羊奶和牛奶哪个营养价值更高？

观点1：羊奶近被捧上天啦！它所号称的好处有：1.羊奶的营养全面高于牛奶--蛋白质，部分维生素矿物质多于牛奶。2.不会像牛奶那样容易让宝宝过敏，而牛奶过敏的成年人也可以放心喝！3.羊奶更容易消化。4.羊奶只含有A2蛋白（神马是A2蛋白，“A2牛奶真的更好吗？）----------------------------------------------是真的吗分割线------------------------------------------------那么高食商达人当然要逐条分析这些理由啦：羊奶营养究竟如何？我们用“食商营养密度法”来简要分析以下羊奶和牛奶的营养吧：

*表格为“食商”所制作，营养资料来源于FSANZ食物营养资料库，不同奶源营养可能有微小差别。从上面这个简单的营养对比表我们可以看出来，其实羊奶和牛奶的营养差别并不大！羊奶的脂肪含量比牛奶稍高，而胆固醇含量略低--不过食源性胆固醇并未被科学实验证明会对人体产生负面作用，所以胆固醇并不是一种需要刻意降低的因素，所以大可不必因此而改喝羊奶。羊奶里维生素A也较高，不过即使这样也依旧不能作为一天维生素A的主要来源，所以缺乏维生素A的小伙伴们不要觉得换了羊奶就能解决问题咯。所以经过把羊奶和牛奶简单扼要的对比之后，我们可以看出来，对于成年人，其实喝羊奶和喝牛奶在营养方面的差别真的很小，所以并不存在羊奶更加补钙或者更营养一说。; 观点2：其实我们在生活中一定要注意什么东西更有营养，同时也要注意相关的知识积累，这样你的生活才能够越来越好。如果我们不注意生活中的一些东西，忽略了这些东西的知识，那么你将会受到巨大的损失，这一点朋友们一定要有意识。

牛奶和羊奶实际上在营养价值方面很明显，羊奶的价值更高，原因在于羊奶更容易吸收，这是牛奶所不具备的一个特点。同时羊奶中富含非常多的氧化离子，这对于人体的好处更多，特别是对于婴幼儿来说，好处更是无可比拟的，但是牛奶中这种物质的含量非常非常少，所以不可能对于人体营养方面提供超过姚楠，这点大家一定要注意。; 观点3：从营养吸收的角度来说，羊奶要比牛奶好，具体原因如下：

1、羊奶中的脂肪球和蛋白质颗粒仅有牛奶的三分之一，而且蛋白凝块又细又软，更容易被人体消化吸收。

2、羊奶的脂肪结构中的碳链较短，不饱和脂肪酸的含量比较高，呈现出良好的乳化状态，所以人体也更容易消化吸收。

但在我国，牛奶的加工工艺要比羊奶成熟，里面可以添加了更适合人体的营养物质。因此，它的稳定性相对来要比羊奶强。在这点上，牛奶是占很大的优势的。

喝羊奶的注意事项

1、不要长时间高温蒸煮，因为高温的情况之下，会将羊奶和牛奶中的营养成分从溶胶状态转变为凝胶状态析出，从而降低了它们的营养价值。

2、不要放在光线直射的地方存放，这样会影响到维他命B、C的成分减少。最好是放在有色不透明的地方存放。

3、不要空腹饮用羊奶或者是牛奶，在喝奶前要先吃点东西，这样才能保证营养物质的全面吸收。

4、不要和药物一起吃，因为羊奶和牛奶容易在药物的表面形成一层覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。

5、不要和茶一起喝，因为因为茶叶中的鞣酸会阻碍奶中钙离子的吸收，所以在喝茶的一个小时之内都不要再喝奶了。; 观点4： 1.羊奶的来源是母羊，牛奶的来源是母牛。因为来源的不一样，在技术上人们也采用了不同方法取奶。相对来说，制牛奶的技术比较成熟。
2.奶山羊是以整株草为食的动物，在养殖方面会受到一定的限制，所以羊奶的来源相对来说比较少。而且羊奶的产奶期比较短，一般都是每年的3月份到10月份。因此，羊奶的价格要比牛奶的贵很多。
3.在味道方面，人们可能更乐于接受牛奶，因为羊奶中的膻味比较重。其中，膻味的形成与羊奶中游离的脂肪酸含量有关。
4.羊奶中的脂肪颗粒大小仅为牛奶的三分之一，更容易被人体消化吸收。还有，羊奶中的钙、磷、维生素含量要比牛奶的略高。; 观点5：在营养层面上看，羊奶比牛奶营养价值更高。
①山羊奶的维生素总含量高于牛奶。
每100g山羊奶中主要维生素（维生素A、硫胺素、尼克酸、泛酸、维生素B2、叶酸、维生素B12、维生素C）的总含量为780.8μg，牛奶为701.6μg。
②山羊奶钙、磷比例适当，对钙、磷缺乏人群及生长发育期的儿童效果更好。
③山羊奶的微量元素总量是牛奶的7倍。
④山羊奶含有独特的活性因子。包括能促进细胞新生的表皮生长因子、抗氧化的超氧化物歧化酶、对糖尿病有益的类胰岛素生长因子等。
⑤山羊奶比牛奶含有更多的不饱和脂肪酸。
不过羊奶与牛奶的营养差异也并非天差地别，而且不同养殖环境下奶的品质也有差异，所以如果没有可靠的羊奶奶源，对于普通人来说，牛奶足够满足日常的需求。
但对于有特殊需求的人群来说，羊奶的功能优势还是比较明显的。
羊奶的这些功能特性比牛奶更优秀
①羊奶可以作为乳糖不耐症患者的代替品
由于肠道中缺乏相关的消化酶，不能完全消化分解牛奶中的乳糖，不少人喝牛奶后容易出现肠道不适。
而山羊奶的乳糖含量为0.2%-0.5%，低于牛奶中乳糖的含量，另外羊奶中alpha-S1酪蛋白的含量非常低，而这种酪蛋白被认为是牛奶当中一种致敏源。因此乳糖不耐受的人群喝羊奶会感觉更舒服。
②消化能力较差的人可以选择羊奶
羊奶中含有大量短链和中链不饱和脂肪酸，牛奶则含有相对较高比例的长链脂肪酸，而脂肪酶脂解短链脂肪酸比长链脂肪酸更容易，因此羊奶更易被消化，并且不容易造成脂肪堆积，换言之，就是喝羊奶不会发胖。
此外，羊奶的蛋白质比牛奶蛋白质更小、更柔软，在胃中酸化过程中凝乳更易碎，这会使胃蛋白酶更容易消化它。
羊奶的这2个特性对患有胃溃疡的人群也很友好，有帮助治疗的作用。
③糖尿病患者饮用羊奶也有好处
《本草纲目》提到过羊奶可以治疗“消渴症”，即糖尿病。
现代医学证明羊奶确实含有对治疗糖尿病有益的类胰岛素生长因子，可以促进胰腺功能的恢复，长期饮用对胰岛素非依赖型糖尿病（II型糖尿病）具有较好的疗效。
④有滋补需求的人
《魏书》《本草纲目》都有记载羊奶有滋补、美容等功能，认为羊吃的百草，是天然的中草药，所以羊奶非常滋补。
不过目前被证实羊奶中含有的表皮生长因子和超氧化物歧化酶（就是SOD），是有美容抗氧化功效的，表皮生长因子对于肠胃养护也是有一定效果的。
对于有特殊需求的人来说，与牛奶相比，羊奶是一个非常好的选择，不仅能满足乳制品应有的营养，还具有食疗功效。; 观点6：众所周知，在众多食物中，牛奶的营养价值可谓是名列前茅。近年来，很多人们提出，羊奶与之相比毫不逊色。同时，有很多营养学家也赞同这种说法，而且他们经过研究证明，牛奶的各项指标均弱于羊奶。对此，羊奶又被赋予了一个“奶中王者”的称号。
对此，在日常生活中究竟选择哪种奶类，就要根据自己所需的做决定了。
首先，牛奶的营养成分如下：
一、在牛奶中富含质量极高的蛋白质，比如，酪蛋白或者是乳清蛋白等。除此之外，还包括极多的氨基酸，要知道，人体之所以能不断地发育和成长，离不开氨基酸的作用。与其他食物相比，牛奶的营养成分遥遥领先。
二、虽然牛奶中的蛋白质很多，但是它的蛋白质和热量比很科学，这样的话，就算喝牛奶也不会产生“纯”热量。除此之外，还有多种微量元素，它们之间的搭配也相当科学。
三、乳糖在牛奶中的含量也是极丰富的，由于牛奶的脂肪熔点是比较低的，同时它的颗粒又小，十分符合人体所需。对此，饮用者对于牛奶中的营养成分也可以更好的吸收和消化。
其次，羊奶的营养价值如下：
一、在羊奶中，维生素E是极丰富的，而维生素E在阻碍不饱和脂肪酸的氧化和分解方面极有效果。对此，人体皮肤的衰老速度会下降，这样的话，就可以使皮肤处在一个弹性又有光泽的状态下。除此之外，羊奶在人体的皮肤细胞方面有极好的修复作用，因为它还有很丰富的上皮细胞。
二、羊奶的属性为温，在滋补方面有很好的作用，所以多喝牛奶，可以改善人体的免疫系统，从而增强人体抵抗力。另外，羊奶的营养价值能够轻易的被人体所消化和吸收。
三、羊奶是属于碱性的食物，所以，多喝羊奶能够促进人体的酸碱平衡。
最后，羊奶和牛奶在价值方面相比，有如下情况：
一、养羊奶在脂肪和蛋白质的营养价值方面高于牛奶。
二、牛奶中所含有的维生素种类也比牛奶多。
三、在含钙量方面，牛奶远远低于羊奶。
四、牛奶的含铁量高于羊奶，不过也仅仅只是略高而已。
五、在价钱方面，羊奶比牛奶的要高得多，尤其是体现在欧洲国家方面。
六、羊奶富含活性免疫球蛋白和其它蛋白，在促进骨骼生长方面，比牛奶的作用要好。; 观点7：羊奶营养价值更高。
一、在所有的动物奶中，羊奶最接近母乳，在母乳不足或无母乳时，羊奶是婴儿最理想的替代食品，同时，也是老人及病弱者的最佳补品；羊奶营养均衡而且容易吸收，能迅速补充体力，也是青少年的最佳选择。
二、《本草纲目》258页指出“羊食百草，营养丰富，其乳滋补，味甘，性温无毒，主治补寒虚乏，润心肺，治糖尿病，尿崩症引起的消渴、疗虚劳、益精气、补肺和肾气，调小肠气，利大肠，治小儿惊痫。”
三、现代营养丛书《生命首先在于营养》1-3页及《中华医药全典》330页指出：“食物中钙的来源以奶制品中含量最高，奶制品中以羊奶的含量最高，且容易消化吸收，它的钙含量比牛奶多25％，是人乳的5倍，对成长发育中的小孩及青少年骨胳及牙齿的生长有明显的帮助，对改善成年人及老年人之骨质疏松有显著的效果。
四、羊奶当中含有和人乳一样的活性因子——神奇的上皮细胞生长因子（EGF），而牛奶中没有特殊的EGF因子，EGF可促进人体上皮细胞生长，活化表皮组织，加强新陈代谢，防止病毒和细茵的感染，对气管炎症、口腔溃疡、肠胃粘膜的修复，皮肤烧伤等非常有帮助。
五、羊奶的脂肪球细小接近人体，约只有牛奶的1/3，羊奶中的乳蛋白比酪蛋白多，且羊奶的脂肪结构中碳链短有较多的中链脂肪酸（MCT），并有良好的乳化状态，所以，羊奶消化快、吸收好，羊奶营养成份的吸收只需20分钟，而牛奶需2个小时。; 观点8：当然就是羊奶呀，比较起来还是羊奶营养价值更加高的呢，这个不用多啰嗦的事情的呀，你自己看看羊奶多么的营养就晓得了呢。羊奶顾名思义就是羊的奶，羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品，被称为“奶中之王”，是世界上公认的最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶分为山羊奶和绵羊奶，羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶。羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。而羊奶中的化学成分如羊油酸（C6：0）、羊脂酸（C8：0）、和葵酸（C10：0）等，乃是造成羊奶特殊风味的主要原因。
专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的9倍。; 观点9：营养学研究发现，羊奶中的蛋白质，矿物质，尤其是钙磷的含量都比牛奶略高，维生素ab的含量也高于牛奶，对于保护视力，恢复体能有好处，和牛奶相比羊奶更容易消化。
婴儿对羊奶消化率很高。对于妇女来说，羊奶中维生素e含量比较高，可以阻止体内细胞中，不饱和脂肪酸的氧化分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽，而且羊奶中的上皮细胞生长因子，对皮肤细胞有修复作用。
对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。对脑力劳动者来说，睡前半小时一杯羊奶具有一定的镇静安神作用。
由于羊奶晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。羊奶中含有的二百多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质矿物质和各种维生素的总含量，均高于牛奶乳固体含量，脂肪含量、蛋白质含量比牛奶高5%到10%。十二种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素b和尼克酸要高一倍，天然钙含量是牛奶的两倍，铁的含量的比牛奶的低，吸收可能比牛奶会更好。
所以相对而言，羊奶可能会更好一些，但是来源比较少，价格可能会更贵一些。; 观点10：羊奶在脂肪和蛋白质的营养价值方面高于牛奶，并且羊奶中所含有的维生素种类也比牛奶多，在含钙量方面，牛奶远远低于羊奶，但是牛奶的含铁量高于羊奶，不过也仅仅只是略高而已，在价钱方面，羊奶比牛奶的要高得多，尤其是体现在欧洲国家方面，并且羊奶富含活性免疫球蛋白和其它蛋白，在促进骨骼生长方面比牛奶的作用要好，牛奶相比羊奶容易发生牛奶过敏、乳糖不耐受症、上火等现象，而羊奶相比牛奶更易消化吸收，不含过敏源，更适合消化功能差或对牛奶过敏的人群，但羊奶也缺乏叶酸、维生素C且铁质含量低，用鲜羊奶比用鲜牛奶喂养婴儿更易发生营养性贫血。在羊奶中维生素E是极丰富的，而维生素E在阻碍不饱和脂肪酸的氧化和分解方面非常有效果，对此人体皮肤的衰老速度会下降，这样的话就可以使皮肤处在一个弹性又有光泽的状态下。除此之外，羊奶在人体的皮肤细胞方面有极好的修复作用，因为它还有很丰富的上皮细胞。羊奶是属于碱性的食物，多喝羊奶能够促进人体的酸碱平衡。; 观点11：现在营养学研究发现的,羊奶中的蛋白质,矿物质,尤其是钙磷的含量都比牛奶略高,维生素ab的含量也高于牛奶,对于保护视力,恢复体能有好处,和牛奶相比羊奶更容易消化。
婴儿对羊奶消化率可以达到94%以上,对于妇女来说羊奶中维生素e含量比较高,可以阻止体内细胞中,不饱和脂肪酸的氧化分解,延缓皮肤衰老,增加皮肤弹性和光泽,而且羊奶中的上皮细胞生长因子,对皮肤细胞有修复作用。
对于老年人来说羊奶性温,具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子可以帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复,提高人体对感染性疾病的抵抗力。脑力劳动者来说,睡前半小时一杯羊奶具有一定的镇静安神作用。
由于羊奶晚间饮用不会成为消化系统的负担,也不会造成脂肪堆积。羊奶中含有的二百多种营养物质和生物活性因子,其中蛋白质矿物质和各种维生素的总含量,均高于牛奶乳固体含量,脂肪含量、蛋白质含量比牛奶高5%到10%。十二种维生素的含量比牛奶要高,特别是维生素b和尼克酸要高一倍,天然钙含量是牛奶的两倍,铁的含量的比牛奶的低,吸收可能比牛奶会更好。所以相对而言,羊奶可能会更好一些,但是来源比较少,价格可能会更贵一些。; 观点12：羊奶和牛奶哪个营养价值更高：
　　羊奶中的脂肪球比较小，从利于人体消化的层面来讲，羊奶比牛奶更利于人体的消化；但是牛奶中所含有的维生素B12含量比羊奶要高。其实羊奶和牛奶这两种乳制品都可以喝，从营养分析上各有利弊，但是羊奶和牛奶这二者之间的差异，并没有想象的那么大。
　　如果在有条件的情况下，选择牛奶或者羊奶的时候，可以均匀地喝；因为羊奶的价格成本会比较高，也可以只选择牛奶。乳制品每天摄入250毫升至300毫升是人体最基本的保证，在此前提下，人们无论是选择羊奶、牛奶、奶酪、酸奶，还是其他乳制品都可以。可以根据自己的口感和需要做出选择。但是有一个前提是，每天要摄入一定量的乳制品，来补充人体每天所需要的优质蛋白质和钙质。; 观点13：羊奶中的脂肪球比较小，从利于人体消化的层面来讲，羊奶比牛奶更利于人体的消化；但是牛奶中所含有的维生素B12含量比羊奶要高。其实羊奶和牛奶这两种乳制品都可以喝，从营养分析上各有利弊，但是羊奶和牛奶这二者之间的差异，并没有想象的那么大。
　　如果在有条件的情况下，选择牛奶或者羊奶的时候，可以均匀地喝；因为羊奶的价格成本会比较高，也可以只选择牛奶。乳制品每天摄入250毫升至300毫升是人体最基本的保证，在此前提下，人们无论是选择羊奶、牛奶、奶酪、酸奶，还是其他乳制品都可以。可以根据自己的口感和需要做出选择。但是有一个前提是，每天要摄入一定量的乳制品，来补充人体每天所需要的优质蛋白质和钙质。; 观点14：羊奶的营养价值要高于牛奶，而且羊奶比牛奶更利于人体吸收
1.羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。

　 2.羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。

　　3.羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。

　　4.每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍
5.羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用。

　　6.羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。
羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处,和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上, 对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽,而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用,对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用,上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力,对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用,由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积,; 观点15：很多人从小到大喝的都是牛奶，几乎没有接触过羊奶，对羊奶的了解也就少之又少。
其实羊奶与牛奶哪个好，在不同的维度有不同的判断，很难绝对地说谁好。
以下从营养、功效、口感、价格四个方面对羊奶进行分析，有一定的了解之后，能帮助你更好地判断。
羊奶比牛奶更营养，是真的吗？
在营养层面上来说，羊奶被誉为“奶中之王”还是有一定道理的。
①山羊奶的维生素总含量高于牛奶。
每100g山羊奶中主要维生素（维生素A、硫胺素、尼克酸、泛酸、维生素B2、叶酸、维生素B12、维生素C）的总含量为780.8μg，牛奶为701.6μg。
②山羊奶钙、磷比例适当，对钙、磷缺乏人群及生长发育期的儿童效果更好。
③山羊奶的微量元素总量是牛奶的7倍。
④山羊奶含有独特的活性因子。包括能促进细胞新生的表皮生长因子、抗氧化的超氧化物歧化酶、对糖尿病有益的类胰岛素生长因子等。
⑤山羊奶比牛奶含有更多的不饱和脂肪酸。
不过羊奶与牛奶的营养差异也并非天差地别，而且不同养殖环境下奶的品质也有差异，所以如果没有可靠的羊奶奶源，对于普通人来说，牛奶足够满足日常的需求。
但对于有特殊需求的人群来说，羊奶的功能优势还是比较明显的。; 观点16：从历史发展角度来看，牛奶的功效和羊奶功效对人体健康必不可少！

牛奶与羊奶二者价值各不相同。牛奶属于寒凉性质，羊奶属于暖温性质，如果体质不太好喝羊奶更有利于健康。

羊奶和牛奶的选择可以根据个人需要来购买。如果体质很好的话，无须太担心哪个营养价值更高的问题！可以随意搭配购买牛奶制品与羊奶制品。

牛奶选择酸牛奶比喝纯牛奶效果更好！尤其对于一些对乳糖不耐的人群来说，酸牛奶是第一选择！羊奶营养价值虽然更好，但是又不喜欢羊奶味的可以适当选择酸牛奶或者纯牛奶，都可以起到养生保健作用功效！

如我答复可帮你解惑，请点击采纳！

祝你心情愉快！; 观点17：　　对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。
　　羊奶或鲜羊奶味甘，性温，入肝、胃、心、肾经，有温润补虚养血的良好功效。
　　羊奶营养分析：
　　羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分。现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。; 观点18：首先说，“羊奶比牛奶营养价值高”本身就没有事实依据，而只是一种营销宣传。（图片来自于网络）
牛奶和羊奶其实很相似。不管是牛奶还是羊奶，不同品种和不同饲养条件下得到的奶也万全县共同。通常所说的“牛奶和羊奶的区别”，是大量样品的统计差异。主要的差异有：
1、脂肪方面
二者的含量没有明显差异。羊奶的脂肪颗粒要小一些，这使得羊奶不容易分层。这对于加工和保存有一定意义，但并不带来营养价值的差别。
不过这种差别在营销中被演绎为“羊奶脂肪更容易吸收”。首先，这只是“推测”，并没有科学证据支持；其，现在的牛奶一般经过了高压均质化处理，其脂肪颗粒变得远远比羊奶的要小；第三，现在多数人并不喜欢脂肪，如果脂肪吸收率真的低，反而是优势。
此外，羊奶中的短链脂肪酸含量要高一些，也经常被“解读”成“更容易吸收，营养更好”。实际上，短链脂肪酸对人体有什么样的影响，目前还缺乏科学证据。
2、蛋白质方面
二者的蛋白质含量也没有明显差异。羊奶蛋白质跟牛奶蛋白质有一定差异。一方面，羊奶蛋白质不像牛奶蛋白那样容易交联聚集，这也有利于防止羊奶分层。跟颗粒大小一样，这对于加工和保存有一定意义，但对营养没有什么影响。另一方面，羊奶蛋白质没有牛奶蛋白中的过敏原。如果是对牛奶蛋白过敏，那么可以尝试一下羊奶；如果不过敏，那么这一差别也就没有意义。
3、钙
钙是人们喝奶很看重的营养成分，不过羊奶和牛奶也没有明显差异。至于营销广告中有“专家”说“牛奶中的钙不能吸收，必须要吃羊奶钙”，完全是造谣。
4、其他营养成分
乳糖是奶中的主要成分之一，可能导致乳糖不耐受。不过牛奶和羊奶都含有大量乳糖。
牛奶中的牛奶中的维生素B12、B6和D要高于羊奶，而羊奶的维生素A和B3要高于羊奶。我们也无法根据它们的高低来判断哪个“营养价值高”。
简而言之，牛奶和羊奶在营养组成上不完全相同，但差别不足以说明哪一种“营养价值更高”。而从经济方面来看看，羊奶产量低、价格高，风味方面也没有优势，也就只能靠炒作“营养价值高”来推销了。
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胖; 观点19：最近和身边的宝妈们聊的最多的就是宝宝们的口粮问题，有的说牛奶粉好，也有人认为羊奶粉更有营养。其实无论是牛奶粉or羊奶粉，只要适合宝宝就都是好奶！
、羊奶粉不易过敏

在吃奶粉的过程中家长们会发现一些吃牛奶粉有不适反应的宝宝，比如轻微的腹泻、吐奶等情况。其实造成这成过敏的原因主要是αs1-酪蛋白，因为它是蛋白过敏源之一。但羊奶中酪蛋白仅5.6%，牛奶中则高达38%，因此羊奶过敏蛋白的含量远低于牛奶。这就是羊奶粉比牛奶不易敏的原因啦。

二、羊奶粉消化好吸收

羊奶的脂肪球颗粒相对牛奶更细小，只有牛奶的1/3，体积越小就会越快的通过肠道，有研究证明，2小时内羊乳蛋白消化率达50%接近母乳消化率，而牛奶消化35%。而且佳贝艾特这样大品牌的羊奶粉配方中还添加了天然的OPO亲和结构脂，助力宝宝消化。整体喂养和消化的效果会更加贴近母乳喂养的效果。因此，羊奶粉很适合无母乳喂养的宝宝和胃肠消化能力不好的宝宝食用。
都说羊奶是奶中之王，其中有个重要的原因就是羊奶天然含有超388种以上营养元素和生物活性物质，其中包括蛋白质、脂肪、矿物质均高于牛奶，所以欧美国家都把羊奶视为营养佳品，作为奶制品的优质选择，欧美人都长得高大结实不是没有道理的。; 观点20：现在营养学研究发现的,羊奶中的蛋白质,矿物质,尤其是钙磷的含量都比牛奶略高,维生素ab的含量也高于牛奶,对于保护视力,恢复体能有好处,和牛奶相比羊奶更容易消化。
婴儿对羊奶消化率可以达到94%以上,对于妇女来说羊奶中维生素e含量比较高,可以阻止体内细胞中,不饱和脂肪酸的氧化分解,延缓皮肤衰老,增加皮肤弹性和光泽,而且羊奶中的上皮细胞生长因子,对皮肤细胞有修复作用。
对于老年人来说羊奶性温,具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子可以帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复,提高人体对感染性疾病的抵抗力。脑力劳动者来说,睡前半小时一杯羊奶具有一定的镇静安神作用。; 观点21：羊奶是国内外营养专家一致认为最接近母乳的乳制品。羊奶不仅营养全面，而且极易消化吸收，不上火；羊奶的脂肪球大小与母乳相同；羊奶的蛋白质结构构成与母乳基本相同。
羊奶营养成分略高于牛奶。
在谈羊奶之前，还是先看看牛奶的营养价值。
牛奶一词在中国最早见于《神农本草经》，距今已有1800多年的历史。中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。现今，中国人主要的乳类来源为牛奶。
牛奶中的蛋白质包含了人体所需的全部的必需氨基酸，是对人体有益的优质蛋白。蛋白质是牛奶的主要成分，包括酪蛋白、乳清蛋白。半公斤牛奶即可供应人体每日蛋白质需要量的20%~25%或动物性蛋白质需要量的40%~45%。其所含的乳蛋白消化率高，可被人体很好吸收，保证了人体正常需要，并可促进儿童生长发育，而且还是能量的来源。
牛奶中的糖类99.8%为乳糖，还有极微量的葡萄糖、果糖和半乳糖。牛奶中的乳糖几乎全部呈溶解状态。乳糖具有调节胃酸的作用，促进胃肠蠕动和消化腺分泌，还可促进钙的吸收，同时还有整肠、通便等作用。
牛奶中的矿物质种类和数量比较丰富，主要为钙、磷、镁、钾、钠、硫及锌、锰等。其中钙最重要，牛奶含钙量达120mg/100ml，是钙的良好来源。
牛奶中的钙多以酪蛋白钙的形式存在，钙磷比为1.4∶1。牛奶中的维生素D和乳糖均有助于钙的吸收，使钙的吸收率提高。
新疆医科大学第一附属医院营养科主任李莉介绍，羊奶作为人类的三源之一，其营养价值高，具有润心肺、利大肠、补肾益精、滋阴养胃、治消渴、食疗的功能。羊奶在国际营养界被誉为“奶中之王”，而我国古代对羊奶的营养价值也有记载，《本草纲目》中就提到“羊乳甘温无毒、润心肺、补肾气”。
羊奶中酪蛋白含量低，而乳清蛋白含量高。羊奶中酪蛋白与乳清蛋白的比例为75∶25，牛奶为85∶15，人奶为60∶40。由此可看出羊奶的乳蛋白比例更接近人乳。
羊奶脂肪球直径约为牛奶的1/3。羊奶富含短链脂肪酸（约为牛奶的5倍），不含脂肪凝集素（牛奶含）。每100g羊奶中10种维生素总量为780μg，比牛奶多80μg，比人奶多285μg。尤其是维生素C为牛奶的10倍，尼克酸为牛奶的2.5倍，维生素B6比牛奶多25%，维生素A比牛奶多47%，烟酸比牛奶多35%。羊奶中无机盐含量略高于牛奶，其中钙比牛奶多30%，硒多27%，钾多13%，钴是牛奶的6倍。羊奶中还富含牛磺酸，含量为47.7mg/L，是牛奶的10倍。

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