- 观点1： 深红色的比较好
火龙果 huǒ lóng guǒ，又名青龙果、红龙果。其学名为Hyloceseus。原产于中美洲热带地区。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果为仙人掌科三角柱属植物，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。火龙果是一种由南洋引入台湾，再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外麟而得名。她光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，因而也称“吉祥果”。
小小海盗船
材料：鸡肉500克，火龙果一个，盐
将火龙果切开挖出，将鸡肉切丁并炒熟，炒熟后放入火龙果丁，并放入火龙果的盛器中。
——《智慧树》
火龙果肉 -- 果肉火龙果吃法与西瓜类似；果肉内含数千至1万多粒芝麻状种子，将整颗果肉加上蜂蜜、鲜奶、冰块打成果汁，种子打碎后香味溢出，异常美味可口。除了打成果汁饮用外，做冰淇淋或果冻更是风味绝佳。果肉酿制成的水果酒香味芬芳。
火龙果茎及果皮 -- 火龙果的果茎及果皮可配搭海鲜及肉类清炒，味爽可口。是夏日下饭的佳肴。
火龙果花 -- 火龙果花的花型很大，全长约45cm，花冠达25cm，重量在350～500g之间。在晚上十时后全开，第二天清晨太阳出来后就凋谢，是名符其实的“夜仙子”，其英文名称为Night-Blooming Cereus。火龙果的花每朵重约半斤至1斤，可用来请炒、煲汤或做生菜沙拉。烘干后可长期保存，香脆可口。火龙果花泡水煮沸、加冰糖，冷冻后饮，口感更香更醇，胜过菊花茶。
火龙果的挑选（国产）果肉为白肉的，好吃且不会红的让人害怕。
（国产）果肉为红肉的，好吃，但切开的颜色很恐怖。
越南进口，果肉为白肉，淡淡的没什么味道。
过熟的火龙果用手"轻"压，会软软的切开后可能会有爆浆的危险。
国产和进口从肉眼来看，可以用它身上多长出来的"触手"来分别。
短短的且很密集，就是国产的。
长长的不是很密集，就是进口的。
购买火龙果时选择颜色为紫红色的为成熟的，其味甜。
深红色的是还未完全成熟，有的味道会淡！
品种不同,种植的方法也不同,红色火龙果含有花红素,火龙果的称呼，各地不一，且因肉色而异。红肉亚种称红龙果，白肉亚种称玉龙果，黄肉亚种称黄龙果。 - 扩展阅读1：双黄鸭蛋属于哪里的特产
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