- 观点1： 1，把鸡腿剁成小块，烧水把鸡腿肉紧一下（让肉没有血水）然后把泡好的木耳，胡萝卜切大丁，大葱切段，尖椒切成圆圈洗净备用。
2，下面开始做菜了，热锅放油，倒入晾好的鸡腿肉翻炒，放盐，白糖，十三香，黄豆酱油，朝天椒，翻炒上色。
3，然后添水沿过鸡腿肉表面就行，开锅转中火，大约15分钟左右放入木耳，胡萝卜，大葱段，鸡精，大火收汁即可！
【黄焖鸡米饭】
1，黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南名店"吉玲园"。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
2，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。 - 观点2： 黄焖鸡的做法
1.
将速冻鸡腿室温解冻至表面柔软即可
2.
用斩骨刀将鸡腿辗成核桃大小的块儿
冻鸡腿更容易辗成块，而鲜鸡腿不容易操作
3.
将鸡腿块用清水浸泡30分钟
4.
香菇冷水泡发
5.
葱、姜、八角、花椒、白芷准备好
白芷的香气能够极大地提升鸡肉的鲜美，所以在制作黄焖鸡的时候，加一片白芷是非常必要的
6.
香料装入香料盒，葱切段、姜切片
7.
鸡腿冷水下锅焯水
8.
焯好的鸡腿温水洗净，沥干水分待用
9.
炒锅烧热，加入40克植物油，下入鸡块煸炒
10.
炒至鸡块表面微黄，下入葱姜，继续翻炒
11.
炒出葱姜的香味后，加入40克料酒去腥增香，继续翻炒
12.
炒到汤汁基本没有了，再下入40克甜面酱继续翻炒，要炒出酱香味，炒干、炒透
所谓黄焖鸡的“黄”，就是来源于这甜面酱
13.
冲入开水，没过鸡块
14.
大火烧开，下入香料盒
15.
加入30克蚝油提鲜
16.
少许老抽调色，少许即可，加多了就成红烧了
17.
加入8克盐
18.
加入20克糖提味，小火焖制40分钟
19.
加入切成块的水发香菇，再焖20分钟即可出锅
20.
盛入碗中，点缀少许香菜即可 - 观点3： 鸡块焯水捞出，起锅炒糖色下鸡肉翻炒上色放葱姜蒜干辣椒加水闷
- 观点4： 鸡肉这么做才最好吃。
- 观点5： 鸡肉煎至两面焦黄加入煮锅，加土豆，香菇，酱油等调料，熬煮。
- 观点6：
- 观点7：
- 观点8：
- 观点9： 教你黄焖鸡软嫩鲜香的做法
- 观点10：
- 观点11： 食材明细
农家鸡250克
韭黄10克
料酒10克
酱油10克
盐适量
葱段10克
姜片5克
淀粉60克
桂皮1块
八角1个
香油5克
味精2克
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
黄焖鸡的做法步骤
1
将鸡剁成核桃大的块，漂洗干净。
2
备干淀粉、葱段姜片、八角、桂皮、韭黄。
3
泡好的木耳撕成小片。
4
放盐。
5
放料酒。
6
放酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。
7
淀粉加水调成糊。
8
将鸡块倒入淀粉糊中。
9
使鸡块均匀挂上糊。
10
炒锅坐旺火，放油，烧至7成热将挂好糊的鸡块放入炸制。
11
鸡块依次全部放入。
12
炸制过程中用竹筷翻动，使鸡块受热均匀。
13
炸至金黄色捞出。
14
装入蒸碗，放入酱油。
15
将盐均匀撒入鸡块上。
16
淋入料酒。
17
放葱姜。
18
放八角、桂皮。
19
放入适量水（大约两汤匙半）。
20
轻轻晃动蒸碗，使调料均匀分布在鸡块上，入蒸锅，大火烧开，加盖中火蒸制10分钟。
21
蒸好的鸡块。
22
用平盘盖在蒸碗上。
23
将鸡整齐扣入盘中，将蒸鸡的原汁倒入锅内。
24
加韭黄、味精、木耳、适量清水，再定好色味后用湿淀粉勾流水芡，淋入香油。
25
浇到鸡上即可。
小窍门
没有韭黄可以选用蒜苗。
也可选用童子鸡或三黄鸡。
使用的厨具：蒸锅、平底锅 - 观点12： 主料
本鸡 ：1只
辅料
干香菇 ：适量
青椒 ：1个
厚千张 ：适量
金针菇 ：适量
具体步骤
第一步
葱切段，姜切片，放入洗干净切好的的鸡块中，加入适量盐、味极鲜和醋搅拌一下腌半小时。
第二步
香菇洗净切片，青椒切块备用，热油，加入鸡块翻炒。
第三步
炒至鸡块全部泛黄，加入适量蚝油继续翻炒，加入香菇翻炒。
第四步
加入适量水翻炒后盖锅盖大火收汁开锅一次后放入青椒翻几下，汤汁收到适当的程度就可以了。 - 观点13： 黄焖鸡怎么做？把香菇生姜切片，青红辣椒切小段，准备蒜末，锅中加入油放入冰糖融化，加入鸡肉料酒葱姜老抽，小米辣进行翻炒。
- 观点14： 黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
- 观点15： 绝对比外面店里的好吃，鸡肉腌制15分钟后下锅炒 放土豆香菇生抽老抽豆瓣酱黄豆酱翻炒加水煮5分钟
- 观点16： 鸡腿香菇切块 鸡肉下锅下酱料 加温水 小火焖十五分钟 大火收汁
- 观点17：
- 观点18： 鸡先炒干水，加料焖40分钟，在加入青椒土豆焖20分钟
- 观点19：
- 观点20：
- 观点21：
- 观点22： 懒人版的黄焖鸡你肯定可以学会的
- 观点23： 教你黄焖鸡做法
- 观点24： 你觉得黄焖鸡成本多少
- 观点25： 黄焖鸡教程
- 观点26：
- 观点27：
- 观点28：
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