香菇牛肉馅饺子的做法

观点1：主料：饺子皮300g
辅料：食盐适量；醋适量；葱适量；老抽适量；调和油适量；香菇50g；牛肉100克；十三香适量；生粉适量
具体步骤：
1、将面粉，盐，水依次加入容器，揉成光滑的面团，盖上盖子醒20分钟。

2、将面团继续揉几下，将面团由内往外的推搓，使面团滚动起来，搓成长条。

3、揪成大小差不多的剂子，上面撒少许面粉，用手滚动剂子防止粘连。

4、用右手滚动擀面杖，左手配合逆时转动饺子皮。

5、擀成中间厚，四周薄大小的圆片，饺子皮就完成了。

6、开始准备饺子馅。先把所有的材料准备好，把牛肉打成馅，香菇切碎，再切一些葱进行备用。

7、进行调料，将牛肉，香菇，葱放一起加十三香，生粉，盐老抽调匀，这样饺子馅就会有味道。

8、准备饺子皮，准备好之后就可以开始包饺子。

9、在锅里烧水，等水开了之后再去下饺子，当煮沸之后可以加点冷水，这样可以防止饺子皮全部黏在一起。

10、在锅里加一些加青菜，这样可以将青菜捞起来，进行摆盘用，可以使得饺子摆盘更加的好看。

11、用一碗调汁，将油辣椒，醋，葱放在一起，就可以调出美味的酱汁，吃饺子的时候直接蘸着汁吃就可以了。

12、香菇牛肉馅饺子就完成了。; 观点2：准备材料：香菇250g、蒜苔50g、牛肉300g、面粉800g、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、调和油适量、辣椒粉适量。
步骤：
1、将牛肉、香菇、葱花、蒜薹切成碎末。

2、锅中倒油。

3、将牛肉，香菇等倒入锅中，加入酱油，盐，鸡精。辣椒粉，不停翻炒一至两分钟即可成馅料。

4、盆中倒入面粉，中间挖洞，倒入温水。

5、用筷子和成面絮。

6、柔成面团。

7、下剂子。

8、杆成圆皮。

9、馅料放入饺子皮中间。

10、包成饺子。

11、锅中加入水烧开。

12、将饺子倒入水中，注意不要过多，容易粘连。

13、直到饺子飘起来就可以出锅了。; 观点3：需要提前准备好的材料包括：牛肉 300克、香菇 300克、饺子皮适量、盐 6克、鸡精 3克、蚝油 4克、酱油 6克、姜末 4克、香油 6克、鸡蛋 1个、白糖 3克。
1、把牛肉剁碎。

2、洋葱和香菇切碎，放一旁备用。

3、牛肉，香菇，盐，蚝油，酱油，鸡精，香油和白糖放一起拌匀。

4、饺子皮包入馅料。

5、包成饺子。

6、饺子下锅煮熟。

7、取出，完成。

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