经常吃米线好不好？_美食特产问答

观点1：经常吃米线不好。
植物中的淀粉大体可分为直链淀粉与支链淀粉两类，一般来说，直链淀粉含量越高的食物越不容易被消化吸收。而米线的主要原料就是直链淀粉含量比较高的大米。因此，相对于普通米饭、馒头和面条来说，米线要难消化一些，胃肠功能不太好的人群不宜多吃。
此外，吃米线前在碗里稍微多泡一小会儿，可以提高米线的复水程度(即让米线更柔软)，吃起来就不会觉得太过于筋道，同时也利于消化。需要提醒的是，过桥米线的浓汤，热量高、嘌呤含量大，对心血管病人和痛风病人是非常不利的。在吃时，要注意膳食平衡，多选择蔬菜。

扩展资料
米线食用功效
1、补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。
2、健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。
3、聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。
参考资料来源：人民网-养生提醒：胃肠不好少吃米线
参考资料来源他：百度百科-米线; 观点2：米线分为两种：一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线还可以晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。
劣质的米线是用陈化粮做的，而且里面用了有很多对人体有害的化学添加剂。即使不是用陈化粮做的米线，在制作工艺上也要添加一种化学物质，才能使米线滑爽筋斗。; 观点3：在当下中国食品安全问题如此严重的时候，这类的东西尽量少吃。; 观点4：据说米线里都有食用胶,一碗米线里大概有一个塑料袋,你想一想塑料袋吃到肚子里``````?; 观点5：米线这个东西不干净曾经有报纸说为了防止米线坏掉就会拿福尔马淋泡就是停尸房里泡尸体用的那个很恶心不过米线这东西确实蛮好吃找家干净的吃因该没问题还有有的米线会用胶混合制成的所以还是少吃
找些好的店正宗的店吃比较放心; 观点6：拜托，我有一个云南朋友，我20多年几乎天天吃米线，我有什么问题么？没有。云南人天天吃，也没听说哪个吃出问题的。
当然，营养要多方面摄取就更好了，老吃一个东西当然有问题。如果说米线不卫生，那么是炸鸡这个东西卫生？还是肯德基这个店卫生？麦当劳这个店卫生？不卫生的是你所在地的生产厂家，不是米线本身。
这个是复制来。
不管什么东西吃多了肯定都不好，要搭配; 观点7：籼米粉（排米粉）知识介绍：籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。米灰白色，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高。米粉可以说是南方人的“面条”，既可作小吃，也可作主食。
籼米粉（排米粉）营养分析：米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。
籼米粉（排米粉）补充信息：如今云南米线制作，仍有两法：
1.
取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法；
2.
取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏，食用时再蒸煮涨发；
3.
干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。
籼米粉（排米粉）适合人群：一般人均可食用，但糖尿病患者不宜多食。
籼米粉（排米粉）食疗作用：大米性平、味甘；
有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
籼米粉（排米粉）做法指导：1.
米粉在泡制过程中营养容易流失，因此米粉需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，从而增加营养；
2.
煮制米粉时间不宜过长，以免失去韧性。

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