- 观点1： 主料
马铃薯淀粉250g 低筋面粉40g
辅料
奶粉50g 细砂糖75克
无铝泡打粉3克 蛋黄液90g
无油蛋黄奶香小馒头的做法步骤
1. 第一步：将细砂糖全部加入蛋液打匀，2分钟时间，不要打发。
2. 第二步：加入奶粉及泡打粉再搅拌均匀。
3. 第三步：分几次加入搅拌均匀的淀粉及面粉混合粉，用筷子搅拌成面疙瘩，再慢慢揉成面团，包上保鲜膜静置10分钟。
4. 第四步：切下小块面团，搓成筷子般大小的长条，再用小刀切成长度与直径相当的小丁。
5. 第五步：将小丁搓成小小圆球，如甜豆般，放入已铺锡纸的烤盘。
6. 第六步：将烤盘放入烤箱，上下火，温度160度，考6分钟，然后温度调到130度，考4分钟，大功告成。 - 观点2： 奶香小馒头，这个馒头小家伙超级爱吃，只是制作精细，要有耐心。配方中没有用到黄油及其它任何油脂，黄油吃多会腻，本小馒头纯粹奶香，清爽健康美味。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
马铃薯淀粉250g 低筋面粉40g
辅料
奶粉50g 细砂糖75克
无铝泡打粉3克 蛋黄液90g
无油蛋黄奶香小馒头的做法步骤
1. 第一步：将细砂糖全部加入蛋液打匀，2分钟时间，不要打发。
2. 第二步：加入奶粉及泡打粉再搅拌均匀。
3. 第三步：分几次加入搅拌均匀的淀粉及面粉混合粉，用筷子搅拌成面疙瘩，再慢慢揉成面团，包上保鲜膜静置10分钟。
4. 第四步：切下小块面团，搓成筷子般大小的长条，再用小刀切成长度与直径相当的小丁。
5. 第五步：将小丁搓成小小圆球，如甜豆般，放入已铺锡纸的烤盘。
6. 第六步：将烤盘放入烤箱，上下火，温度160度，考6分钟，然后温度调到130度，考4分钟，大功告成。
7. 出炉了，特写，哈哈！
小贴士
马铃薯淀粉250克（我用的是德国进口的风车牌马铃薯淀粉，以下简称淀粉）、低筋面粉40克（占淀粉量的15%）、全脂奶粉50克（占淀粉量的20%，我用雀巢全脂奶粉）、细砂糖75克（占淀粉量的30%）、鸡蛋液90克（占淀粉与面粉总和的30%，即290克的30% ，我用只用蛋黄）、安琪无铝泡打粉3克（占淀粉与面粉总和的1%，需要精准控制）。蛋液不能打发，拌匀即可，否者是蜂窝状，泡打粉也会不起作用，不会有入口即化的酥脆感。烤箱上下火160度6分钟，后改成130度4分钟，这样皮脆、内部也完全酥化，都用大火会导致外皮焦化，内部也会不酥化的状况。 - 观点3：
- 观点4： 教你做奶香小馒头
- 观点5：
- 扩展阅读1：天热大米长时间浸水闷在电饭煲里变味了怎么办？
- 扔掉，大米发霉，叫黄曲霉毒素，即使高温条件下也无法杀死，而且黄曲霉毒素容易诱发肝癌。
- 扩展阅读2：大米泡水了过夜了还可以吃的吗
- 现在的温度干净的清水，只要不变味就还能吃。大量的要是着火消防用水、雨水、漏水，最好将浸水表层部分晾干做饲料。其它可晾晒可做酿造用。
- 扩展阅读3：微波炉能烤披萨么披萨是什么
- 1、微波炉能烤披萨。2、一般中火烤制12-14分钟即可，烤的过程中可以中途看一下有没有熟，时间的长短可能略有差异。（根据微波炉的不同品牌，具体时间可自行掌握，最好停机几次看烤熟的程度再设定时间）。3、比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受...
- 扩展阅读4：微波炉可以烤披萨吗
- 当然可以用微波炉烤披萨。将披萨放入微波炉中，用中火烤制大约12-14分钟，期间可以暂停查看披萨是否已经烤熟，根据微波炉的品牌和功率，烤制时间可能需要适当调整。以下是制作披萨的用料：主料：- 面粉 200克 - 盐 3克 - 调和油 10克 - 泡打粉 3克 - 温水 100克 调料：- 番茄酱 1个 - 洋葱 1...
- 扩展阅读5：薄脆披萨的做法
- 1、原料准备：中筋面粉160克，温水125克，酵母6g，盐4克， 土豆（中等大小) 一个，马苏里拉芝士适量，迷迭香适量， 黑胡椒粉适量， 橄榄油适量，盐适量，火腿(切丝)2根。2、面粉与盐混合均匀，酵母与温水融化后和面粉揉至扩展状态（不需要完全扩展)，揉好后放入事先涂过橄榄油的盆中，盖上湿布发...
- 扩展阅读6：薄脆辣牛披萨做法大全
- 青椒1个红椒1个牛肉适量香菇2个 步骤1 水，黄油，中粉放面包机桶内（水可以根据自己使用的面粉吸水率调整）步骤2 选择和面程序默认10分钟 步骤3 和好后面团要比较柔软才行 步骤4 取出披萨盘抹油 步骤5 面团取出放披萨盘上盖上保鲜膜醒15分钟 步骤6 用手把面团在披萨盘上平铺开 步骤7 在铺开的面...
- 扩展阅读7：薄脆牛肉披萨怎么做薄脆辣牛披萨的做法
- 1、主料：披萨酱20克，剁椒酱10克，水100克，黄油15克，中粉160克。2、辅料：青椒1个，红椒1个，牛肉适量，香菇2个。3、水，黄油，中粉放面包机桶内（水可以根据自己使用的面粉吸水率调整）。4、选择和面程序默认10分钟。5、和好后面团要比较柔软才行。6、取出披萨盘抹油。7、面团取出放披萨盘...
- 扩展阅读8：双黄鸭蛋属于哪里的特产
- 双黄鸭蛋是扬州高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名。鸭生双黄，是因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。高邮咸鸭蛋，向以颜色红而油多而驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似...
- 扩展阅读9：怎样做脆的葱花鸡蛋饼
- 葱花鸡蛋饼的做法步骤 1. 面粉中加入鸡蛋打散，加入2小勺盐；2. 加入清水，用筷子搅拌均匀；3. 慢慢搅拌至无颗粒，加入切碎的葱花，搅拌均匀；4. 平底锅烧热，刷一层薄油，倒进一大勺的面糊，转动平底锅，让面糊铺满...
- 扩展阅读10：兰州拉面的刀削面里加的一大勺红红的酱是什么？
- 兰州拉面的刀削面里加的红红的酱通常被称为辣椒油或者辣椒酱。它是由辣椒、花椒、葱姜等多种香料熬炼而成，具有浓郁的香辣味道和色泽鲜红。这种辣椒油或辣椒酱是兰州拉面不可或缺的调料之一，可以为面条增添更加丰富的口感...
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