- 观点1： 蛋 白 蛋 糕
自 制 价 ： $15/2 件 （ 8 吋 阔 ）
用 咩 料 ：
蛋 白 5 只 （ 150 克 ）
砂 糖 25 克
低 筋 粉 70 克
橄 榄 油 20 克
小 贴 士 ：
1. 加 入 粉 和 砂 糖 时 ， 拌 匀 的 力 度 要 轻 ， 顺 时 针 方 向 搅 拌 才 不 会 破 坏 蛋 白 内 的 空 气 ， 保 持 蛋 糕 松 软 。
2. 选 用 的 油 类 也 可 用 粟 米 油 或 芥 花 籽 油 ， 但 橄 榄 油 比 较 健 康 。
3. 不 同 的 焗 炉 的 火 力 有 别 ， 可 以 用 竹 签 试 一 试 蛋 糕 是 否 有 团 黏 。
好 易 做 ：
1. 将 蛋 白 和 蛋 黄 分 开 。 用 打 蛋 器 把 蛋 白 打 至 企 身 ， 成 棉 花 状 态 。
2. 逐 少 加 入 砂 糖 和 筛 过 的 低 筋 粉 ， 改 用 橡 皮 刮 轻 轻 拌 匀 ， 再 加 入 油 拌 匀 。
3. 把 糊 倒 入 焗 盘 中 ， 焗 炉 预 热 至 摄 氏 180 度 焗 六 分 钟 至 微 黄 ， 收 细 至 160 度 再 焗 9 至 14 分 钟 即 成 。
繁体的，不好意思。 - 观点2： 一、蛋白蛋糕是蛋糕中的一种，其最大的特点是制作蛋糕的过程中只使用蛋白而不使用蛋黄来制作蛋糕。只使用蛋白制作出来的蛋白蛋糕颜色雪白，而且比普通的蛋糕更为蓬松口感更为柔软。
二、蛋白蛋糕做法
食材明细
蛋白200g
白砂糖55g
低筋面粉100g
玉米淀粉20g
色拉油85g
清水60g
柠檬汁4g
步骤
1、蛋白中滴入柠檬汁，用打蛋器低速搅打至鱼眼泡，加入1/3白糖。
2、使用打发器中速搅打至细泡沫，再加入1/3的白糖。
3、继续用中速搅打至有纹路出现，将最后1/3的白糖加入。
4、用高速搅打至硬性发泡，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。
5、色拉油与清水倒在一起。
6、用手动打蛋器打至看不见明显油星。
7、筛入低筋面粉和玉米淀粉。
8、用橡皮刮刀切拌均匀。
9、先将1/3蛋白放入，切拌均匀。
10、再放入1/3的蛋白切拌均匀。
11、放入最后1/3的蛋白，切拌成均匀的蛋糕糊。
12、倒入铺了油纸的烤盘中，轻震两下。放进已经预热好的烤箱里，中上层，上下火，150度，20分钟。
13、出炉后倒扣在烤网上，趁热撕开油纸，放凉以后，反扣在保鲜膜上，切成两半，在其中一面分别抹上蓝莓酱、巧克力酱、自制李子酱。
14、把另外一半覆盖在抹了果酱的蛋糕上。
15、将蛋糕切成小块即可食用。 - 观点3： 蛋白蛋糕
自制价：$15/2件（8吋阔）
用咩料：
蛋白5只（150克）
砂糖25克
低筋粉70克
橄榄油20克
小贴士：
1.加入粉和砂糖时，拌匀的力度要轻，顺时针方向搅拌才不会破坏蛋白内的空气，保持蛋糕松软。
2.选用的油类也可用粟米油或芥花籽油，但橄榄油比较健康。
3.不同的焗炉的火力有别，可以用竹签试一试蛋糕是否有团黏。
好易做：
1.将蛋白和蛋黄分开。用打蛋器把蛋白打至企身，成棉花状态。
2.逐少加入砂糖和筛过的低筋粉，改用橡皮刮轻轻拌匀，再加入油拌匀。
3.把糊倒入焗盘中，焗炉预热至摄氏180度焗六分钟至微黄，收细至160度再焗9至14分钟即成。 - 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
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- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
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- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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