怎样利用食品标签来选择健康、安全的食品？

观点1：食品标签6大看点一、查看食品名称招式1：包装为虚，产品为实。产品包装上的极具冲击力的图片可能会给我们留下深刻的印象，但是“本包装图案仅供参考”的小字提示却常常被我们忽略。就像一位朋友明明是因为看到酸奶罐上的大个草莓才把酸奶买回家，结果在吃的时候，却连草莓的影子也没看到。所以，在被诱人的图片吸引之后，还是按捺一下馋馋的感觉，看看它的名字和配料真的是你想象的那样吗？招式2：不要想当然。
现在如果说出几款特别受小朋友欢迎的乳饮料的名字，可能有不少妈妈会说：“啊？它们是饮料吗？我一直把它们当奶给孩子喝!”这样的“误会”很可能是因为产品或者“很营养”或者很富童趣的名字，以及健康、阳光的电视广告给妈妈们带来的先入为主的印象。于是，在拿商品时，就更不怎么去看被缩得很小的产品的“大名”——“饮料”二字了。招式3：一慢、二看、三购买。“小跑式购物”虽说节省了时间，但也可能让我们忽略了很多有用的信息，来不及细细挑选。为了节省时间，我们可以在出门前列出购物清单，在逛的时候，直奔“主题”。不过在挑选时，还是要停下脚步，仔细看一下食品标签给我们的提示，尤其是先要在“食品名称”处，多停留几秒，搞清楚食品的真实属性。二、看配料表招式1：检查一下是否名副其实。在搞清楚食品名称之后，最好再看一眼配料表，看它们是否相符。就像上面所举的例子，有些果汁包装上是诱人的水果图案，孩子一看上去就喜欢，它的名称也叫“××果汁”，可配料表中却根本找不到水果的影子，有的只是香精、色素、糖精钠等添加剂；再比如在购买蛋黄派时，不妨看看配料表里标注的是“鸡蛋”还是“香精”，以免买到没有鸡蛋的“蛋黄派”哦!另外一个典型的例子就是在购买全麦面包时，不要仅仅通过颜色的深浅来判断，一定要在看到它的配料表里打头的是“全麦面粉”之后再埋单。招式2：明白里面的大小个儿排序。按照规定，各种配料必须按加入量的递减顺序一一排列。也就是说，含量最大的原料应该排在第一位，最少的排在最后一位。比如，某款饼干产品的配料表上写着“小麦粉、食用植物油、白砂糖、绿豆提取物、食用盐、食用香料……”说明其中小麦粉含量最高、食用植物油次之，以此类推。招式3：不能“等”。按照规定，除了单一配料的食品，食品标签上都要标明配料表。并且，配料表必须详细标注，不能出现“等”字。因此，当你发现某件商品配料表特别不明晰，或者就在那里“等”你的话，最好还是不买为妙。招式4：掀起食品添加剂的盖头来。规定要求，如果食品中加入了食品添加剂，可以按所添加食品添加剂的种类来标注，但防腐剂、甜味剂和着色剂必须标示具体名称或规定代码，以保证消费者的知情权。比如，某款产品标示出“食品添加剂：甜蜜素、糖精钠、食用香精”。三、看营养素含量招式1：记住几组数字。在购买“高钙”、“低糖”、“脱脂”等食品时，可以用下面的几组数据衡量一下：只有当每100克固体食品中钙含量≥240毫克，每100毫升液体食品钙含量≥120毫克时，才能标示“高钙”；只有每100克或i00毫升的食品中，糖含量≤5克时，才能标示“低糖”；只有当100毫升液态奶或酸奶的脂肪含量≤0.5克，100克奶粉的脂肪含量≤1.5克时，才能标示“脱脂”。招式2：看关键营养素。国家规定的关键营养素是1+4，即能量+蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。看了它们，就知道这个食物的大概营养了。还是拿乳饮料举例子，如果我们从名称上实在分不清它是鲜奶还是饮料，那不妨再从配料表中刨根问底一下，比如其中某款的配料就是这样的：水、牛奶、糖、柠檬酸、增稠剂、香精、色素……也就是说，它含量最多的是水，而不是牛奶!四、看净含量招式1：拿数字说话。按规定，“净含量”应该和产品名称标注在同一个展示面内。所以，不妨在关注完产品名称后，再比较一下净含量。招式2：固形物含量也要看一下。按规定，像八宝粥、豆腐乳、水果罐头等由液体和固体两种形态的食品构成的混合食品，除了要标明净含量外，还必须标明该食品的固形物含量，比如水果罐头里的果肉含量。综合比较之后，买的东西才更实惠。五、看生产日期和保质期招式1：没有“生日”的坚决不买。有些商品尽管标着“生产日期见外包装”或者“生产日期见封口处”，但是在相应的位置却见不到生产日期的影子。或者生产日期标记得模模糊糊，根本看不清楚。这些商品建议不要购买。招式2：尽量选择“印刷品”。为了防止经销者改动生产日期、保质期等信息，标准规定，这些信息必须打印或者印刷在包装上，而不能用一张不干胶直接粘贴上去。招式3：尽量选择离生产日期最近的食品。六、看认证标志招式1：先和这几个标志混个脸熟。（请看右边栏的几种标志的介绍知识）★ 质量安全标志★ 无公害农产品标志★ 绿色食品标志★ 有机食品标志招式2：别被“纯天然”、“纯果汁”忽悠了。为了迎合人们对于绿色食品的追求，不少产品在包装上打出了“天然”、“无农药”、“无污染”、“野生”等字样，和我们玩起了文字游戏。但其实“纯天然”并不代表绿色，也不代表绝对安全。是不是绿色食品，首先就要看看它是否有绿色食品或有机食品认证标志。一样，“纯果汁”也不都是水果制作，不信看看配料，水是第一位的，也就是说纯果汁是用水“兑”出来的。

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