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健康年菜食谱低油、低盐、低糖、高纤维

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观点1: 凤凰献瑞-茶香卤鸡腿10人份 营养师的小叮咛:经过茶叶卤过的鸡腿,比较不会那麽油,鸡腿的油腻都被茶叶吸走了 ,不仅增加了鸡腿的风味,健康更是增加百倍唷!! ●热量:60大卡/份 ●蛋白质:7.4公克、醣类:0.1公克、脂肪:2.8公克、膳食纤维:0公克材 料份 量调味料份 量鸡腿10只水能把鸡腿盖满腌料见附注冰糖见附注糖2大匙乌龙茶叶见附注酱油9大匙蒜头适量 附注:水5小杯配上1大匙的冰糖以及2大匙的茶叶 【作法】 1?鸡腿洗净,擦乾,鸡腿用细针撮洞,用腌料腌约一小时。 2?取锅子装水,使水能盖满鸡腿,把鸡腿放入锅中,开火煮到滚。 3?水滚後酱茶叶,冰糖,盐巴加入锅中,开成小火滚约15分钟。 4?15分钟後熄火,再焖约15分钟。 p.s若吃不完隔天再食用时,可以用烤的方式加热,成为茶香烤鸡,别有一番风味唷!!福禄东海-卤腱肉白萝卜片10人份 营养师的小叮咛:酱汁过咸不适合有心血管疾病或肾脏病人过度食用,适量即可 ●热量:250大卡/份 ●蛋白质:7.3公克、醣类:0.8公克、脂肪:18.3公克、膳食纤维:0.1公克材 料份 量调味料份 量腱肉500公克酱油5大匙白萝卜100公克卤包1包油2大匙沙茶1大匙辣椒1条蒜40公克姜4片冰糖3大匙 【作法】 1?牛腱肉洗净,蒜先切成段,姜切出4片,白萝卜切成约0.3公分薄片 2?取油2T起锅後,加入蒜段和姜入锅中爆香,再加入牛腱肉翻炒约2分钟 3?加入酱油、冰糖、辣椒、卤包和水,以大火煮约5分钟 4?五分钟後加入沙茶,以小火焖煮约一小时 5?取出牛腱肉置於冷水或冰水之中後,切成约0.5公分的薄片;留下酱汁可当沾酱 6?将牛腱肉片夹白萝卜片即可。 7?将切好白萝卜片夹在腱肉之间即可.酱汁可当沾酱招财进宝-红麴虾仁豆腐10人份 营养师的小叮咛:这道菜蛮适合老年人若牙齿不方便摄入食物。 ●热量:150大卡/份 ●蛋白质:12公克、醣类:1.2公克、脂肪:12公克、膳食纤维:0.2公克材 料份 量调味料份 量传统豆腐600公克葱姜丝少许小黄瓜100公克米酒1大匙草菇200公克太白粉1大匙虾仁100公克酱油3大匙油2大匙糖1大匙红麴酱50公克麻油少许 【作法】 1?小黄瓜洗净後切丁,草菇切适量大小,豆腐切块後略水煮一下 2?油起锅後虾仁去肠泥後炒熟,加入调味料。 3?加入小黄瓜、草菇,最後加入豆腐拌抄即可完成。开运团圆锅10人份 此道菜适合全家团圆共享,锅中排满的各式火锅料象徵着今年也会有满载的好运喔! 各项材料亦可视个人喜好加以变换。 营养师的小叮咛:盐的用量应尽量控制,避免过多。此外,此道汤料理中已有扁鱼乾、 火锅料、以及各式蔬菜等皆可引出汤头的鲜甜味,所以不要再加味精 ,以免坏了健康呦! ●热量:76.41大卡/份 ●蛋白质:5.85公克、醣类:8.65公克、脂肪:1.75公克、膳食纤维:0.50公克材 料份 量调味料份 量扁鱼乾20公克盐1又1/2大匙洋葱150公克黑胡椒粒1又1/2小匙大白菜580公克辣椒粒适量(依个人喜好选用)玉米笋80公克油1大匙鲜香菇70公克水约7杯秋葵110公克蟳肉丝80公克鱼板片85公克各式火锅料150公克 【作法】 1?将所有材料洗净。 2?扁鱼用烤箱烤至酥脆後,略为捣碎。 3?另备一锅子将水烧开。 4?起油锅,将捣碎之扁鱼、黑胡椒粒、辣椒粒、以及洋葱入锅中爆香。 5?待洋葱炒至熟软,加入大白菜拌炒两下後,将其余各项材料整齐排在大白菜上。 6?倒入热水,高度稍稍淹过材料表面即可。 7?盖上锅盖,待水再度烧开,且各项材料均已煮熟即完成。
扩展阅读1:常吃零食有哪些营养 零食怎样健康吃
资料图 其实,科学吃零食是有益的。专家为此做了大量调查与研究,认为零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要。从零食中获得的热量达到总热量的20%,获得了维生素占总摄食量的15%。获得矿物质占20 %,铁质占15%...
扩展阅读2:烧烤肉腌制方法
烧烤肉腌制方法放入如下:工具/材料:猪肉300g、自制烤肉酱80g、自制烤肉粉15g、啤酒30ml、鸡蛋一个、生姜少许、保鲜膜、锡纸。1、猪肉去筋膜,切大长条,用流水冲尽血水待用。2、猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。3、将...
扩展阅读3:烤肉烤多长时间烤肉烤多长时间能熟
1、烤肉要烤10至15分钟。2、烤箱预热220度左右,烤箱上层,上下火,烤7分钟,翻面,再烤5分钟即可。烤肉,是一道菜品,制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。独具风味,历史悠久,可提高食欲。3、肉类含蛋白质丰富,一般...
扩展阅读4:格兰仕微波炉光波组合烧烤鸡翅时间怎么控制?
首先,在使用烤鸡翅和微波炉组合功能之前,需要先调节出光波烤的时间,将烤箱温度设置到180度,时间大概是25-30分钟,这个时间是必要的。接下来是烤鸡翅的时间控制。我们将新鲜的鸡翅放入烤箱,将烘烤模式的温度设为180度,并...
扩展阅读5:格兰仕微波炉烤肉功能怎么使用
格兰仕微波炉烤肉功能怎么使用 将准备好的烤肉放入到微波炉中,然后按下标有光波组合字样的按键,微波炉就开始烤肉了。为了能将肉烤得均匀,在中途时最好暂停一下微波炉,将肉拿出来翻动一下,然后在继续烤,这样肉的两面...
扩展阅读6:二选一菜谱设置方法
二选一菜谱设置方法如下。1、早餐:酸奶+菜包、肉包+蔬菜或者瘦肉炒米粉+牛奶+香蕉。2、午餐:1碗米饭+肉或鱼+2份青菜或者1份蒸饭+1小份酱牛肉+水果或生菜沙拉。3、晚餐:凉拌芹菜或菠菜+豆腐脑或者全麦面包+代餐粉。
扩展阅读7:怎么吃酸辣粉更健康
适量吃酸辣粉是好的,因为酸辣粉中,主要是酸菜和粉丝。 过多吃酸菜是不好的。 因为,酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易...
扩展阅读8:如何尽可能健康地食用速食酸辣粉?
吃这个谈不上健康,很长时间吃一次也没什么的。味道太诱惑人。不过,我现在基本都自己做红薯酸辣粉,很好吃。建议你也自己做来吃,更健康。给你分享下我的做法:1.先将红薯粉用水泡上半个小时。2.准备好蒜末,油泼辣子...
扩展阅读9:孕妇冬天适合吃什么炖菜
在冬天吃炖菜的话,吃着就会很暖和。不管是炖菜还是炖肉,只要搭配好了,炖到火候,荤的,素的都吃的非常香,浑身也是暖洋洋的。白菜豆腐这两样再普通不过的食材,可是营养价值和美味价值,丝毫不输其他食材。白菜和豆腐在...
扩展阅读10:酸辣粉教程酸辣粉怎么做
步骤1:准备酸辣汁 在小碗中加入1勺豆瓣酱和2勺醋,再加入适量盐、味精、鸡精,搅拌均匀。如果喜欢更酸一些,可以多放一点醋,相应的,如果想味道更辣,可以添加一些小米椒。步骤2:准备薯粉或面条 将薯粉放入锅中,倒入...