西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃呢？

观点1：食材用料

青椒半个相克食物

西红柿1个相克食物

鸡蛋5个相克食物

葱适量相克食物

料酒少许

盐适量

生抽少许

西红柿炒鸡蛋的做法

1.把食材洗净切好，鸡蛋打到大碗里。

2.锅中放适量油，把鸡蛋放少许料酒打散，倒入锅中炒熟盛出备用。

3.锅中再倒入适量油，烧开后把西红柿、青椒和葱花一起倒入锅中翻炒，加入少许生抽炒匀。

4.把之前炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒，调入适量的盐炒匀即可。

小贴士

西红柿切好后会有水份出来，下锅炒时注意水份别进锅中，免得溅到自己。
食材用量可根据自家需求和口味增减。; 观点2：有些人做这个菜时喜欢放糖，其实我觉得实在是多余的，加糖之后味道不正，会掩盖蛋香。

放油会吧，打鸡蛋会吧，切西红柿会吧。

不过要点在于倒鸡蛋的时候注意要成圈状倒，就是一边倒一边画圈，这样可以保持鸡蛋均匀，味道也要更好，美观倒是其次。然后点一些葱花。翻炒

翻炒鸡蛋一开始都会出错，多做几次就好了。倒入鸡蛋后关小火，多小的火得靠自己把握，以免炒糊，保持色泽。

点盐，放入切好的西红柿。

接着是我认为的最重要的步骤，就是倒水。没错，就是倒温水，沏一锅底就足够。然后盖上锅盖，小火焖。
使蛋中沁入西红柿的酸甜，西红柿则微带蛋香，有人说西红柿的汁就足够了，可我做了很多次，还是觉得用水的比较好吃，具体的解释不清为什么。

再稍许点些盐。盛起就OK了。; 观点3：西红柿炒鸡蛋
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。; 观点4：《2个西红柿》先把西红柿切小长块，再用盘子装好，放半勺糖拌好《不要放太多糖，糖会给西红柿的酸味全给盖掉》在把鸡蛋打好《3个鸡蛋，鸡蛋里放入点盐》锅烧热放入一点花生油，将油烧热放入西红柿，将西红柿炒30秒在将西红柿用盘子盛好，在放入一点点油将鸡蛋放入锅中翻炒几下在将西红柿倒入一起炒《记得快出锅时放入点盐》; 观点5：简单几步教您做出好吃的西红柿炒蛋; 观点6：先把鸡蛋炒香。炒成桂花状。再加番茄。炒一下。加糖。盐就可以了。; 观点7：西红柿炒鸡蛋怎么做？西红柿洗干净切十字，放入开水烫两分钟然后薄皮，切成小块备用，把鸡蛋倒入碗中，准备盐两碗清水然后搅拌出末，然后下锅翻炒即可。; 观点8：西红柿炒鸡蛋怎么做？; 观点9：鸡蛋煎好盛出，西红柿炒出汁水下鸡蛋翻炒; 观点10：西红柿炒鸡蛋，好吃美味; 观点11：西红柿炒鸡蛋这样做，简单易学，好吃; 观点12：西红柿炒鸡蛋制作教程; 观点13：西红柿炒鸡蛋详细讲解教程

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