怎么炒西红柿炒鸡蛋好吃

观点1：西红柿炒鸡蛋

做法步骤：1.准备洗净的西红柿两个清洗后打上十字花刀后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。

2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。6.小葱一根同样切成葱花。食材准备好以后，我们开始烹饪。7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。

8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。12.开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，好吃的西红柿炒鸡蛋完成了。; 观点2：西红柿炒鸡蛋，怎么炒出来好吃？小妙招教给你，效果大不一样

西红柿炒鸡蛋，这道菜无人不知无人不晓，想必大家都吃过。简单的西红柿炒鸡蛋，你能做到色泽鲜艳，红光亮色，吃起来酸酸甜甜，爽口滑嫩，汁浓味香？今天我们听听大厨的建议。

营养丰富的西红柿搭配高蛋白的鸡蛋，色香味美、营养丰富、食材搭配合理。就着里面的汤汁，可以吃2大碗米饭。这道菜做起来简单，清洗方便、切菜简单、火候要求不高，一般人都能做到，但想把它做到好吃美味，汁多、汁浓、蛋嫩，红光色亮，还需要一定的技巧方法的

不同的人有不同的做法，如何做这道菜才能做出别样的味道来呢？小妙招教给你，味道更浓稠入味，效果大不一样。

妙招一：鸡蛋打好以后，里面要加些清水和盐。很多人认为鸡蛋液里面加清水，是不对的。其实不然。鸡蛋打好以后，在搅拌的时候，加少许清水，可以让鸡蛋更滑嫩，颜色更亮。

妙招二：西红柿在切得时候，要把西红柿的皮去掉。一方面害怕西红柿有农药残留，另一方面可以让西红更入味，味道更鲜美。去皮的方法可以用开水烫烫。

妙招三：记得加一些白糖。西红柿出锅的时候，放一些白糖可以增加甜味，降低酸味，还可以提鲜。

妙招四；在烹饪的时候，里面稍微加一些清水，目的是西红柿的汤汁味浓，色彩更加鲜艳，更加好吃。

上面这4个妙招，大家在炒西红柿鸡蛋的时候，可以来做一做。按照上面的技巧，炒好的菜肴汁多蛋嫩，色彩鲜艳，美味好吃。下面我们一起来看看具体的做法吧。

材料：西红柿2-3个，鸡蛋1-2个，葱，白糖，盐，蒜，胡椒粉

做法；1首先把鸡蛋打好，加适量食盐和清水，胡椒粉，搅拌均匀后备用。加一些胡椒粉，可以去除鸡蛋中的腥味

2清洗西红柿，去皮，切成小块，备用。

3锅里放油，油大概5分热，放进打好的鸡蛋液，炒到鸡蛋蓬松，捞起备用。

4锅里留少许油，爆香蒜末，放进西红柿块，大火翻炒后，加少量清水翻炒出红汁。

5待汤汁浓稠，放进鸡蛋，翻炒均匀，放盐，白糖，鸡精，葱花即可。

色香味美，汁多蛋嫩，颜色鲜艳的西红柿炒鸡蛋就做好了。里面的汤汁，就着大米饭吃，十分的下饭入味。; 观点3：【所需食材】：西红柿2个、鸡蛋3个、适量香葱。
【所需配料】：食用油、少许盐、少许老抽、葱花。
【详细做法】
1、我们在挑选西红柿的时候要选择容易出沙的西红柿，这样炒出来会更多汁。
2、在西红柿的表面划上十字花刀，倒上适量的开水，在开水中静置十分钟。
3、我们先来打鸡蛋，打入三颗鸡蛋，鸡蛋打入碗里后用筷子快速的把它打散，顺着一个方向不停的搅拌。
4、香葱切成长段，切好放在一边备用。
5、取出烫好的西红柿，撕去外皮。切成小块备用，西红柿里富含大量的维生素，不仅美白，常吃对身体还非常好。
6、在锅中倒入适量的食用油，锅中的油热后倒入鸡蛋液，这时候用的是大火。
7、鸡蛋炒散后盛出备用，时间不要过长，鸡蛋容易炒老。
8、在锅中倒入一点点油，然后把葱段放进去，炒出香味来。
9、加入西红柿，用大火翻炒，翻炒。
10、出汁的时候加入少许盐。再加入少许老抽，继续翻炒一分钟。
11、汁水变多的时候加入鸡蛋，用大火翻炒一分钟，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。
12、出锅啦，最后撒上一点葱花，一道非常好吃的西红柿炒蛋就做好了。; 观点4：那在给您发一次吧，
1、将西红柿去皮，先将西红柿放入滚水里泡一下，然后在冷水里冰一下，西红柿的皮很容易的整张剥了下来，将鸡蛋打开搅拌备用。
2、将西红柿切成小块或者小片装盘备用，记住不要把西红柿宝贵的汁水留在案板上，这道菜全靠它出味呢。
3、将鸡蛋打散，加入适量的盐，火上放炒锅加入适量的油，烧至七成热，将鸡蛋倒入炒制，炒好后盛出备用。鸡蛋可以炒得嫩一些，也就是还有一些蛋液未凝固时就盛出来，这样出来的口感会更嫩滑一些。【摘要】
西红柿炒鸡蛋怎样炒【提问】
您好，西红柿炒蛋的步骤如下:
1、将西红柿洗净，切成三角块，放入盘中备用。
2、把鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀
3、葱、姜、香葱切成沫。
4、锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。【回答】
5、然后放入备好的西红柿大火翻炒，依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟。【回答】
6、最后放入炒好的鸡蛋，大火收，翻炒均匀即可。【回答】
番茄炒蛋的正确步骤【提问】
您好，以上就是番茄炒蛋的正确步骤呀。【回答】
那在给您发一次吧，
1、将西红柿去皮，先将西红柿放入滚水里泡一下，然后在冷水里冰一下，西红柿的皮很容易的整张剥了下来，将鸡蛋打开搅拌备用。
2、将西红柿切成小块或者小片装盘备用，记住不要把西红柿宝贵的汁水留在案板上，这道菜全靠它出味呢。
3、将鸡蛋打散，加入适量的盐，火上放炒锅加入适量的油，烧至七成热，将鸡蛋倒入炒制，炒好后盛出备用。鸡蛋可以炒得嫩一些，也就是还有一些蛋液未凝固时就盛出来，这样出来的口感会更嫩滑一些。【回答】
4、加入一点点底油，放入切好的西红柿，加入一勺水（可以不加，喜欢汤汁多的加点水），慢慢的将西红柿炒至酥烂，汤汁变浓稠，这时候加入大概半勺陈醋或者几滴白醋，一勺糖，半勺盐，加入炒好的鸡蛋在汤汁里翻炒，翻炒的时候注意用勺子将鸡蛋分成小块，片刻即可出锅，装盘地时候可撒上一些小葱点缀。【回答】
以上是西红柿（番茄）炒鸡蛋的正确步骤哦～【回答】; 观点5：简单几步教您做出好吃的西红柿炒蛋; 观点6：西红柿炒鸡蛋怎么做？西红柿洗干净切十字，放入开水烫两分钟然后薄皮，切成小块备用，把鸡蛋倒入碗中，准备盐两碗清水然后搅拌出末，然后下锅翻炒即可。; 观点7：西红柿炒鸡蛋怎么做？; 观点8：鸡蛋煎好盛出，西红柿炒出汁水下鸡蛋翻炒; 观点9：西红柿炒鸡蛋，好吃美味; 观点10：西红柿炒蛋; 观点11：食物有原本自己的味道，不要改变; 观点12：家常西红柿炒鸡蛋做法; 观点13：西红柿炒鸡蛋详细讲解教程; 观点14：西红柿炒鸡蛋制作教程

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