不会做饭，怎么办？_美食特产问答

观点1：　　呵呵，我学炒菜已经两年多了，现在还不错。给你介绍点经验：

　　1，炒叶子类的蔬菜：锅洗干净，然后在火上烧热，我用电磁炉20多秒就差不多了，然后放油烧至七成热，七成热的意思是油冒烟冒得差不多快完~~，洗干净的菜倒进去翻炒就好了~~看它软了就加盐，味精可有可无，可以加点蒜末，会很好吃~~

　　这适合空心菜、小白菜、生菜、大白菜等所有叶类菜

　　2，肉炒**：肉切丝或片，用淀粉、酱油抓匀腌制十分钟左右，有的话料酒和胡椒粉也可以加进去。腌肉的时候就把那个蔬菜（青椒、木耳、平菇什么的）洗好、切好备用。然后还是锅烧热，油烧制五成热，五成热的意思是油刚开始冒烟~~~肉放进去炒至变色（颜色变浅，看得到的）乘出来，再把菜放进去炒，快熟时肉倒进去，加酱油加盐味精就可以起锅了~~~

　　青椒肉丝、木耳肉丝、平菇肉片、蒜薹炒肉等等简单的荤菜都可以这样做，如果爱吃葱姜辣椒的话，可以在炒素菜之前锅里有油的时候放，把它们爆出香味，这是火要小点，不然会炒黑~~~

　　3，豆腐、豆芽等豆制品炒之前最好用开水烫下，去豆腥味~~然后用上面一样的方法炒~~

　　4，红烧菜类：土豆烧肉、胡萝卜烧肉、芋头烧肉之类的，也是先炒肉，这时肉可以切大块点，然后肉不用乘出来，就加素菜，加点姜片，翻炒之后加一小碗水盖上锅盖灯它煮到水快干（专业点叫收汁），加酱油加盐味精装盘

　　5.汤类：水烧开，然后把材料放进去煮熟，加点盐和香油，有葱的话撒点会更好吃
　　比如青瓜皮蛋汤，榨菜肉丝汤，都可以这么做，
　　紫菜蛋花汤、西红柿蛋汤的话，水烧开，把紫菜或者西红柿煮熟，再把蛋花打进去，这样鸡蛋不容易老
　　复杂点的汤比如，冬瓜排骨，玉米猪心，香菇炖鸡之类的汤，最好用电炖锅或者高压锅，比较容易煮烂，这些汤只要加点姜片和盐就可以了，不用加其他的作料，盐要最后加！不然那些肉永远都炖不烂的

　　嘿嘿~~~~这就是烹饪初级课程了，打得好累啊~~~我也是从一盘炒糊的土豆丝开始的~~

　　还要提醒下：
　　锅要用干净的抹布擦干，不然有水的话加油会溅出来，很危险~~

　　还有就是，如果炒的时候很干的话，可以往锅边撒点水，别让菜炒糊就好了，
　　或者炒菜的时候稍微多加点油，还有，要多炒动，就比较不容易糊

　　刚开始炒菜肯定是不知道放多少盐的，说少许你也不知道几许，说15克更没谱，唯一的方法就是先少放点，然后尝尝看，淡了就加盐，知道合适为止，也可以直接尝菜的汤汁，略咸就差不多~~

　　好了，希望能帮到你谁都不是天生会做菜的，慢慢来，总有一天你也能做出一手好菜
　　有炒菜方面的问题可以发消息我们讨论哦; 观点2：不会做饭怎么办？

是MM的找个会做饭的老公，是GG的找个会做饭的MM，或者掏钱吃便当，或者吃老爸老妈做手艺。

慢慢尝试，先学怎么煮饭，先学会使用电饭锅，然后使用洗米加水的总会把。按下开关，等饭熟，你也可以在电饭锅蒸笼上放上鸡蛋腊肠或者外面买的烧卤肉，等到饭熟了也可以吃了，最简单的做饭方法。

等你这样吃腻了，你就可以学着用锅做菜，当然，不必你做很复杂的，最简单的就是炒青菜，先把酱油味精盐调好放在一个碗里，开火加油下菜，瞎折腾，当作用锅铲玩，然后等到菜都缩水了或者透明了就下碗里的酱，再瞎折腾一会就好了。

还可以做最简单的汤，在锅里加水，加烟油酱醋（个人爱好放多少都行），然后把菜扔下去，有肉的话最好也一起，开火，烧。等到水沸腾了去办一下然后就关火ok了，最简单的就像泡面一样。

等你学会了这些再慢慢的往下学吧。; 观点3：可以从简单的开始慢慢学习没有人是天生就会的你可以平常多看看家人是怎么做的从菜的材料刀法到做菜的顺序时间慢慢看一定能学会的看别人做这是最快的方法
也可以买一本材料简单的家常菜谱慢慢学习有些配料特别讲究的只捡主料就可以了我们也不是大厨做饭自己觉得好吃和自己口味就可以了
希望你以后做一桌好菜啊; 观点4：你可以买菜谱边学边做，慢慢就会了; 观点5：多看菜谱多看煮菜书或者多看爸妈煮慢慢学着不要着急很快就会了经验是磨练出来的; 观点6：跟爸妈学一回生二回熟; 观点7：; 观点8：; 观点9：在网上学; 观点10：是MM的找个会做饭的老公，是GG的找个会做饭的MM，或者掏钱吃便当，或者吃老爸老妈做手艺。

慢慢尝试，先学怎么煮饭，先学会使用电饭锅，然后使用洗米加水的总会把。按下开关，等饭熟，你也可以在电饭锅蒸笼上放上鸡蛋腊肠或者外面买的烧卤肉，等到饭熟了也可以吃了，最简单的做饭方法。; 观点11：熟能生巧多练习

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