- 观点1： 材料
西兰花，土豆，葱，蒜，花椒面，盐，酱油
做法
1.将西兰花掰成小朵，水烧开后下入掰好的西兰花，略焯一下，变色后捞出沥干水份备用。
2.将土豆切成手指粗细的长条备用。
3.锅中多倒些油，带油八成热时，下入土豆条，煎至金黄色，下葱花、蒜末炒香，加入盐和花椒面翻炒均匀后，加入少许酱油炝锅。
4.倒入焯好的西兰花，翻炒均匀就OK啦！
小诀窍
1.焯西兰花时可在水中加入少许的盐和色拉油，这样可使西兰花颜色更显翠绿。
2.切好的土豆条千万别用水投，否则下油锅煎的时候会嘣油的，容易烫伤。
3.西兰花已经是焯好的了，所以不要炒太久，否则烂了就不好吃了。 - 观点2： 主料
西兰花1（也可放半颗，根据人的数量定） 土豆2（可根据人的数量来定）
辅料
蒜适量 葱适量
盐 鸡精 酱油（依个人口放，也可不放
西兰花土豆条的做法步骤
1. 首先把西兰花掰成小朵，然后在把根部切成片状。（根部要是特别老的话可把老的部分切掉一部分只留嫩的部分）
2. 土豆切成条状不要太细了。（太细的话炸完后就没口感了，但也可以依个人的口味定）
3. 把西兰花用热水掉下。这样颜色即好又容易熟但是时间不易太长。水开后把西兰花放入待变色了就要捞出来。同时把油烧热多放些油，油温大约7层的时候就可以了。然后把土豆条放入炸置金黄微焦即可。忘记拍掉完水的西兰花了。下回在做补上。
4. 锅内留底油用葱蒜抱锅后把西兰花先炒下先加点盐因为这样有味道，然后在把炸好的土豆条放进去翻炒下放入盐。出锅的时候放鸡精同时在放点蒜末提下香。
5. 炒的时候不用时间太长都是熟的了。 - 观点3： 材料
西兰花，土豆，葱，蒜，花椒面，盐，酱油，鸡精
做法
1.将西兰花掰成小朵，水烧开后下入掰好的西兰花，略焯一下，变色后捞出沥干水份备用。
2.将土豆切成手指粗细的长条备用。
3.锅中多倒些油，带油八成热时，下入土豆条，煎至金黄色，下葱花、蒜末炒香，加入盐和花椒面翻炒均匀后，加入少许酱油炝锅。
4.倒入焯好的西兰花，翻炒均匀，关火加鸡精就OK啦！ - 扩展阅读1：汤怎么做好吃，酸辣粉丝汤的家常做法
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