- 观点1： 柠檬水发苦是由于含有很多的柠檬苦味素。
柠檬中含有大量的柠檬苦味素，这种植物苦味素在橘类水果中含量很高，而柠檬是含量最高的一种，常作为提起柠檬苦味素的原料，泡水的方法不正确，苦味素泡在水中，就会出现苦味。
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柠檬水发苦能喝吗
柠檬水发苦主要是泡制的方法不对，导致了大量的柠檬苦味素溶解在水中，出现柠檬水苦味大于酸味，味道不是很好，但是却是能食用，并且柠檬苦味素对人体还有一定的好处。
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柠檬怎么泡水不苦
1.取新鲜的柠檬一个，用少许的食盐在柠檬的外皮摩擦搓揉一遍，再用清水冲洗，清理掉柠檬外皮上的保鲜蜡质和脏污残留。
2.用刀将柠檬切小片，取掉柠檬片上的种子。
3.柠檬不适合用开水泡，用50度以下的温水就好，若是夏季较热可用温水浸泡再放进冰箱中冰一会儿。
注意：柠檬苦味素主要集中在柠檬的种子和外皮上，需耐心去掉种子，并且不用开水泡，这样泡出的柠檬水是酸味重，苦味轻，适当添加蜂蜜几乎就没有苦味了。
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喝柠檬水的注意事项
1.柠檬水味道很酸，其PH低于2.5，对胃肠的刺激比较大，因此，胃酸分泌较多的人群不适合食用。
2.柠檬不能用开水冲泡，柠檬中含有很多的维生素，尤其是维生素C的含量极高，开水冲泡降低其营养价值。 - 观点2： 如果是干柠檬片，那么是因为柠檬风干时是连柠檬皮一起的，所以会有些苦。而如果是新鲜的柠檬片苦，那么请问楼主泡柠檬片时是否是用开水泡的，或者很热的水？不能用开水泡的，不仅会变苦，而且VC也全部高温就流失了。泡柠檬时用温水，不超过50度泡出来的就基本不会苦。苦和酸这两种味道会随温度的增加而加重，若是做到以上还是苦的话，那么建议楼主加冰糖或蜂蜜。加蜂蜜时水温不要高于40度，水温过高的话蜂蜜中的活性酶就会受到破坏。个人推荐新鲜柠檬呢，而且因其感光作用，所以楼主尽量不要再白天引用哦。
- 观点3： 柠檬在我们生活中是非常常见的水果，由于其中含有丰富的维生素c，备受大家的喜爱，我们都知道维生素c对我们的皮肤又美白的功效，长期坚持喝可以改善脸部暗黄等症状，女性对柠檬的喜爱更是不用说。不过我们在做菜的时候很少用到柠檬，大多数都是将柠檬用来泡水喝，但是有时却会发现我们泡的柠檬水不仅有股酸味，会带有微微苦味，这是为什么呢？为何你泡出的柠檬水带有苦味？实不相瞒，泡柠檬水其实有讲究的。
柠檬中除了含有酸味之外，里面还有一种叫做苦素的物质，若冲泡的方法不当，就会使泡出的柠檬水带有酸味。柠檬的品种非常多，我们常见的有青柠檬和黄柠檬，品种的不同其中含有的哭素也是不同的，所以我们在选柠檬的时候尽量选择皮薄籽少的品种，这一类的话不仅果肉饱满，其中苦素的含量相对来说是比较少的。
但我们选好优良柠檬时，结果泡出来的柠檬水还是有一股苦味，那就是由于我们冲泡的方法不当了，我们习惯用热水泡柠檬片，而热水会对柠檬当中的维生素产生破坏，就会激发其中的苦素释出，所以泡柠檬水不能用热水泡，可以选择用凉开水泡会好一些，还可以在柠檬水中加入适量的蜂蜜，喝起来的口感也是相当不错的。
还需注意的是柠檬的表皮，我们通常泡柠檬水的时候都会将柠檬的皮一起进行冲泡，其中柠檬皮含有的天然油也是带有一点苦味的，这也就是为什么跑出来的柠檬水还带有一股苦味。柠檬属于酸性食物，而对于胃酸过多的人群尽量不要食用。 - 观点4： 柠檬泡水是苦的的原因是柠檬里面不仅含有维生素C还含有一种叫做苦素的物质，由于冲泡的方法不正确，就会使我们泡出的柠檬水带有苦味。比如很多人习惯用热水冲泡柠檬片，但是热水恰恰会使柠檬中的维生素被破坏，反而激发了苦素。所以在泡柠檬水时可以用凉白开泡，再加入一些蜂蜜就会有酸甜的口感了。
- 观点5： 它原本自带的皮核中呆的，你可以用温水泡再加点冰糖
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- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
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- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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