- 观点1： 材料：嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml）
做法：
1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）；
2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；
3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；
4，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；
5，加入榛蘑一起炒匀；
6，加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；
7，加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。 - 观点2：
- 观点3：
- 观点4：
- 观点5： 小鸡炖蘑菇
材料；小笨鸡（或三黄鸡、绿鸟鸡）、干榛蘑、土豆粉条。 调料：色拉油（或大豆油）、花椒粉、酱油（生抽）、姜片、葱段。 做法：１、干榛蘑用凉水淘洗两次后倒入凉水泡３０分钟至一个小时，去掉根部备用。 ２、土豆粉条用温水泡软。 ３、鸡切块，洗净备用。 ４、铁锅烧热，倒入适量油，将姜片、葱段炒香，倒入鸡块翻炒， 炒到表面发干后加入花椒粉和酱油翻炒均匀。 ５、加入水没过鸡肉（如果是笨鸡多加水），加入榛蘑，大火烧开小火炖。 ６、汤汁剩一半时加入泡软的粉条和盐，炖到汤汁浓稠时加少许味精出锅。 - 观点6： 使用鸡，东北榛蘑，粉条，加葱姜蒜，调料等制作，耗时大约40分钟。
- 观点7： Hello！我是家喻户晓的东北名菜，小鸡炖蘑菇。一进腊月，就开始张罗着过年的事，待到除夕将至，看见大人满院子追着活泼的小笨鸡跑，孩子们就开始眼巴巴地等着年夜饭的压桌大菜，过年嘛，就是要吃好的。
- 观点8： 想做的好吃的话，就用小火慢炖，不要用高压锅。炖的时候别忘了加点酒、醋和糖，呵呵，保证好吃
- 观点9： 朋友送个小笨鸡，做个一道小鸡炖蘑菇，您学会了吗？
- 观点10： 小鸡炖蘑菇
- 观点11： 鸡肉要用鸡腿肉
- 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
- 醋溜萝卜是南方菜系中的特色美食，其口味酸辣可口，脆爽无比，非常适合搭配米饭食用。制作方法很简单，只需用白菜、醋、酱油等食材，按照比例进行搭配烹饪即可。做好后，白菜呈现出酸爽的味道，配合米饭一起食用，相得益彰。糖...
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- 1、凉拌野菜套餐：本菜以野菜、豆腐、紫菜卷为主料，配以鱼香茄子和黄花菜为辅料。口感香甜鲜嫩，非常适合搭配米饭和面条。2、凉拌三丝套餐：本菜以胡萝卜、黄瓜、海带为主料，配以清炒芹菜和香煎豆腐为辅料。口感清爽可口...
- 扩展阅读3：家常凉菜菜谱大全
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