毛豆是黄豆吗_美食特产问答

观点1：问题一：黄豆就是毛豆变过来的吗？同志，应该说黄豆就是毛豆。他们都是豆科，只是收获季节不同。这也是我今年夏天才知道的。呵呵...
今年夏天，我们同学专门在试验田的保护行里种了食用毛豆。这样，不光作了试验，而且有好吃的。呵呵......
大豆从5月份种植（东北地区），在8月份左右，豆荚已经形成，里面的豆子也已经饱满了，这个时候攻是豆子含水分最多的时候，从地里采下的豆子还是绿色的。我们把这个时候的豆子就叫毛豆。后来，豆子逐渐失去水分，豆荚也变干变脆，有的甚至豆荚炸裂。里面的豆子就是我们经常看到的用来做豆腐、做豆浆以及榨油的大豆了。
说黄豆是老掉的毛豆也正确，正确的说法应该是大豆完成了生理后熟，而毛豆是青熟的时候我们采摘的。
呵呵...楼主明白了吗？

问题二：毛豆与黄豆是一种豆吗 1、简介
毛豆和大豆就是一种豆，毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
2、基本特征
毛豆为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛；种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚骇绿色，青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

问题三：毛豆跟黄豆有什么区别一个是没成熟前一个是成熟后

问题四：毛豆和黄豆一样吗？一样，毛豆是新鲜连荚的黄豆，在百度百科上都会有。

问题五：豆角里的豆子是什么，黄豆和毛豆是一回事不？豆角里的豆大家俗称菜豆。黄豆和毛豆是一回事，毛豆成熟干制后就是黄豆

问题六：毛豆,豌豆,大豆是个什么关系? 豌豆是豆科豌豆属的Pisum sativum,大豆是豆科大豆属的Glycine max,二者不同属也不同种。毛豆是大豆未成熟的果实。
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问题七：毛豆到底是什么豆子？豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。
毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

问题八：毛豆与黄豆的营养价值是否相同？不相同，以下是查找到的资料：每100克黄豆含能量1540千焦耳、蛋白质37．3克、脂肪20．9克、膳食纤维20．3克、糖类7．7克、维生素E38．34毫克，以及亮氨酸2570毫克、赖氨酸2030毫克、氨酸320毫克、苯丙氨酸1760毫克等15种氨基酸。在这些氨基酸中，人体必需的8种氨基酸它都含有。还含有钾1925毫克、钠1．8毫克、钙214毫克、镁302毫克、铁9．4毫克、锰2．31毫克、锌4．9毫克、铜0．74毫克、磷655毫克、硒3．10毫克等10种矿物质元素。因此，黄豆是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃大豆及豆制品，有利于人体生长发育和健康。
毛豆的营养价值，中西各有所道。中医认为毛豆性甘，平；补肾，发表，利湿清热。以毛豆煮熟发酵晒干成豆豉，则性苦、寒；解表，除烦。西方分析则从理化角度出发，每100克鲜毛豆含蛋白质15。2克，脂肪7。1克，碳水化合物13。0克，钙100毫克，磷219毫克，铁6。4毫克，胡萝卜素0。23毫克，硫胺素0。24毫克，核黄素0。03毫克，尼克酸0。5毫克，抗坏血酸14毫克，还有丁香酸等多种活性成份。药理上有增加冠状动脉及心肌血流量，增加脑血流量，降低血压等作用。毛豆吃的时候带有糯

问题九：黄豆和毛豆米是一样的吗？黄豆和毛豆米是一样的。由扁变圆是黄豆弧生长过程。黄豆是毛豆长老了的样子，毛豆的前期叫黄豆芽，长成了黄豆后才收集去晒。并不是把毛豆晒一下就变成黄豆了的。就是说新鲜的黄豆即是青色的毛豆，青青扁扁的毛豆变老成了圆圆黄色的黄豆。

问题十：黄豆是年轻的毛豆么？引用尹词的回应：
毛豆就是种在田里的。
做豆浆的那种黄豆，年轻的时候是绿色的，豆豆也是软的嫩的，这个时候就叫“毛豆”，可以煮了吃。
老了之后变黄了，豆豆也硬了，叫黄豆，也叫大豆。
就像，我们吃的煮玉米，那就是玉米年轻的时候。如果一直不去掰它，它慢慢老了，玉米粒就硬了，跟黄豆一个道理。同学，请把“豆豆硬了”单独说一遍

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