- 观点1： 刚开始雇高级赶场厨师，这种厨师的薪水非常高，一般用三个月把饭店的人气带出来后就走了。之后老板会雇佣正常薪水的厨师来工作。这时候已经有人气了，顾客是冲着氛围去吃饭的，饭做的不是太难吃的话顾客是分不清的。这也就是饭难吃还有人去的原因。
- 观点2： 萝卜青菜各有所爱，你认为难吃，不代表其他人也认为难吃。
炒菜难吃的原因很多呢。
一般是油温掌握不好，盐量掌握不好，火候掌握不好，翻锅掌握不好
醋溜白菜
材料：白菜一斤、红辣椒二支、开阳（虾米）二大匙、葱二支、姜二片。调味料：
盐一大匙、黄酒二大匙、糖三大匙、醋三大匙、麻油少许、太白粉二大匙。
作法：
1.白菜洗净，切成一寸长的菱形块，辣椒也切成小块备用。葱、姜切末备用。
2.起油锅，爆香葱姜末，随即倒入白菜，以大火煸炒至白菜变软、出水，以锅盖略
焖煮一会儿。
3.虾米以温水略泡，除去杂质。
4.白菜焖煮三分钟后，即入虾米与辣椒，加入盐、酒、糖、醋，使之入味，再以太
白粉水勾芡，淋在白菜上，使之变得滑润，再滴些麻油即可。
此菜的重点在于爽口、脆嫩，略带酸辣味，酸辣度更可依个人喜好而增减。此菜
冷热皆宜，如果一次烹煮的量太多，第二天品尝，白菜更入味，别具特色。（
还有个听上去比较简单的
把白菜梆片成薄片,尽量少用菜叶。
起锅倒油，油热后炸一两粒花椒。然后倒入白菜梆。
半软时加一点糖，翻炒片刻后，加醋砰一下，闻到醋香味后，加盐和鸡精。
关火，出锅！ - 观点3： 看地段和什么馆子，人流量大的，都是流水过客，肚子饿了，赶时间，没那么多讲究，吃一次将就着。
地方特色馆，炒菜只是下饭的副菜，饭店可能有其它独门特色佳肴。或者就好那口的老顾客居多的。 - 观点4： 你好 很高兴为你解答
每个人的口味是不一样的
你感觉不好吃 不是
人人都感觉不好吃的
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