大米饭怎么做锅巴_美食特产问答

观点1：吃剩的米饭不要扔，做成大米锅巴，金黄酥脆，全家吃到爽

家里的米饭有的时候总会吃不完，吃不完倒掉的话又觉得比较可惜，所以之前的时候就经常第二天用剩米饭做一顿蛋炒饭吃，这样既没有浪费食材，还能做出这一顿美味的美食。蛋炒饭虽然好吃，但是每次都做也不是最好的办法，家里人马上就要吃腻了。

那该做些什么好呢？家里的孩子总喜欢吃一些没有营养的垃圾食品，于是我想到了一种很好的做法，那就是用这些剩米饭来做一顿大米锅巴，放到烤箱里烤一下，金黄酥脆的，口感应该会很不错，孩子应该喜欢吃。

说做就做，这些剩米饭马上就成了我的食材，折腾了一阵子锅巴就要出烤箱了，稍微晾凉一点尝一下，味道特别浓郁，特别入味，而且吃起来嘎嘣脆，感觉比外面买的还要好吃。关键的是干净卫生，还有营养，给家人吃也放心。朋友们想不想学习一下这种方法呢？下面给大家介绍一下具体做法，做法其实非常简单，想学的朋友们快来吧。

吃剩的米饭不要扔，做成大米锅巴，金黄酥脆，全家吃到爽。

【大米锅巴】

所需食材：剩米饭、椒盐、孜然、辣椒面、鸡蛋、香油

步骤一

首先我们把椒盐、孜然和辣椒面都倒进米饭中，然后将其搅拌均匀。再往里面倒上适量的香油，搅拌均匀。最后往里打入一个鸡蛋，搅拌混合均匀之后就可以了。

步骤二

在桌子上铺一层油纸，然后把刚才混合好的米糊倒上去，然后在表面再铺上一层油纸，用擀面杖开始擀米糊，注意尽量是越薄越好，而且要厚薄均匀。

步骤三

把米糊连同油纸一块放到烤箱中，然后把最上面的油纸撕下来，上下火170度烤8分钟左右。烤好之后先拿出来，把米糊切成小块，然后再放入烤箱中继续烤8分钟左右，锅巴呈现金黄酥脆就可以了。

这样我们用剩米饭做成的大米锅巴就完成了，看起来一点都不输超市里卖的，而且自己做的话还可以根据自己的口味来增减调料，做出最喜欢的口感。这样的小零食大人小孩都喜欢吃，全家都能吃上瘾。

小贴士：

调料可以根据自己的口味添加，不需要完全跟我的一样。

每家的烤箱都不同，所以说这里的烤制时间仅供参考，自己在烤的时候一定要多注意，不要烤糊了或者是没烤熟。; 观点2：如果家中有剩米饭，可以来制作锅巴，这是最美味的一件事情了，用剩米饭来做锅巴是比较简单的，所需的食材也非常的少，可以准备少量的黑芝麻，可以准备适量的淀粉，或者是香葱就可以来制作了，如果想要做的特别的香浓，可以准备猪油，当然如果正处于减肥期，可以放色拉油。

剩米饭怎么快速做锅巴

食材：250克米饭、25克淀粉、少许芝麻、2.5克盐、少许香葱

1、米饭250克
2、淀粉25克
3、米饭加少许猪油微波高火30秒（如果你想减肥，那就放色拉油）
4、加芝麻少许（这个芝麻可真好，有营养，另外真便宜，买了几块钱，做了不少东西了）
5、加淀粉，盐2.5克，香葱少许搅拌均匀（也可放其它五香粉呀，孜然粉什么的）
6、揉成团（就象做馒头或是做面包的一样，使劲揉呀，要不然会散）
7、用擀面杖压成片状
8、切成长方形或者正方形
9、用模具做成心形或者五角形
10、下油锅炸至金黄
剩米饭变身脆锅巴的做法
主料米饭100克辅料鸡蛋1个调料食盐5克、鸡精3克
1.把材料中所有的东西混合搅拌均匀
2.在烤盘上面铺上锡纸或不沾纸，最好用不沾纸，如果没有的话，可以像我这样铺上锡纸在锡纸上抹点油,把米饭薄薄的铺到烤盘上，烤箱预热到200度，上下火烤20分钟，中间翻个各，就做好了，注意不要铺太厚，调料也可以根据自己的口味放一些黑胡椒，孜然或者咖喱粉什么的,换成不同口味; 观点3： 1、碗里剩的米饭，里面加点食用油把它捣成泥，然后里面打1个鸡蛋进去用手抓匀，抓匀后再加入少量的面粉揉匀，揉到光滑的面团为止。揉好后不用醒面。

2、接下来在案板上刷层油，把揉好的面团放案板上用手压一压，再用擀面杖擀的薄厚均匀些。
再用刀切成大小相同的小片，再用叉子在每个面片上都扎些窟窿。

全部做好后，就可以炸锅巴了。

3，锅里油温五成热的时候放进去炸。

炸的过程中要不停的用筷子搅动，保证两面都要炸到。等两面炸至金黄色的时候就可以捞出来了。

这个时候锅巴里面咬着还不是很脆，重新倒入油锅里再次复炸下，炸20秒左右就可以关火捞出来了。

这样二次复炸出锅的锅巴吃着才脆。现在往盆里撒点盐、孜然粉、辣椒面，拌匀就可以开吃了。; 观点4：; 观点5：想吃锅巴别再从外面买了，一碗剩大米饭就能搞定，特别的酥脆！; 观点6：剩米饭做的米饭锅巴; 观点7：

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