西红柿炒鸡蛋有没有特别的做法，要做过的

观点1：二楼的做过饭，三楼的瞎扯淡。
炒鸡蛋不能放味素和鸡精，这个以后注意。

西红柿炒蛋做法都差不多，只不过配料放的不太相同罢了。
调料可以放盐，砂糖，少许五香粉。
配料可以放姜片，蒜片，葱片和香菜。
先炒蛋7，8分熟，盛出来或者干脆放锅里直接放葱蒜片爆香炒柿子。
出汤之后放姜片，翻炒一会加砂糖，盐翻炒，加香菜出锅。

这里有人喜欢放水淀粉和香油，这个根据个人喜好。
如果汤比较多，并且个人注重菜品色泽，可以放少量水淀粉。
香油有人放，但是我从来没放过。

希望我的回答对你有所帮助。; 观点2：首先建议买西红柿时一定要挑皮红子黄的，这样的成熟的好，炒出来才好吃。但凡表皮发黄或发青的或是长得不饱满的，怎么炒也不会太好吃。炒法如下：
我是先放油把鸡蛋炒熟，然后把鸡蛋盛出，锅内留底油，放入西红柿，稍炒一会儿后放入葱花和蒜片（或蒜蓉），加入炒熟的鸡蛋，片刻后加几滴老抽或酱油，再加少许盐出锅就可以了，出锅后也可撒点小葱。

炒这道菜的时间不宜太长，我觉得一共用两三分钟就行，要不然就西红柿太黏糊、出很多水，口感就不好了，还有就是西红柿喜酱油，加一点就会使西红柿的颜色和味道都有所提升。
以前总也炒不好这道菜，用了这个方法后，大家都说好吃了！你一定试试！

另外，西红柿炒鸡蛋加点糖确实味道不错，但鸡蛋和糖不能放一起，个人建议还是免了吧。如果用又红又大的西红柿炒，不加糖也很甜的。; 观点3：放油，炒西红柿，少添水，煮成番茄酱，加入炒成七分熟的鸡蛋，添少量水，加盐、味素、糖，勾水淀粉少许起锅。这种做法汤汁浓郁，鸡蛋和柿子都很软烂，适合老人孩子。; 观点4：先炒蛋，盛起，再热葱和姜，在炒西红柿，最后把鸡蛋倒入，翻炒，加入适当调料即可盛盘上桌。; 观点5：先炒西红柿，然后将打散的鸡蛋淋到西红柿上（别忘加调料偶）。; 观点6：炒的时候放点温开水，蛋会尤其嫩; 观点7：你可以放点糖炒，那样子可好吃，; 观点8：可以不分开一起炒

西红柿炒鸡蛋有没有特别的做法，要做过的不要瞎编的

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