具一格，似远离俗世，却近在繁华。
上榜理由：巴蜀大将火锅以大众消费为前提，巴蜀川剧文化为材料来打造具有成都特色的火锅品牌。

二、渝味楠老火锅
品牌简介：渝味楠老火锅传承川渝火锅百年历史，底蕴深厚，对传统火锅“原生态”取其精华、去其糟粕，坚持为消费者打造舌尖上的麟肝凤髓。一直以来都是川渝两地最具投资价值的老火锅品牌之一。
上榜理由：渝味楠老火锅在保证为顾客提供美观整洁的用餐环境，高质贴心的产品服务外，还在不断完善管理体系、质量体系、运营体系和技术体系，通过公司所有员工的努力将渝味楠老火锅打造成有特色、口碑赞、信誉度高的优质火锅品牌。

三、电台巷火锅
品牌简介：电台巷火锅起源于山城重庆的电台巷，那里是创始人唐一梦开始的地方。
上榜理由：是目前成都本地人喜欢的火锅品牌，也是2017年成都单店排队时间长的餐饮品牌。

四、矮冬瓜火锅
品牌简介：四川省蜀矮冬瓜餐饮管理有限公司由巴蜀笑星林晓东先生（矮冬瓜)于2007年创立。
上榜理由：矮冬瓜火锅传承了四川火锅的悠久历史，紧跟时代的发展潮流，秉着强烈的民族产业使命感和对火锅行业长远发展的独到见解，将源远流长的巴蜀文化与时尚传统的火锅饮食文化相融合。

五、刘家佳码头老火锅
品牌简介：刘家佳码头老火锅是真正的用心做火锅，他们的市场定位就是100年只做一件事，那就是火锅，创立至今，始终奉行“匠心选好料、还原老味道”这一经营观。
上榜理由：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求；再加上几十种不同的味碟的调配，其适应性更加广泛，适合大众化之口味。

六、大龙燚火锅
品牌简介：成都绝对现象级餐饮：成都大龙燚餐饮管理有限公司2013年8月成立，总部位于中国成都，是经营地道四川火锅的大型全国性餐饮企业。
上榜理由：“现象级餐饮”从开业天起就排队，重口味麻辣锅底，绿色安全的食材，大龙燚火锅初来乍到便征服成都，迅速俘获无数好吃嘴的挑剔胃口。

七、辣府火锅
品牌简介：辣府火锅是上海辣府餐饮管理有限公司旗下的餐饮品牌，以“很成都，潮人火锅聚集地”为经营理念。
上榜理由：辣府凭借其地道的成都风味、新颖特有的菜肴以及优质贴心的服务，很快在上海掀起一股麻辣风潮，各方人士慕名而来，包括当下炙手可热的明星大牌。

八、巴蜀大宅门火锅
品牌简介：巴蜀大宅门火锅历来强调的是：专注、用心和持续发展。“打造中国文化餐饮品牌”是巴蜀大宅门火锅的愿景。
上榜理由：在“人本化、标准化、目标化” 管理理念的指导下，如今，巴蜀大宅门火锅在国内外享有极高的盛誉。

九、铜人李火锅
品牌简介：创建于2011年，公司以“诚心做味道，良心做品质”为经营理念，“承千秋巴渝文化、创百年火锅店”为追求。
上榜理由：成都铜人李火锅以特有的行业作风，特具匠心的店堂设计，运用现代化的管理、人性化的服务，真正体现“时尚、至荣”的消费感受。

十、海底捞火锅
品牌简介：秉承“通过精心挑选的产品和创新的服务，创造欢乐火锅时光，向世界各国美食爱好者传递健康火锅饮食文化”的公司使命，在向世界介绍中国传统火锅的同时，为全球范围内的顾客提供超越期望值的火锅欢乐时光和独特的海底捞体验。
上榜理由：1、服务态度特别好。2、味道地道，特色突出。3、物美价廉。

以上便是成都十大火锅排名，这些火锅店深受成都人喜爱，天天都有人排队到凌晨。

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