鸡蛋羹的热量_美食特产问答

观点1：大的鸡蛋一般在80大卡左右，小的60大卡左右，热量主要集中在蛋黄，占总热量的三分之二，所以大多数减肥的人都不吃蛋黄，只吃蛋白．以上就一个鸡蛋的热量推荐。如果楼主想吃又怕胖，这回你应该知道了吧？; 观点2：鸡蛋羹热量：48大卡/100g。
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。

扩展资料
制作窍门：
1，忌加生水和热开水。
加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
2，忌猛搅蛋液。
在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
参考资料来源：百度百科-鸡蛋羹; 观点3：鸡蛋羹的热量(大卡)：47.88 、脂肪(克)：2.57
1碗（小）鸡蛋羹(200.0克) ：96大卡标准(100克)：48大卡

原料：鸡蛋 60.0g、料酒 10.0g、精盐 3.0g、酱油(三鲜) 10.0g、饮用水 120.0g、味精 3.0g
步骤：
1、打入一个鸡蛋
2、放入料酒盐，味精酱油打鸡蛋
3、再放入饮用水
4、开始蒸制; 观点4：放心吃吧！鸡蛋不是引起肥胖的原因不必如此紧张，鸡蛋是人每天不可少的营养补给，他的营养结构相当合理，称之为‘可以孕育生命的食物’相反为了减肥而抵制鸡蛋，身体的其他当面就会出问题，肥胖的最大危害是‘油’……尤其是‘人造油’，中餐的烤点中都含有这种油，还有肯德基之类的更夸张，全部用的是这种油！希望可以帮到你！鸡蛋羹的做法，饭店一般是一半水一半鸡蛋，你可以放三分之二的蛋液三分之一的水，拌匀……旺火蒸，中间可以打开锅盖放一下气，鸡蛋羹起蜂窝就蒸过了，如有发黑就不是一般的过火了…………呵呵; 观点5：清蒸鸡蛋羹的热量和减肥功效热量：240 大卡（每209.0克）

功效：三星减肥食物，单位热量适中

分类：菜肴，家常菜

来源：薄荷参考食物库

主料鸡蛋 200克

调料盐 2克江米酒 5克白砂糖 2克各适量

类别家常菜肝调养调理益智补脑调理青少年食谱

食物做法1. 将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；
2. 将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、江米酒、精盐烧制；
3. 待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。

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