- 观点1: 好吃极了,营养丰富的梨果脯蜜饯相当不错的,就是太甜了!
- 观点2: 梨果脯就是用梨子做的蜜饯,是一种味道很好的甜食。
梨果脯
梨果脯质地柔软化渣,酸甜适口,风味独特,具有梨特有的芳香,是富有营养和保健价值的凉果类休闲食品。
梨果脯的做法:
1.原料选择:可选用无机械伤、无腐烂、不适宜加工梨干和梨脯的原料,如各种酸梨、杂梨都可做梨蜜饯。
2.去皮:挑选合格的梨用清水冲洗,刨去外皮。
3.浸泡石灰水:在15~20%的新鲜石灰水内投入去皮的梨,以淹没为度,浸泡3~5天每天翻动两次。
5.糖渍:将占梨坯重量的50%的砂糖加水少许,加热溶化,倒入梨坯充分拌和,糖渍一天。
6.糖煮:将梨坯连同糖液倒入铝锅内,加热煮沸,加入占梨坯重30%的砂糖,用旺火煮沸约1小时,连同糖液起锅,倒入缸内,糖渍1天。第二次糖渍时,将已糖煮的梨和糖液重新倒入锅内煮沸,再添30%的砂糖,煮沸约1小时,煮至温度达108~110℃,用铲子铲起糖液,当糖液流下能起糖丝,即表明已达糖煮终点。
7.冷却:迅速用大漏勺捞取梨块移至板上,让其立即冷凉,就得成品。
8.包装:用0.5公斤的塑料薄膜食品袋包装后,密封、装箱、外运。
质量标准 外表干燥,内部湿润,味甜清脆。含糖量达65%左右。
营养价值: 梨 - 梨,自古以来就是广大群众喜爱的水果,营养十分丰富。据测定,梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果糖、1%-3.7%的葡萄糖、0.4%-2.6%的蔗糖。 - 观点3: 你好!梨果脯很好吃呢!味道很赞哦。
果脯是用新鲜水果经过去皮、去核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品,鲜亮透明,表面干燥,稍有黏性,含水量在20%以下。果脯种类繁多,著名传统产品有苹果脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。是大众日常喜欢的零食! - 观点4: 仁者见仁
萝卜白菜各有所爱
喜欢吃就好吃的不得了
不喜欢就难吃的要死
你要自己尝尝看 - 观点5: 好吃 但是有些人也是不喜欢的
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