- 观点1： 在超市买一大盒带有益生菌的酸奶
外加自己喜欢的水果 如香蕉草莓等
把酸奶到如容器 加糖和蜂蜜 以及切成小块的水果
搅拌一下 放入冰箱冷藏室
2个小时左右 美味可口的酸奶水果冰淇淋就好了
吃的时候还可以顺带在脸上擦擦
绝对好吃又美容
香草牛奶布丁(冻)
材料:
a 牛奶 2杯 (240ml cup)
b 冷开水(饮用水) 3杯
c 蛋黄 5个
d 吉利T 2大匙tablespoon
e 细砂糖 4大匙
f 炼乳 2大匙
g 香草精 1+1/2小匙teaspoon
做法:
1. 在小碗中将吉利T与细砂糖混合均匀. 将大颗粒弄散. (防止吉利T黏成一团)
2. 用一个锅子将a+b 加热至80度C. (见表面冒急烟). 加入(1)搅拌均匀. 熄火. 锅内液体不可煮滚. 搅拌至糖及吉利T完全融化. 锅子放冷水中稍微降温.
3. 将蛋黄装在一个碗中. 搅拌均匀. 再倒入约65~70度c的(2)中. 用搅拌器搅拌均匀. (锅内太热易型成蛋花. 较难过滤). 再加入炼乳搅匀. (放在冷水中降温). 稍微降温后再加入香草精拌匀.
4. 用筛网将液体过滤. (布丁无杂质会更嫩)
5. 倒入模型中. 等液体凉后再放冰箱冷藏至定型.
注:
1. 这个布丁的水份比例高. 口感非常软嫩. 注意脱模时不要弄破. 不要冰太多天. 水份会分离出来.
2. 若不希望太嫩的布丁. 可试著将b减少(最多减为两杯). 糖可减少约为2~3大匙. 香草精也略为减少... 成品口感会稍微结实一些. 但还是比果冻嫩.
3. 可将香草精改用蓝姆酒变换口味.
咖啡布丁 Coffee Flan
这是取用墨西哥食谱上的咖啡布丁修改的. 口感很像烤布蕾.
材料:
a 糖 1/2杯 (我多加一小匙水. 用一般做法)
b 全蛋 2个
c 蛋黄 2个
d 牛奶 2杯 (480ml)
e 即溶咖啡粉 2小匙(原文1小匙)
f 肉桂粉 1/8小匙(原文1/4小匙)
g 糖 2大匙(这是我多加的. 可省略.)
做法:烤箱预热325度f 或160度c.
1. 取一小锅用中火将a 融化. 转小火边搅边煮成棕色糖浆. 立即倒入一只大玻璃烤皿或数个烤碗内. 转动使糖浆均匀布满底部及边缘.
2. 将b+c搅拌混合.
3. 取一锅将defg混合煮热.搅拌让糖融化. 不需煮到滚. 加入(2)搅拌均匀. 离火.
4. 将(3)过滤两次. 倒入大烤皿内. 将烤皿放在另一只更大的烤盘内. 大烤盘注入热水约2公分或烤皿的一半高度做隔水加热. 烤约70~90分钟. (小烤碗约40~50分钟). 用刀子插入. 无蛋汁流出即可. 取出烤皿放凉后. 冷藏三小时以上.
5. 食用前用刀子在烤皿周围划一圈, 上置一个盘子.将布丁倒扣出来. 浇上余汁即可.
注:
1. 这是用玻璃或陶磁容器烤的. 若用导热快的金属容器可降低温度用140~150度c.
2. 原文配方不需加热. b~f 材料只要混合均匀即可入烤箱烘烤. (无过滤). 所以烘烤时间较长. 约90分钟. 书上是用康宁烤皿. 我用4个舒芙蕾烤碗.
3. 参考味全食谱--墨西哥菜.
【抹茶奶冻】
材料:
a 蛋白 2个
b 糖 40g+10g~20g (左右. 请自行调整甜度)
c 抹茶粉 2小匙 (放一大匙味道较明显)
d 水 1+1/3杯
e 鲜奶油 2大匙(可省略)
f 吉利丁粉 2大匙 (这次我用三小包. 稍微多了一些.)
g 水1/2杯
做法:
1. 用小碗将f+g 泡开 (约5分钟)
2. 用小锅将bcd煮开. 将(1)加入. 搅拌等明胶融化. 离火. 放在冷水中冷却. 加入e搅匀.
3. 将蛋白+糖打发.(10~20g). 打至湿性发泡.
4. 将完全冷却的(2)加入(3)中. 用打蛋器充份混合.
5. 装入八吋脱底模(蛋糕模). 入冰箱冷藏至凝固.
6. 脱模时用鲜奶油抹刀将边缘刮一圈.脱边模. 直接将抹茶奶冻连同底模放在盘中取食.
番薯糖水
材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。
做法： 1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。 2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。
巧克力冰淇淋苏打
配料: 5茶匙巧克力酱 苏打水 2调羹巧克力冰淇淋 稠奶油，打过 黑巧克力，磨碎
做法:
1．把巧克力酱分别放入2个玻璃杯中。
2．在每个玻璃杯中倒入一点苏打水，然后搅拌，直到搅匀。在每个玻璃杯中放入一调羹冰淇淋，再倒入更多的苏打水。
3．把一块稠奶油放在上面，再撒上一点磨碎的黑巧克力。
QQ蛋卷
原料：鸡蛋，牛奶，面粉，糖，要用多少嘛．．．就根据你的喜好吧．
制作过程：
1将鸡蛋，牛奶，面粉，糖放在碗里，用勺子搅拌，搅成面糊状就可以了．
2锅子烧热，放入油（不要太多哦！）然后盛一勺面糊放进去，摸匀，等到它半生熟时，把它拿起来放在盘子里，然后小心翼翼地把它卷起来，在用牙签固定住．最后把固定好的蛋卷放进微波炉微波1分钟就OK拉！ - 观点2：
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- 观点21： 一,最简单的茄子做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
二,排骨海带汤：
生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精
三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜墨鱼的做法：
青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干墨鱼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。
墨鱼切成 大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽
番茄炖牛肉：准备一罐茄汁黄豆，牛肉不需要太多，生番茄一只．把牛肉放锅里加上花椒，大料，葱，姜，蒜（我一般只放这么多东西，比较能突出番茄的香）．千万别先放盐，不然肉不容易煮烂，还有就是开锅了以后要小火．等牛肉煮烂（肉不太容易烂，你边煮边尝比较好）的时候把盐，黄豆和切成块的番茄放进去，再煮5分钟就行了．这菜做着方便，就是比较费时．
红烧肉炖白菜：找一罐超市里卖的红烧肉，就是象茄汁鱼那样的罐头．回来把切好的白菜跟红烧肉放一起炖到白菜软软烂烂了就好．罐头一次放不完，放一半就可以了．要注意白菜切的时候一定要斜着切，不然会不好吃
炒菜：
炒蘑菇：找几种蘑菇，比如说香菇，草菇，鲜菇洗干净焯水淋干．这几种蘑菇必须都是鲜的．然后把切成条条的鲜肉放锅里加上葱和蒜煸炒，等肉快熟的时候放上辣椒酱，这个辣椒酱一定是要在超市里买的那种罐装的，我个人觉得炒起来最好吃的是香港李锦计的那个豆豉酱．然后把焯水淋干的蘑菇放锅里翻几下放上白胡椒粉就可以出锅了．这菜好吃又营养． - 观点22：
- 观点23：
- 观点24：
- 观点25： 霸王菜 就很好吃 也很好做
- 观点26： 给你个 好网站要吃什么才 搜下就有 有的还有视 频
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法和配料有哪些？
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- 扩展阅读7：好吃的烤肉酱料怎么做
- 1.酒味烧烤汁 黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.2.酸辣烧烤酱 黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄...
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- 您可以使用真空保存法来保证烤肉不会变硬。
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- 1. 将烤肉拌饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。2. 等烤肉拌饭的温度降至室温时，将其放入冰箱冷藏。通过以上步骤，可以有效地保存烤肉拌饭过夜。
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