- 观点1: 说的是马拉糕吧 具体方法哪里都有你打开网站看一下
- 观点2: 第一步:先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离。
要想甜,先加盐。。。
在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了!
再加满满一勺子白糖!
用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点,让筷子最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍!打成都是泡泡的时候,继续加满满一勺子糖。继续打,努力打,用力打,不能休息,一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了,把碗倒过来,蛋白也倒不下来,跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步,一般十五分钟可以搞定。
在蛋黄里面加2勺糖。
再加3勺堆高高的面粉。普通面粉,中筋,低筋面粉都可以,就是不能用高筋粉.
在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用饮料也可以,比如橙汁什么的.用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊,颜色很好看吧??一定要搅拌均匀!
用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,也用勺子,记住,一定要上下搅拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了),用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白,再用勺子上下搅拌均匀!
最后,就成这样样子的糊糊了!
电饭锅插上插头,按下煮饭键,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
把做好的糊糊倒进电饭锅!!!用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。
放进电饭锅里,按下煮饭键。不到2分钟,自己会跳到保温状态的,不用理它!
把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷! 20分钟以后,再按一次煮饭键,继续让它闷20分钟。就可以了。(我家电饭锅小,只有500瓦,其他姐妹家如果电饭锅大,可能时间更少,自己琢磨吧。)
这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比,要松软一些,鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好,加了泡打粉的话会很蓬松。 - 观点3: 这个我们家以前也经常做的
第一:先把选好的面粉放入盆中(大碗中),然后再放发酵粉(至于调配的比例发酵粉的袋子背面都有说明)参水再倒入面粉中,把面粉搅拌,若水不够,可再加(一定要温水),鸡蛋和白糖也都可一起拌在里面,糖的话就依个人品感了。
第二:上面的半成品最好用手搅拌,这样比较匀,在拌的过程中水一定要控制好,多了会太稀,少了又太硬,两者一定要适量,完成后,就做成一个个的你自己想要的形状,然后放在电饭锅或是普通锅上蒸大约半小时左右就OK啦,(不过时间方面要看你量了还是自己控制吧)反正流程就是这样的啦~~祝你成功 - 观点4: 材料:面粉250g,酵母2.5g,泡打粉2.5g,糖2.5g,牛奶125ml
做法:把所有材料混合揉成面团后发酵 放在比较暖和的地方1到2个钟头就可以了 面发酵好后多揉一阵子,这样出锅的表面特别光滑
另外一种
原料:速发面粉、鸡蛋、牛奶,白糖
1.把鸡蛋打出泡沫后,加面粉、牛奶、白糖和面。
2.电饭锅调到保温档,感觉锅里的温度已经上升后把和好的面放进去,发酵一个小时。发酵久了面才会好,而且这次我是选择先发酵后成形,这样的面会更好吃。
3.发酵后取出再和一下面,然后取一大块在案板上搓成条状,均匀地切片,切好后再调整一下形状。
4.入锅隔水煮十五到二十分钟就可以了。 - 观点5: 你说的可能是玉米面的馒头吧.和馒头的做法一样.
玉米面+小麦面+少许鸡蛋+糖+发酵粉+水搅拌好,放在那,一般过几小时就可以拿出来再加干的玉米面和小麦面再揉面,好了做成形就放去蒸了,一半15分钟就可以了.
如果不用发酵粉改成发酵面的话,发面的时间就要长点了,一般在5-6小时.揉面时可以再加少许发酵粉,做法一样,具体做馒头的细节问一下家里长辈就知道了. - 观点6: 面粉90%,发酵粉2%,鸡蛋5%,白糖按个人口味,水多给点,差不多是面粉的4~5倍然后搅均匀,搅到有点稀但不能太稀,带点粘性,放到蒸阁里面,阁子一定要不漏水的,好了就放一晚上,等它发起来,早上起来在上面撒点芝麻,葡萄干之类的,放到蒸箱里面等它上气后半小时就可以了,然后用菜刀切适当的大小,按你的喜好,就OK了。
- 观点7: 不需要加面粉的,你说的可能是我们这里说的鸡蛋糕哦,是我们这里给刚刚断奶的小孩子吃的哦,就是把鸡蛋搅匀,加白糖,最好再加一点香油,搅拌一下,放到锅里蒸就可以了啊!很简单的!营养极高!
- 观点8: 缅甸有中名吃叫做“鸡蛋吧拉大”所需原料正是这几种。做法是和好面擀成薄饼,鸡蛋加糖打碎灌入饼中,上油煎熟即可。刚开始做肯定做不好。好事多磨。
- 观点9: 你说的是奶黄包吗?超市里有卖现成的。早餐根本没时间和面、揉面、发面、蒸“馒头”,一般都是超市里的半成品(冷冻柜台买的成袋的),回来用微波炉或蒸笼加热
- 观点10: 那是 玉米包了 就是用玉米粉做的 黄黄的 可是不知道有没有加食用色素 就不知道了。 面包小时候看妈妈做过一次 好像要发酵 好几个小时 蒸出来的面包才松软
- 观点11: 是叫做发糕吧?
面粉和糖拌匀,加水揉面,然后蒸一下:) - 观点12: 应该是蛋糕吧,用微波炉加热就可以了
- 观点13: 这个应该是..面包吧?!?~~你猜对了!要放发酵粉的!至于比例嘛....我就不知道了.
- 观点14: 如果加 面粉 就要加 发酵粉
- 观点15: 你说的是蛋糕吗?是蛋糕就不要发酵了。
- 观点16: 奶黄包?
我想应该是玉米馒头吧, - 观点17: 全部放到里面蒸就是了
- 观点18: 哈哈,其实白案一直是我的弱项,我终于知道老师为什么要严格要求。因为早就知道我有这么一天了。
- 观点19: 都懂个P,
那叫窝窝头
没吃过吧-- - 观点20: 奶黄包!
- 观点21: wwdceffrffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffff
- 观点22:
- 观点23: a
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